Готуємося до Масляної: 3 найкращі рецепти млинців, які зможе приготувати кожен

Знайомство з Масляною

Масляна - традиційне східнослов'янське свято, що відзначається в останній тиждень перед Великим постом. Воно знаменує кінець зими і початок весни. Одним із центральних елементів святкування Масляної є приготування та вживання млинців; тонких млинців, які часто подають із різними начинками та начинками. У цій статті ми розглянемо три смачні рецепти млинців, які кожен зможе приготувати, щоб перейнятися святковим настроєм Масляної.

Значення млинців на Масляній

Млинці займають особливе місце в серцях слов'янських народів під час Масляної. Ці золоті млинці символізують сонце і прихід весни, оскільки їх готують із таких інгредієнтів, як борошно, яйця і молоко, які традиційно вважалися багатими і рясними. Під час Масляної сім'ї збираються, щоб разом насолодитися млинцями, часто зі сметаною, ікрою, варенням або медом.

Інгредієнти для традиційних млинців

Перш ніж заглиблюватися в конкретні рецепти, давайте окреслимо основні інгредієнти, необхідні для приготування традиційних млинців:

•    ● Мука
•    ● Яйця
•    ● Молоко
•    ● Масло
•    ● Сіль
•    ● Цукор
•    ● Дріжджі (за бажанням)
•    ● Олія (для смаження)

Рецепт 1: Класичні млинці

Інгредієнти:

•    ● 2 склянки борошна
•    ● 2 великих яйця
•    ● 2 стакана молока
•    ● 2 столові ложки топленого масла
•    ● 1/2 чайної ложки солі
•    ● 1 столова ложка цукру (за бажанням)
•    ● Олія (для смаження)

Інструкції приготування:

1.    1. У великій мисці змішайте борошно, яйця, молоко, розтоплене масло, сіль і цукор (якщо використовуєте) до отримання однорідної маси.
2.    2. Дайте тісту постояти від 30 хвилин до 1 години, щоб смаки змішалися.
3.    3. Нагрійте сковороду або сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні та злегка змастіть її олією.
4.    4. На пательню наливаємо невелику кількість тіста і розподіляємо його тонким колом.
5.    5. Обсмажуйте по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
6.    6. Повторіть те саме з рештою тіста, склавши готові млинці на тарілку.

Подавайте класичні млинці теплими зі сметаною, вершковим маслом, джемом або ікрою на ваш вибір.

Рецепт 2: Пікантний шпинат і млинці з фетою

Інгредієнти:

•    ● 1 склянка борошна
•    ● 1 стакан молока
•    ● 2 великих яйця
•    ● 1 чашка свіжого дрібно нарізаного шпинату 
•    ● 1/2 склянки розкришеного сиру фета
•    ● 2 столові ложки топленого масла
•    ● 1/2 чайної ложки солі
•    ● Олія (для смаження)

Інструкції приготування:

1.    1. У блендері змішайте борошно, молоко, яйця, шпинат, сир фета, топлене масло і сіль. Змішайте до однорідного стану.
2.    2. Дайте тісту відпочити 15-20 хвилин.
3.    3. Нагрійте сковорідку на середньому вогні та злегка змастіть її олією.
4.    4. Вилийте невелику кількість тіста на пательню і розподіліть його в тонке коло.
5.    5. Обсмажуйте по 2-3 хвилини з кожного боку до легкого золотистого кольору.
6.    6. Повторіть те саме з рештою тіста.

Подавайте пікантні млинці зі шпинатом і фетою теплими з ложкою сметани або грецького йогурту.

Рецепт 3: Млинці з солодкою ягідною сумішшю

Інгредієнти:

•    ● 1 склянка борошна
•    ● 1 стакан молока
•    ● 2 великих яйця
•    ● 1 столова ложка топленого масла
•    ● 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
•    ● 1/4 чайної ложки солі
•    ● 1 чашка ягідної суміші (наприклад, полуниці, чорниці та малини)
•    ● 2 столові ложки цукру
•    ● Олія (для смаження)

Інструкції приготування:

1.    1. У мисці змішайте борошно, молоко, яйця, розтоплене масло, ванільний екстракт і сіль до однорідної маси.
2.    2. Дайте тісту відпочити 10-15 хвилин.
3.    3. У каструлі змішайте ягідну суміш і цукор. Готуйте на середньому вогні, поки ягоди не стануть м'якими і не випустять сік, близько 5-7 хвилин.
4.    4. Нагрійте сковорідку на середньому вогні та злегка змастіть її олією.
5.    5. На пательню виливаємо невелику кількість тіста і розподіляємо його тонким шаром.
6.    6. Обсмажуйте по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
7.    7. Подавайте млинці із солодким ягідним компотом теплими, полив зверху приготовленою ягідною сумішшю.

Масляна - час радості, тепла та смачної їжі, а серцем свята є млинці. Приготувавши ці три різноманітні рецепти млинців, ви зможете долучитися до багатих традицій Масляної та потішити своїх рідних і друзів цими апетитними частуваннями.