Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
Автор:Анна Васюкова
» Все книги этого автора
Описание книги
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показаны товародвижения. Дана характеристика основных групп товаров, их органолептическая оценка и требования к качеству. Приведены сведения о безопасности
Жанр: легкая промышленность
Тип:PDF Книга
Цена:1300.00 руб.
Язык: Русский
Просмотры: 10
Скачать ознакомительный фрагмент
ЧТО КАЧАТЬ и КАК ЧИТАТЬ
КУПИТЬ И СКАЧАТЬ ЗА: 1300.00 руб.