Лечебное питание. Блюда с медом

Лечебное питание. Блюда с медом Гера Марксовна Треер Сергей Павлович Кашин Здоровый образ жизни и долголетие Мед известен не только как вкусный и полезный продукт, но и как мощное природное лечебное средство. Он находит широкое применение при лечении различных заболеваний, а так же является прекрасным диетическим продуктом. Мы предлагаем вам книгу, с помощью которой вы узнаете о рецептах сохранения здоровья, бодрости, красоты и долголетия, разработанных на основе или с добавлением пчелиного меда. Составители: Сергей Павлович Кашин, Гера Марксовна Треер Лечебное питание. Блюда с медом Введение Как вы думаете, что помогло Пифагору достичь глубокой старости, сохранив при этом ясность мысли? Вы совершенно правы – систематическое употребление меда. Еще со времен Гиппократа известно, что этот воистину уникальный продукт – мощное лечебное средство, способное продлить жизнь. Вряд ли найдется человек, не знающий об этом, и уж точно все без исключения знают, как вкусны блюда с медом. Мы постарались отобрать самые разные рецепты, чтобы вам было удобно использовать их для приготовления всего, чего душа пожелает. Небольшая добавка меда сделает закуску пикантной, салат – бесподобным, суп – оригинальным, горячее – изысканным, сладкие блюда и напитки – необыкновенными. Чтобы не ошибиться в выборе меда, запомните несколько маленьких хитростей. Отправляясь на медовую ярмарку, прихватите с собой чайную ложку и зажигалку. Продавца приглянувшегося вам продукта попросите наполнить ее (бесплатно), обязательно поблагодарите и удалитесь подальше. В укромном месте нагрейте ложку при помощи зажигалки и внимательно понаблюдайте за ее содержимым. Если при нагревании мед лишь потеряет свою густоту и немного изменит цвет, то быстро возвращайтесь к продавцу и, ласково улыбнувшись, смело заключайте сделку: его продукт обладает всеми лечебными и вкусовыми качествами. Если же при нагревании вокруг меда появится каемка темного цвета, то оближите ложку и повторите процедуру с другим продавцом: поглощенный вами продукт содержит сахар, не имеющий к меду никакого отношения. Если вы забыли дома ложку и зажигалку, попросите продавца зачерпнуть мед большой плошкой и поднять ее над емкостью примерно на метр. Если при подъеме плошки струя меда будет напоминать густую тянучку и растянется до самой емкости, не жалейте денег: мед у этого продавца отменный, не сомневайтесь. Если струя меда сразу оборвется, вежливо ретируйтесь и продолжайте научно-исследовательские изыскания. Если вы забыли дома ложку и зажигалку, а у продавца не нашлось большой плошки, то небольшая ложка у него наверняка найдется. Попросите наполнить ее медом и несколько раз переверните. Если тонкая струйка вожделенного продукта обовьется несколько раз вокруг ложки, вы нашли то, что искали, потому что тягучий мед – высококачественный. Вам остается только решить, какой мед вы предпочтете. Если прозрачный, то знайте, что пчелы потрудились на акациях, кленах и люцерне. Белый цвет бывает у осотового, малинового и рапсового меда. За янтарным оттенком обитатели улья летали к липам, доннику и плодам. Мед желтого цвета они собрали благодаря одуванчикам, ивам, горчице и эспарцету. Гречишный мед темно-коричневого цвета, рябиновый и вересковый – темно-желтого с красноватым оттенком, фацелиевый и кипрейный – зеленоватого. Если какой-либо из продавцов на медовой ярмарке выразит недовольство по поводу манипуляций с ложкой и плошкой, загадочно улыбнитесь и вспомните арабскую пословицу: «Когда вы собираетесь стрельнуть стрелой правды, опустите ее острие в мед». Закуски и салаты Блюда с мясом, птицей, рыбой и морепродуктами Теплый салат из свинины с белым виноградом, арахисом, чесноком, лимонной цедрой и кинзой «Изумление» Ингредиенты 400 г свинины (нежирной), 2 столовые ложки меда, 400 г белого винограда (без косточек), 1 горсть арахиса, 2 столовые ложки измельченного чеснока, тертая цедра 1 лимона, 1 столовая ложка соевого соуса, 2 пучка кинзы, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, молотый белый перец, соль. Способ приготовления Свинину нарежьте кубиками со стороной полтора сантиметра. На сковороде растопите сливочное масло, положите мясо, чеснок и обжарьте все на сильном огне, помешивая, до готовности мяса. Приправьте солью, белым перцем, перемешайте, переложите в емкость и сохраняйте в тепле. На сковороде разогрейте растительное масло, положите виноград и быстро его обжарьте. Смешайте соевый соус, мед, лимонную цедру и добавьте к винограду. Потушите, помешивая, до тех пор, пока виноград не покроется глазурью. Затем добавьте арахис и обжарьте все еще 1 минуту, помешивая. Зелень кинзы тщательно промойте и крупно нарежьте или нарвите. Смешайте мясо с зеленью и смесью из винограда и арахиса. Рулетики из бекона с черносливом и шалфеем «Гламурные глазурованные» На 20 рулетиков Ингредиенты 10 полосок бекона, 2 столовые ложки меда, 20 черносливен (без косточек), 20 листочков шалфея и еще немного (для украшения). Способ приготовления Положите на доску полоски бекона, каждую из них растяните тупой стороной ножа и разрежьте пополам. Плотно заверните в каждую часть бекона листик шалфея и чернослив. Подготовленные рулетики уложите на решетку и обжарьте на гриле, переворачивая, в течение 10 минут до золотистого цвета. Конец ознакомительного фрагмента. Текст предоставлен ООО «ЛитРес». Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/gera-treer/lechebnoe-pitanie-bluda-s-medom/?lfrom=688855901) на ЛитРес. Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.