Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль

Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль Е. Левашева Блюда и консервы В книге представлены салаты, закуски, горячие блюда. Показано время приготовления. Даны советы по приготовлению. Блюда и консервы. Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль Салат из капусты и грибов ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 МИН Состав 300 г квашеной капусты 200 г маринованных грибов 100 г консервированного зеленого горошка 1 ст.?л. растительного масла 1/4 стебля сельдерея зелень укропа Для заправки этого салата можно использовать смесь растительного масла, уксуса, молотого перца и измельченной зелени петрушки и укропа. Приготовление 1.?Сельдерей вымыть, очистить, нарезать кружочками. Грибы нарезать ломтиками. Зелень укропа вымыть, нарубить. 2.?Капусту перемешать с грибами, зеленым горошком, сельдереем и зеленью укропа. 3.?Салат выложить в салатницу, заправить растительным маслом. Салат из судака и капусты ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИН Состав 300 г филе судака 200 г белокочанной капусты 2 моркови 2 зубчика чеснока 100 г консервированного зеленого горошка 10 мл уксуса 10 мл лимонного сока 1 ст.?л. растительного масла 5 г сахара зелень петрушки соль Приготовление 1.?Филе судака вымыть, залить кипящей подсоленной водой, добавить лимонный сок, варить в течение 10 мин., остудить, нарезать небольшими кусочками. 2.?Капусту вымыть, нашинковать. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. 3.?Капусту и морковь перетереть с сахаром, солью и чесноком, сбрызнуть уксусом. Зелень петрушки вымыть. 4.?Филе судака перемешать с морковью, капустой и зеленым горошком. 5.?Салат выложить в салатницу, заправить растительным маслом, украсить веточками петрушки. Салат будет вкуснее, если филе рыбы не варить, а тушить в небольшом количестве воды с добавлением душистого перца, лаврового листа и гвоздики. Салат «Старорусский» ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 35 МИН Состав 2 клубня картофеля 2 соленых огурца 100 г квашеной капусты 100 г консервированного зеленого горошка 2 моркови 2 дольки чеснока 75 г сметаны соль перец зеленый лук для украшения Поменяв заправку, можно коренным образом изменить вкус салата. Приготовление 1.?Морковь и картофель сварить, остудить, очистить. Нарезать морковь соломкой, небольшой кусочек оставить для украшения. 2.?Картофель нарезать тонкими брусочками. 3.?Соленые огурцы нарезать соломкой. Все подготовленные ингредиенты выложить в глубокую посуду. Зеленый лук мелко нарубить. 4.?Добавить к подготовленным компонентам зеленый горошек, квашеную капусту, измельченный чеснок, посолить, поперчить, перемешать, выложить на сервировочное блюдо, полить сметаной, посыпать зеленым луком, украсить ломтиками моркови и подать к столу. Салат с печенью трески ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 55 МИН Состав 2 вареных яйца 1 клубень картофеля 100 г консервированной печени трески 100 г зеленого горошка зеленый лук соль Яйца всмятку варят 3 мин., в мешочек – 4 мин., умеренно крутые – 5–6 мин., очень крутые – 7–8 мин. Приготовление 1.?Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать кусочками. 2.?Яйца отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Кусочек белка натереть на терке. 3.?Печень трески нарезать кусочками или размять вилкой. 4.?Перемешать все в глубокой миске, добавить зеленый горошек, посолить. 5.?Нарезать зеленый лук. Выложить салат в салатницу, посыпать тертым белком и зеленым луком. Салат «Зима» ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 МИН Состав Зеленый горошек в салате можно заменить консервированной кукурузой. 100 г филе сельди 1 крупный клубень картофеля 2 средних огурца 1 луковица 1 болгарский перец 2 моркови 100 г консервированного зеленого горошка 2 яйца 50 г майонеза соль зелень укропа и зеленый лук для украшения Свежее яблоко придаст салатам с сельдью пикантный вкус. Приготовление 1.?Картофель, морковь, яйца сварить, остудить и очистить. Филе сельди нарезать небольшими кусочками. 2.?Мелко нарубить яйца. 3.?Удалить у болгарского перца плодоножку, сердцевину и семена, нарезать кубиками. Луковицу очистить, нарезать крупными полукольцами. 4.?Картофель нарезать мелкими кубиками, один огурец – ломтиками, другой – кружочками для украшения, зеленый лук мелко нарубить. Все подготовленные компоненты смешать с зеленым горошком, посолить, заправить майонезом, перемешать, выложить в салатницу, украсить кружочками огурца, зеленью укропа, лука и подать к столу. Салат из ветчины с помидорами и горошком ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 Ч 5 МИН Состав 200 г ветчины 3 помидора 3 вареных яйца 80 г консервированного зеленого горошка зелень петрушки 4 ст.?л. майонеза соль черный молотый перец Для такого салата лучше брать говяжью ветчину – она более плотная и обладает приятным мясным ароматом. Приготовление 1.?Нарезать ветчину тонкой соломкой. Положить в глубокую миску. 2.?Мелко нарубить зелень петрушки и добавить к ветчине. 3.?Два помидора нарезать кусочками, один (самый твердый) аккуратными дольками. 4.?Положить кусочки помидоров к ветчине вместе с зеленым горошком. Посолить и перемешать. 5.?Вареные яйца измельчить и выложить на дно плоской тарелки. 6.?Поверх яиц выложить салат. 7.?Полить майонезом и украсить петрушкой и дольками помидоров. Деревенский суп ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 Ч 40 МИН Состав 250 г говядины 2 клубня картофеля 3 ст.?л. ячневой крупы 50 г кукурузы 100 г зеленого горошка 1 помидор 50 г сельдерея ? моркови 1 л куриного бульона 1 ст.?л. растительного масла 1 лавровый лист перец душистый горошек соль 1 луковица Приготовление 1.?Нарезать говядину кусочками. 2.?Налить в кастрюлю растительное масло, добавить лавровый лист, душистый перец. 3.?Когда масло нагреется, опустить туда нарезанную говядину и обжарить до готовности. 4.?Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. 5.?Картофель и морковь очистить и мелко нарезать. Помидор и сельдерей тоже нарезать. 6.?Когда говядина будет готова, вылить в нее куриный бульон и довести до кипения. 7.?Затем добавить в суп нарезанные овощи, ячневую крупу, сельдерей. Посолить. Конец ознакомительного фрагмента. Текст предоставлен ООО «ЛитРес». Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/e-levasheva/kukuruza-zelenyy-goroshek-fasol/?lfrom=688855901) на ЛитРес. Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.