Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий
Автор:Ольга Евтухова
» Все книги этого автора
Описание книги
В монографии представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности булочных изделий путем введения в них пищевых добавок растительного происхождения. Предназначена преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.
Тип:Книга
Цена:249.00 руб.
Язык: Русский
Просмотры: 146
ЧИТАТЬ ОНЛАЙН ЧТО КАЧАТЬ и КАК ЧИТАТЬ КУПИТЬ И СКАЧАТЬ ЗА: 249.00 руб.
