Виноград. Сорта, выращивание, защита от болезней

Виноград. Сорта, выращивание, защита от болезней Василий Васильевич Тыбель «Вырастить таинственное и священное растение, посланное человеку, как считали наши предки, самим Богом, и в полной мере воспользоваться его плодами возможно только при использовании ценных знаний, приобретенных человечеством за многовековую историю возделывания винограда. Только тогда вы сможете избежать ненужных и досадных ошибок», – так пишет в своей брошюре «Образцовый виноградник» виноградарь с 30-летним стажем Георгий Иванович Кобзарь, и я полностью поддерживаю его слова. Василий Тыбель Виноград. Сорта, выращивание, защита от болезней © DepositPhotos.com / Naddya / belchonock / Axills / karelnoppe / alessandroguerr / AgaveStudio, обложка, 2020 © Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», издание на русском языке, 2020 © Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», художественное оформление, 2020 * * * Вместо введения Виноградная лоза – одна из самых древних садовых культур. Ученые определяют ее возраст приблизительно в 90 миллионов лет. Вы можете представить себе эту глубину веков? Наверное, трудно найти другую такую седую и древнюю культуру. И не надо сразу намеков на алкогольную древность человечества! Виноград ценится не только за солнце в бокале, но и за целебную ягоду, полную легкоусвояемого сахара, витаминов, аминокислот и микроэлементов. Такой кладезь питательных, вкусных и, главное, целебных ягод вы вряд ли сможете вырастить на других садовых культурах. Питательная ценность одного килограмма винограда больше, чем 1 л молока или 1 кг картофеля, яблок, персиков либо груш. Ну и вино, как же без него? Даже в самом слове «виноград» оно стоит на первом месте. И не верьте, что вино – путь к алкоголизму. При правильном его изготовлении и умеренном употреблении эта законсервированная солнечная энергия придаст вашему организму только силу и здоровье на долгие годы. А как же пресловутая антиалкогольная кампания, которую еще помнят мои сверстники? Для несведущих скажу, что был период в нашей истории, когда истреблялись целые виноградники на юге страны. По глубине нелепости эту глупость можно сравнить разве что с истреблением воробьев на рисовых полях в Китае. Посмотрите на продолжительность жизни в странах, где вино – первый национальный продукт, и тогда все станет на свои места. Конечно, не мне рекламировать виноград, его рекламируют как раз те тысячелетия, на протяжении которых он живет в наших садах. В этой книге я не буду ставить целью превзойти таких известных виноградарей, как Ленц Мозер: во-первых, это классика, а во-вторых, таких масштабов виноградников у меня и не было. Просто решил поделиться своим опытом выращивания винограда. Эта книга, скорее всего, написана не для профессионалов, а для простых дачников, владельцев малых соток земли и приусадебных участков, таких себе виноградных «чайников». Тем более что каждый уважающий себя хозяин обязательно найдет место в саду, чтобы посадить виноград, и обязательно захочет знать, как его выращивать и за ним ухаживать. Наверное, это в нас проснулись спящие виноградарские гены, потому что культурный виноград впервые начали выращивать ну очень давно и на наших землях: в Крыму, на северных берегах Черного моря, а также на территориях поблизости. И уже оттуда он распространился на запад и восток. Издавна считается, что виноград – дитя солнца, потому и выращивали его в основном на юге, но, как и все экзотическое, он постепенно перемещался на север. Подбирались, выводились морозостойкие сорта, акклиматизировались привезенные, и теперь уже никого не удивишь виноградником где-то под Ровно, Житомиром или Черниговом. Именно о винограднике на такой, непривычной для него, территории и будет эта книга. Думаете, таким распространением виноградной лозы на север занимаются научные институты или ученые-агрономы? Как бы не так! У них, наверное, другие задачи: диссертации там всякие писать. А самый большой вклад в решение этой проблемы вносят такие же, как мы с вами, энтузиасты-любители – люди самых различных профессий и возрастов. Именно они за последние десятилетия продвинули данную культуру далеко за границы ее естественного произрастания. Слушая знатных виноградарей-любителей, листая умные книги и свои старые записи, я и задумал написать книгу о винограде на самой границе его произрастания. Написать о винограднике, который требует минимального ухода, а при максимуме знаний даст не только физиологическое наслаждение от вкуса ягод, но и эстетическое – от красоты висящих гроздьев на шпалерах, беседках и арках. Книга рассчитана на тех, кто ценит свой труд и свое здоровье, кто любит растения и знает или хочет знать, как ими управлять, для того чтобы они радовали нас урожаем и красотой. Садоводам-любителям, которые еще не решились посадить виноград на своем участке, советую рискнуть. Ибо не только святые лепят горшки и наполняют их вином. Вы поймете, что растить виноградную лозу и ухаживать за ней – проще пареной репы, когда у вас есть желание и знания. Глава 1. Не ошибается тот, кто не пишет книг «Вырастить таинственное и священное растение, посланное человеку, как считали наши предки, самим Богом, и в полной мере воспользоваться его плодами возможно только при использовании ценных знаний, приобретенных человечеством за многовековую историю возделывания винограда. Только тогда вы сможете избежать ненужных и досадных ошибок», – так пишет в своей брошюре «Образцовый виноградник» виноградарь с 30-летним стажем Георгий Иванович Кобзарь, и я полностью поддерживаю его слова. Ибо что мы видим на наших дачных и приусадебных виноградниках? Либо, что встречается чаще, виноград, растущий сам по себе, буйные заросли которого закрывают все пространство на даче, карабкаются на столбовую, башенную вышину. Кусты такого винограда, раз разродившись, уже забудут, что такое ягода, их лоза не вызревает, а в гуще зарослей хозяйничают грибковые болячки. Или другая крайность – виноград, обрезанный под нуль. Хозяин такого куста, услышав от «сведущих» людей о формировке и буйной натуре винограда, срезает все, что выросло за вегетацию. Такие «умельцы» лишают себя почти всего урожая, довольствуясь только пышными листьями. И лишь крайне редко можно встретить виноградник, сносно ухоженный по классическим рекомендациям. Хозяева таких виноградников собирают хорошие урожаи, но на уход за кустами затрачивают слишком много времени и усилий. И если кто-то из них прозевает и не проведет вовремя какой-то из агротехнических приемов, то их виноградник быстро зачахнет. А истинных виноградарей все соседи считают чуть ли не профессорами непревзойденных наук. Мы же хотим научиться ухаживать за виноградником с наименьшими усилиями, затрачивая минимум труда и получая максимум урожая. – Размечтался! – скажете вы. – Где это видано, чтобы без труда выудить рыбку из пруда? Вы правы, но труда нужно ровно столько, чтобы виноград рос в свое удовольствие, а вы только помогали ему радовать вас урожаем. Иначе зачем вся эта чехарда? Ленц Мозер, автор книги «Виноградарство по-новому», всегда говорил, что самый лучший виноградарь – это само виноградное растение. Вся суть его новшества заключается в том, чтобы перевести виноградники на высокоштамбовую культуру. Я уже упоминал, что климатические условия Австрии, где практиковал знатный ученый, и Украины немного разнятся, но его опыты с виноградным кустом, с содержанием почвы под виноградниками и с совмещением виноградников с различными посевными культурами применимы и для наших виноградарей. Меня могут критиковать за такую увлеченность одним из ведущих исследователей винограда, ибо он проводил свои опыты в далеких 30-х годах прошлого века, да и наши виноградники или отдельные кусты в северной зоне земледелия в основном укрывные, а поэтому формируются на низком штамбе. Мозер же доказал, что именно из-за этого нам и приходится постоянно обрабатывать виноградник на протяжении вегетации, ибо все грибки-виноградоеды селятся поблизости от грунта, и чем выше мы поднимем плодовые звенья, тем лучше кусты будут проветриваться, освещаться солнцем и, естественно, тем здоровее будут. Книга Мозера очень глубокая, основанная на его полувековом опыте работы с культурой. Наверное, все-таки стоит прислушаться к его мнению. Ибо мы должны устроить свой виноградник так, чтобы, потрудившись раз, больше практически не надоедать кустам винограда своим присутствием. Мы же знаем, что они научились даже питательные элементы запасать впрок, а мы тут суемся в их монастырь со своим уставом, который в большинстве случаев приносит больше вреда, чем пользы. Главная моя задача – написать книгу так, чтобы виноград стал для вас понятен, был предельно прост в формировке и работе, не болел и радовал каждый год зрелой ягодой. Теперь об основном – как не допустить ошибок? Рецепт прост – это знание прежних ошибок, ибо кто ничего не делает, тот и не допускает ошибок. Вы же, надеюсь, хотите вырастить эту солнечную ягоду без боли в спине и расшатанных нервов при виде загубленного урожая, поэтому и купили эту книгу. Перечислим основные наши действия по устройству правильного виноградника. 1. Первейшее правило – не бояться куста, а подружиться с ним. Тут как раз я и не шучу. Понимание куста – первейшее дело. Мы должны знать, что ему нужно для роста, чем подкармливать, как уберечь от болезней и заморозков. И он тоже должен понимать, что от него хотят, какой урожай вырастить, куда направляют в рост рукава и побеги. При таком обоюдном понимании успех гарантирован. 2. Второе – это правильно выбранный сорт. В виноградарстве сорт – основа успеха. Если садовник может закрыть глаза на отдельные недостатки любимого сорта, то виноградарь такой вольности не может себе позволить. Даже если вы влюблены в сорт, зрелая ягода полна соком и благоухает ароматом, но он слишком болезнен и не зимостоек, все усилия ваши могут пойти прахом. Разве что вы будете спать рядом с кустом, но, поверьте, наш дачник и виноградарь-любитель – человек слишком занятой и может уделить виноградному кусту максимум час-два в неделю. Поэтому все-таки лучше отказаться от неженки и приобрести не такой вкусный, но устойчивый сорт, особенно эта рекомендация ценна в северном виноградарстве. Принимая во внимание все вышеизложенное, для северной зоны виноградарства можно рекомендовать десяток достаточно устойчивых и зимостойких сортов, при этом с хорошим вкусом ягоды. 3. Теперь перед нами возникает новая задача, где и как приобрести саженец хорошего сорта. В своей первой книге по садоводству «Как благоустроить сад и заработать на нем» я немного раскрывал секреты правильного выбора саженца, но здесь даже самый первосортный, не подсушенный, с вызревшим приростом не менее 20 см и 5—6 почками, без механических повреждений, наростов, пятен на коре может оказаться совсем не тем, за кого его выдают продавцы. Покупать на рынке саженец равносильно игре в лотерею. Если вы везучий, то купите то, что ищете, в противном случае ищите на следующий год того продавца, что всучил вам «Изабеллу» вместо «Кодрянки». Если вы все же хотите приобрести нормальные саженцы сортового винограда, рынок – не самое подходящее для этого место. Лучше все же обратиться к проверенным, знакомым виноградарям или вырастить самому. Но для этого нужны чубуки, а их тоже можно приобрести с куста, на котором вы сами пробовали ягоду. 4. Далее необходимо правильно посадить виноград, чтобы саженец на нас не обижался, имел достаточно солнечного света, воды и был сытым. Действие самое трудоемкое, но очень важное. Один раз потрудившись до седьмого пота, обустроив посадочную яму и соорудив прочную шпалеру, мы можем лет надцать ничего не делать, только формировать куст, поливать, удобрять, бороться с болезнями и вредителями, собирать урожай, делать вино, а в перерывах читать эту книгу. А если серьезно, то в нашем северном виноградарстве правильную посадку винограда трудно переоценить. 5. Даже если вы приобрели самый устойчивый сорт, не думайте, что опрыскиватель вам не пригодится. Две, а то и три профилактические обработки за сезон все равно придется провести. Можно, конечно, и без этого, но тогда не ждите качественной ягоды и полновесных кистей. В баковый раствор добавляем микроэлементы, заодно производя внекорневую подкормку, и существенно оживляем куст. 6. Формировка куста для многих виноградарей-любителей так и остается непостижимой наукой. А все из-за боязни понять виноградный куст. Самое простое нам кажется очень сложным. Но важно один раз понять назначение и смысл обрезки, чтобы эта проблема исчезла навсегда и вы подружились с виноградным кустом. Если вы настойчивы, любознательны и не выбросите эту книгу, дочитав до раздела «Формировка винограда», то через год-два ваши соседи будут стоять к вам в очереди за мастер-классом по обрезке и формировке виноградника. Я буду рекомендовать в этой книге самые простые формировки на шпалеру и беседку, проведя которые мы сведем к минимуму летние операции на винограднике. 7. Полив на винограднике – это залог здоровья нашего питомца. Просто поливать виноградник по вскопанной земле – это не любить себя и виноградный куст. Влага испаряется, даже не промочив как следует землю, после чего на глинистых грунтах образуется корка, блокирующая приток воздуха к корням. После такого полива нужно хвататься за тяпку и рыхлить высохшую землю. Да и полив для винограда важен только в начале лета, а в период созревания ягод даже вреден, ибо вызывает переизбыток сока в ягодах, их растрескивание и гниение. Чтобы не горбатиться, не таскать ведрами воду, не рыхлить землю, достаточно устроить умную посадочную яму, чтобы вода шла прямо к корням, а избыток влаги после дождей отводился дренажем. 8. Постоянные перекопки грунта под кустом – не лучший способ проведения времени, поэтому мы будем выращивать свой виноград по рекомендациям Ленца Мозера: задернив междурядья. Ученый когда-то потратил уйму своего времени и труда, чтобы изучить, какие растения угнетают виноградный куст, произрастая рядом с ним, а какие, наоборот, дружны и готовы поделиться фиксированным в почве азотом, влагой и даже питательными микроэлементами. Надо быть полным глупцом, чтобы, зная об этом ценнейшем опыте, хвататься за лопату и месить землю вокруг куста. Плодородная почва – ценнейший ресурс, и растрачивать его, постоянно вскапывая, по крайней мере неразумно. В нашем винограднике земля не должна лежать под черным паром, все свободные места мы превратим в узкие овощные грядки. 9. Не надо бояться укрывных сортов. Одной «Изабеллой» вы не засадите виноградник, хотя сейчас выведены сорта, которые прекрасно зимуют и на беседке без укрытия на зиму. Но все же крупный, сладкий столовый виноград в северных районах виноградарства без укрытия лозы на зиму вы не вырастите. Укрыть такой куст на зиму не так уж и хлопотно, как многие себе думают. Достаточно правильно обрезать лозу, снять со шпалеры, положить на землю, пришпилить металлической скобой и сделать легкое укрытие из агропленки. Можно укрыть соломой или землей. В разделе о зимовке винограда я подробно расскажу о способах укрытия винограда, а вы, внимательно прочитав, выберете самый для вас подходящий. Так, рассуждая о правильном винограднике, мы выписали развернутый план нашей книги. Я не оговорился – именно нашей, потому что, взяв в руки эту книгу, вы поневоле стали моим союзником в деле устройства правильного виноградника. Что ж, теперь приступим к знакомству с его величеством виноградом. Глава 2. Что это за диковина – виноград? Раздел чисто теоретический. Возможно, не каждому будет интересно читать. Но если мы будем знать виноград в лицо, нам будет гораздо проще с ним подружиться. Поэтому и начну с характеристики биологического семейства Виноградовые. Виноград принадлежит к семейству, как вы правильно решили, Виноградовые – Vitaceae Juss. А семейка у него еще та – 14 родов и 968 видов. 968, Карл! И из достоверных источников до нас дошли сведения, что мама у всех этих виноградиков была общая. О папе пока все молчат. Но нас наиболее интересует один род – Витис (Vitis), и не думайте, что у него маленькая родня, тут можно легко насчитать 70 видов. Почему такой интерес именно к этому роду? Да все просто – этот род Виноградовых когда-то ввели в культуру за его вкусные ягоды и выращивают доселе. Исключением может быть только пятилисточковый виноград (Parthenocissus quinquefolia), который в Украине выращивают как декоративную культуру. Все растения рода Витис – многолетние мощные лианы. В дикой природе произрастают в Северном полушарии в зонах с умеренным и субтропическим климатом. Но наши умельцы-селекционеры уверенно тащат эту культуру далеко на север. В литературе я встречал, что виноград уже выращивают возле границы субарктического пояса. Но это скорее из рода фантастики, как в том бородатом анекдоте: говорите, кто же вам запрещает. Мы же будем выращивать виноград именно в умеренной зоне, но немного севернее его ареала. А ареал рода состоит из трех частей: европейско-азиатской (один вид), восточноазиатской (40 видов) и американской (29 видов). К европейско-азиатскому виду (V. vinifera) принадлежат все известные столовые и технические сорта винограда. Практически все виноградарство южных регионов держится на этом виде. Сладкая, вкусная, урожайная, сочная ягода, казалось бы, чего желать лучшего, но есть именно это «но». Все сорта этого вида имеют слабую морозостойкость и сильно поражаются вредителями и болезнями. Среди восточноазиатских видов выделим Амурский, или Уссурийский, виноград (V. amurensis). Для него характерна сильная морозостойкость, и на этом его достоинства заканчиваются: не очень вкусная, в сравнении с европейско-азиатскими сортами, ягода; нет стойкости к вредителям и болезням; не переносит сильного насыщения грунта карбонатами; и вдобавок – плохо укореняется лоза. В основном вид культивируется в Приморском крае, но селекционеры рвут на себе рубаху, чтоб заполучить сорт и поэкспериментировать с морозостойкостью. Американские виноградари ввели в культуру только один вид (V. labrusca). Все сорта, принадлежащие к этому виду или выведенные на его основе, называются изабельными, по названию наиболее известного сорта Изабелла. Эти сорта: Лидия, Сенека, Конкорд, Вильдер, Голден мускат, Телеграф, Ноа и похожие, – характеризуются большой морозостойкостью и стойкостью против вреднейшей болезни виноградников – ложной мучнистой росы винограда, милдью. Все бы хорошо, да эти сорта не выносят тех самых карбонатов в грунте. Но есть и стойкие, как и люди, виды винограда: V. riparia, V. berlandieri, V. rupestris, которым до лампочки и мороз, и корневая форма филлоксеры (виноградной тли), и все та же милдью, они хорошо растут и на карбонатных землях, но… (опять это вездесущее «но») ягода мелкая и невкусная. Эти-то виды и стали ученые тасовать, скрещивать, гибридизировать, чтобы вырастить если не виноград, то достойный зимостойкий привой для культурных европейских сортов и чтобы на корнях культуры не завелась филлоксера. Все получилось, и садоводы стали успешно прививать виноград. Но культурные сорта по недосмотру некоторых виноградарей вскоре исчезли из садов северных районов, а в наших дачных массивах и в садах начинающих виноградарей поселились именно эти мелкие сорта, с синими ягодами размером с горошину. А появились они здесь потому, что на них были привиты культурные сорта, но по причине неудачной адаптации или лени, а скорее – ошибок с укрытием на зиму нерадивый хозяин культуру загубил, а из корня попер подвой. – Ну и пусть растет! – решил лентяй, и вместо того, чтобы выкорчевать или перепривить, пустил растение на самотек. Соседи, у которых и такого добра не было, решили себе откопать чуток, и пошло-поехало. Благо виноград не вымерзает, не болеет, а что не очень вкусный и мелкий, так где ж его другой, зимостойкий взять. А укрывать – это не по мне, и других забот по горло. Так и стали зимостойкие, филлоксеростойкие подвои, гибриды 101-14, или 3309 (Рипариа ? Рупестрис), 5ББ, или 8Б, СО4, Кречунел 2 (Берландиери ? Рипариа), 110R или 99R (Берландиери ? Рупестрис) культивироваться как культурный виноград, и ему даже название прилепили «Изабелла», хотя к данному сорту они отношение имеют как повар к балету. С видами винограда мы вкратце разобрались, теперь немного вас помучу строением куста винограда. Ну, надо же когда-то и начинать осиливать агрономию с биологией, потому что, не зная элементарного строения куста и названий его частей, вы просто не сможете разобраться в виноградных терминах, и все эти «чубуки», «сучки замещения» будут восприниматься вами как китайская грамота. Когда я в детстве читал книги о пиратах, то названия частей и снастей парусного корабля приводили меня в замешательство, приходилось постоянно искать сноски или переворачивать страницы. Поэтому мы и изучим то, что сведущие люди уже давно знают. Кому неинтересно, потому что он это уже проходил, есть простой выход – перелистнуть страницу. Извините, книга о винограде немного отличается от детектива. Для остальных, терпеливых, продолжим изложение. Как я уже говорил раньше, виноград – это сильнорослая лиана. Она состоит из надземной и подземной части. Подземная часть имеет штамб и корни. Не удивляйтесь, именно подземный штамб (рис. 1, 1), в прошлом чубук (теперь и мы познакомились с основным термином), – отрезок виноградной лозы длиной 45—50 см, который брали для подвоя или при выращивании корнесобственного саженца. Он помогает растению вырастить основные, или пяточные, корешки и разместить их на достаточной глубине в грунте, чтобы защитить их от мороза зимой и высыхания летом. Корневая система винограда состоит из пяточных, или основных, корней (рис. 1, 2), боковых и поверхностных корешков (рис. 1, 3) (иногда виноградари их называют росяными корнями). Именно эти росяные, поверхностные корешки иногда приносят кусту винограда больше вреда, чем пользы, они перехватывают на себя инициативу и начинают снабжать куст влагой и питательными веществами, но всасывающая способность их очень мала, а основные корни, лишаясь своей главной работы, начинают отмирать, куст слабеет и со временем полностью чахнет. Поэтому виноградари и не любят эти корешки, они их уничтожают, проводя катаровку. Операция простая, как дрова: глубоко обкапывают вокруг куста, срезая попутно все, что растет от штамба, и вносят удобрения. Катаровка на кустах проводится периодически. Так мы проведем плантаж (еще одно словечко из жаргона виноградарей), улучшим деятельность и снабжение основных и боковых корней винограда. Подземный штамб и пяточные, многолетние корни служат не только насосами для всасывания и перекачки влаги, но и амбарами для складирования питательных веществ впрок. Виноград – растение запасливое, мало ли какой фокус выкинет погода в период вегетации. Да и на нас оно не особо надеется, поэтому и поступает команда корням при избытке питания запасать его на будущее. Надземная часть виноградного куста состоит из надземного штамба (рис. 1, 4), головы (головки), рукавов (рис. 1, 7), плеч (рис. 1, 6), однолетних побегов, на которых каждый год вырастают зеленые побеги с листьями, зимующие глазки (рис. 1, 9), волчки (рис. 1, 5) (побеги второго порядка), соцветия, которые трансформируются, при нашем правильном уходе, в сочные и вкусные ягоды. Все это можно рассмотреть на рисунке (рис. 1). Надземный штамб (рис. 1, 4)служит связующим звеном между подземной и надземной частями куста. Через него транзитом до плеч и однолетних побегов проходят питательные элементы, всасываемые вместе с влагой корнями, и обратно – продукты фотосинтеза, необходимые для роста и развития корней. И, что самое интересное, он тоже запасается питательными веществами впрок. Виноград – культура древняя, видавшая виды, поэтому у него осталась надежда только на себя. Даже если мы его лелеем, кормим, укрываем, он помнит былые неблагоприятные годы и на всякий случай запасается питательными элементами. Наверное, благодаря этому он и дожил до наших дней как в дикой природе, так и в культуре. Различают бесштамбовую и штамбовую формировку кустов винограда. У бесштамбовых кустов надземный штамб лишь выглядывает из земли на 10 см. Такие кусты легко укрывать на зиму, эта формировка применяется для слабоморозостойких сортов. У штамбовых кустов надземный штамб может иметь высоту 40; 60; 80; 100; 120 см и более. Именно Ленц Мозер, проведя свои исследования с разными сортами винограда, еще в начале прошлого века доказал, что именно высокий штамб – наилучший для формировки виноградных кустов. Австрия – это не Украина по климатическим поясам, но все же мысль интересная и достойна внимания. Мы позже рассмотрим и саму идею Мозера, и методы формировки, а сейчас продолжим пристально изучать виноградный куст. Верхняя часть надземного штамба заканчивается утолщением, которое виноградари называют головой или головкой куста. Именно в этом месте штамб расходится на рукава (см. рис. 1, 7) и плечи (см. рис. 1, 6) – многолетние побеги разной длины в зависимости от способа формировки. Далее непосредственно на рукавах формируют короткие рожки, а на рожках – плодовые звенья. Мы дошли до самого интересного на виноградном кусте, до места, где формируются ветки, несущие урожай, и те, которые придут им на смену в следующем году. Рассмотрим плодовое звено поближе. Оно состоит из двух побегов разной длины. Первый из них – длинный; на нем, в зависимости от сорта, может находиться от 4 до 15 глазков. Второй – короткий, на котором помещается 2—3 глазка, виноградари называют его сучком замещения. Именно он несет всю ответственность за развитие куста в следующем году, именно из него сформируют такое же плодовое звено из двух побегов (рис. 2). Ну, пожалуй, и все. Больше не буду вас мучить. Хотя мог бы еще – строением самой лозы в поперечном разрезе, зимующим глазком или строением цветка. Оставим это для студентов-агрономов. Виноград растет, ну и ладно! Мы и так уже много знаем. Глава 3. Песнь о сортах – Хочешь, напугаю тебя умным словом? – сказал как-то мне коллега на работе. Уже не помню того термина, но слоган запомнился. Так и я буду сейчас пугать вас словом ампелография. Видите, совсем и не страшно, да и запомнить легко. По этому поводу припомнился анекдот: Кельнер подходит к посетителю ресторана: – Что будем заказывать? А тот решил над ним пошутить: – Одну смальцелитускпарсилопецелию с помидорным соусом. – Одну смальцелитускпарсилопецелию я запомнил, а вот с чем, простите?.. Наша смальцели… ой, извините, ампелография – это наука о сортах и видах винограда. Представьте себе, есть такая наука. Она изучает биологические особенности и происхождение сортов, кроме того, дает им научную классификацию и определяет хозяйственную ценность. Серьезная наука, скажу я вам. А теперь перейдем к нашей сортовой реальности. Приходите вы на рынок, а там доктор этих ампелографических наук стоит возле пучков саженцев, обвешанных фотографиями сортов, на которых каждая ягодка с куриное яйцо. У вас глаза от восторга увеличились, слюна наполнила рот, а рука нашаривает в кармане бумажник. Хочется сразу все купить, но вы разумно берете каждого сорта по штуке. Вприпрыжку бежите домой и сажаете этот Восторг и другие комплексно устойчивые ранние сорта. Как же вы будете удивлены, когда через три года у вас нальются кисти синих ягод неизвестного сорта, одинаковые на всех кустах, которые так и не дозреют до морозов. Даже если вы все же запомнили в лицо и найдете того горе-ампелографа, он скажет, что это у вас земля такая и сорта переродились. Вы расстроились, вас обманули. А чего же вы хотели, рынок – это вотчина перекупщиков, которые порой и сами не знают, что продают. Если вы даже спросите о сорте, о котором узнали из Интернета или журнала «Огородник», он посмотрит в ваши ясные очи, которые с трудом отличают виноград от малины, и скажет: «Есть! Всего две штуки осталось, для знакомых держал». У продавца семья, дети, их кормить надо, а если он скажет правду, вы же не остановитесь и купите у его конкурента тот же технический сорт, хорошо если не позднего срока дозревания. Как же быть, где найти правильный сорт? Возможно, на сельскохозяйственных выставках или в Интернете. Тут, как и раньше, все зависит от вашего везения. На большие ярмарки приезжают те же перекупщики, они вывешивают названия своих фермерских хозяйств, питомников, снабжают каждый саженец этикеткой и подробным описанием, но они сами не выращивают виноград – они все те же перекупщики. Для них саженцы всего лишь товар, а товар надо во что бы то ни стало продать. При массовой перегрузке и сортировке товара по сортам, при нехватке рабочих рук и поспешности всегда остается возможность для путаницы – то этикетка отвалилась, то кучер пьяный. Та же самая ситуация и с интернет-магазинами. Никто не даст вам гарантии, а саженцы – такой товар, что вероятность купить кота в мешке приближается к 100 %. Обман вы обнаружите только через три года, и то если обнаружите, ибо за это время забудете, что хотели приобрести, а если сорт даст что-то большее, чем Изабелла, да еще и созреет, махнете рукой: «Да пусть растет!» Другая реальность – это реклама пурги. Так в среде виноградарей называют сорта-пустышки, которые разгоняют по всем каналам и рекламируют неустанно как супер-пупер-устойчивые, урожайные, крупные и самые, самые, что ни на есть самые. Мы сразу кидаемся на эту пургу, как мотыльки на свет, платим бешеные деньги, чтобы приобрести новинку, а за три годика наш гигант мысли и урожая чернеет листиками от милдью, чахнет от филлоксеры и вымерзает при легких заморозках. Его большие ягоды пресны, как вода из аккумулятора, а кожица трескается, только увидев дождевую тучу на горизонте. Это и есть пурга в ее наилучшем проявлении. Для чего это делается? Все тот же закон дикого капитализма – найти лоха и содрать с него деньги. Такие производители сортов не заботятся о своем имени, бросают непроверенный сорт в массы, а вы разгребайте и испытывайте сами. Я, мол, собрал пену и снова запускаю пургу. Поэтому я и не рекомендую набрасываться на новинки, не прошедшие исследования и районирование для вашего региона. Хотя кто сейчас проводит это районирование, разве что энтузиасты-виноградари! Кстати, именно у таких фанатов виноградного дела и стоит покупать сорта. Они, как правило, люди общительные, поделятся с вами своим опытом, даже дадут попробовать ягоду с любимого сорта. Расскажут о своих ошибках и успехах, ну, может, что-то и приберегут для себя в крайнем случае. Эти люди берегут свое доброе имя, ибо они хотят, чтобы вы рассказали о них всем своим знакомым. Каждый клиент ценен для них. Еще несколько слов хочу сказать о выставочных сортах. Кто бывал на сельскохозяйственных выставках и проходил через павильон виноградарей, тот знает, как трудно отойти от стендов, где висят трех-, четырехкилограммовые кисти. И ты уже не видишь разницы между ягодами винограда и большими сливами или яблоками. Хочется купить, попробовать все сразу, но выставочные кисти никто не продает и даже не даст вам попробовать, ибо они как раз и растились для выставки. Их беспощадно кропили стимуляторами, гиббереллинами и другой отравой. Съешь такую ягодку – и, как минимум, расстройство желудка тебе обеспечено. Да и вкус такого винограда, что сырая картошка. Часто в супермаркете вы тоже кидались на такие, словно выточенные из мрамора или спроектированные на 3D-плеере, кисти винограда, а принеся домой и надкусив несколько безвкусных ягод, выбрасывали в мусорное ведро, ибо никто из ваших домашних не захотел такого лакомства, а ручную, домашнюю свинью вы пока не завели. Мы, как и раньше, принимаем мир по красивому внешнему облику, но не все то золото, что блестит. А реклама как раз и построена на том, что ловит нас на внешнюю красоту, как карася на наживку. Каждый раз попадаясь, мы вновь хватаем большое красивое, большие ягоды и кисти по три кило. Но на рынках не только картинки фотошопные возле саженцев бельевыми прищепками прикреплены, а и кисти огромные висят. Как такому не поверить? Да и человек вроде порядочный. Верно, он, может, их и вырастил, но не сказал как. Только попробовав новинку, вы можете смело покупать разрекламированный сорт, если хотите его испытать. Но этот путь в виноградарстве – для фанатов, трудоголиков и вечных экспериментаторов. Притом все новинки, как правило, стоят бешеных денег, это как в свое время черный тюльпан в Датском королевстве, все зависит от моды и рекламы. Тогда за дюжину луковиц этого сорта можно было купить дом в центре Копенгагена. Мода прошла, а тюльпан так себе. Нам не до новых течений в королевстве виноградарей-волшебников, мы хотим просто посадить вкусный виноград для себя и своей семьи, чтобы не горбатиться, не трястись днями и ночами над кустом, как над новорожденным младенцем, а растить как обыкновенный ягодный куст. Как же поступить в таком случае? Да очень просто – найти беспроблемные, проверенные временем и теми же фанатами-виноградарями сорта. Можно просто спросить у соседа, на даче которого уже растет виноград. Но, как правило, он-то записывал сорт, но та бумажка затерялась. Но нам-то и неважно знать сорт, если, конечно, вы не хотите в будущем сами выращивать саженцы винограда на реализацию. Кто же хочет наверняка знать, какие сорта наиболее пригодны для его региона, должен найти опытных виноградарей, которые живут совсем близко от их дома. Я же назову только те сорта, которые мне рекомендовали мои друзья-виноградари, испытавшие их на протяжении более пяти лет на наших северных виноградниках. Все, кто выращивает виноград профессионально, а не только для своих нужд, знают, что есть сорта для рынка и собственно для себя, сорта технические и столовые. Я начну со старых, проверенных, районированных еще в 90-х годах прошлого столетия не только на юге Украины, но и в центральных областях. Они зарекомендовали себя сравнительно высокой зимостойкостью, но что самое главное – стойкостью против вредителей и болезней. Среди столовых сортов-аксакалов нас в первую очередь интересуют ранние и очень ранние сорта. Начнем наше обозрение с сорта, который в былые годы занимал первое место по насаждениям во всех виноградарских регионах страны. Кстати, ранее, когда районированием занимались профессионалы, в Украине было выделено 10 областей, в которых в 26 грунтово-климатических зонах существовало 59 природно-виноградных районов. Сейчас и климат стал помягче, и виноград поселился далеко за границами этих районов. Поэтому и сорта-аксакалы перекочевали далеко на север страны. Шасла белая (в народе этот сорт часто называют Златинкой) – очень старинный сорт. Настолько старинный, что его корни уходят в глубокую седину египетских пирамид. Да, не удивляйтесь, возможно, его ягодами лакомились египетские фараоны. Только прошу, не принимайте это за истину в последней инстанции, потому что основное слово – «возможно». Достоверно известно только то, что сорт народной селекции. Кусты Шаслы имеют среднюю силу роста, сорт раннего срока созревания ягод. Кисти среднего размера, куда им до тех выставочных по 5 кг, всего 190—200 г. Ягоды тоже средние по размеру, 100 шт. имеют массу около 220 г, круглые, зелено-желтые с золотистым отливом и бурыми пятнышками на боках. Кожица прочная, а мякоть очень нежная, тающая во рту. Вкус приятный, но без выраженного аромата. Как видите, сорт без надрывных «ах ты, ух ты», простой середнячок, но со стабильным высоким урожаем. Но поскольку сорт простой в выращивании, очень урожайный и с вкусными, сладкими ягодами, то и ему было суждено пережить не одну эпоху. А поскольку он очень долго проживает на наших виноградниках, то имеет и своих генетических братьев – это, кроме Шаслы белой, Шасла розовая, Шасла мускатная, Шасла фиолетовая, Шасла грокулар, где на одной кисти сразу созревают белые и розовые ягоды, и еще много разных ранних сортотипов Шаслы. Упомяну и еще один сорт – уже не столь старинный, но очень ранний. Ранний Магарача – сорт помоложе, наш, украинский, выведенный от скрещивания Кишмиша черного и Мадлен Анжевин. Очень раннего срока созревания. Куст сильнорослый – годится для арочной формы, но хорошо себя чувствует и на шпалере. Кисти большие, до 500 г, средней плотности. Ягоды большие, темно-синие, круглые или эллипсовидные, средняя масса 100 шт. – 350 г. Мякоть сочная, мясистая, простая по вкусу, сок розовый. Урожайность высокая, стабильная. Зимостойкость средняя, стойкость к болезням – так себе. Ценен тем, что зрелыми ягодами можно лакомиться уже в начале сентября. Кардинал – сорт американской селекции. Очень раннего срока созревания. Сила роста куста средняя, поэтому его рекомендуют выращивать на шпалере. Я уже говорил о рыночных сортах, так вот это именно то. Ягоды у Кардинала кардинальские, масса 100 ягод составляет 500—600 г, они круглые или овальные, фиолетово-красные. Кисти хотя и рыхлые, но благодаря тому, что ягода ого-го, они прекрасно продаются на рынке. Да и вкус Кардинала приятный, с легким мускатным ароматом. Мякоть мясисто-сочная, хрустящая, зеленовато-белая. Сорт дает высокий, но нестабильный урожай. К недостаткам сорта можно отнести его слабую зимостойкость. Хотя Кардинал в реестре сортов районирован не только на юге, но и в Закарпатской области. Среди старожилов виноградников можно найти и технические сорта. И среди них я бы выделил Рислинг. Рислинг – сорт народной селекции, найденный на берегах реки Рейн. Он очень ценен для изготовления соков и вин высокого качества, с неповторимым букетом. Сорт имеет множество клонов, с разными оттенками ягод и вкусовых качеств, поэтому отыскать настоящий Рислинг сейчас проблематично. Сорт среднего срока дозревания. Кусты сильнорослые, хорошо плодоносят на арке, беседке или же арочной шпалере. Кисти средней плотности или мелкие, массой до 100 г. Ягода средних размеров, 100 ягод весят всего 120—140 г. Классический Рислинг – это виноград с зеленовато-белыми ягодами, при полной спелости которых цвет имеет желтоватый оттенок, с небольшими темно-коричневыми точками. Кожица ягоды очень прочная, мякоть сочная, приятная на вкус. Урожайность средняя. Сорт сравнительно зимостойкий. Кто хочет заняться изготовлением домашних вин – рекомендую однозначно. Алиготе – французский сорт, который давно прописался в Украине. В период массового изготовления марочных и шампанских вин он был основным на украинских виноградниках. Сорт технический, но ягода настолько вкусна, что его часто приравнивали к столовым сортам винограда. Кисти винограда Алиготе, как и большинства технических сортов, среднего размера, до 100 г. Ягоды также среднего размера, 100 штук весят в среднем 180 г, они круглые, светло-желтые с темно-коричневыми точками. Мякоть очень сочная, нежная и приятная на вкус. Урожайность средняя. Сорт сравнительно зимостойкий, районированный, кроме юга Украины, и в Винницкой области. И свой краткий обзор старых, незаслуженно забытых сортов завершу еще одним французом – Каберне-Совиньон. Каберне-Совиньон – сорт, который в основном предназначен для изготовления красных марочных вин. Пожалуй, единственным недостатком сорта для выращивания на севере Украины является его поздний срок дозревания. Кусты со средней силой роста, однозначно шпалерного типа выращивания. Кисти мелкие, до 75 г, неплотные. Ягоды среднего размера (100 ягод весят в среднем 80—100 г), темно-синие с белым налетом. Урожайность средняя, но стабильная. Зимостойкость сравнительно сносная. Почему я обратил ваше внимание именно на эти сорта и так подробно их описал? Потому что это классика. Каждый уважающий себя виноградарь хоть по кусту, но должен посадить такой виноград. Возни, правда, с такими старыми сортами больше, но вы однозначно будете рады такому приобретению. Понятно, что мир не стоит на месте и виноградарство следует за ним. Сейчас как из рога изобилия посыпались новые комплексно устойчивые (слово-то какое) сорта. Виноградари, приобретая новинки и наблюдая за ними, частично отказываются от большинства, оставляя и рекомендуя только самые уживчивые, вкусные и товарные сорта. Ведь не везде один и тот же сорт ведет себя адекватно. Много лестных слов в свое время было сказано о сорте Галбена Ноу. Например, Николай Курдюмов в своей книге «Умный виноградник для себя» ставил его едва не на первое место в списке сортов для внутреннего употребления. Но наблюдения за сортом среди виноградарей-любителей показали, что этот сорт значительно уступает по товарности и качеству ягод таким мускатным сортам, как Фрумоаса албэ, гибрид XVI-21-49, Болгария устойчивый. А от сортов, которые не выдерживают нашего сырого климата, приходится избавляться окончательно. Сорта: Краса Дона, Королева виноградников, Жемчуг Сабо хотя и имеют красивые названия, но на наших виноградниках станут ненужным балластом, они будут только собирать болезни и вредителей, да и зимостойкость отнюдь не их конек. Если вы не коллекционер, обходите подобные сорта стороной. И все же я чувствую, как вы ждете от меня реальных рекомендаций. Классика классикой, но хочется чего-то нового, вкусного и беспроблемного. Я, сознаюсь вам, не фанат-сортохранилец и не коллекционер всего нового и непроверенного. Поэтому и буду описывать вам сорта, которые сейчас популярны на дачных участках и небольших виноградниках, ибо охватить все просто невозможно (по данным Георгия Кобзаря – виноградаря и ученого, на наших участках растет от 450 до 500 сортов винограда). Теперь вы поняли, почему я не берусь рассказывать обо всех рекомендованных сортах? Если написать хотя бы по строчке о каждом, будет не книга о виноградарстве, а сплошной справочник сортов. Да нам столько и не нужно, хватит с десяток проверенных с хорошими рекомендациями профессионалов-виноградарей. Прежде чем описывать рекомендованные сорта, расскажу немного об истории их появления и о триумфальном захвате этими сортами любительских виноградников. По данным того же Г. Кобзаря, а у нас нет оснований ему не верить, сейчас 90—93 % всех сортов, которые высажены в любительских виноградниках, составляют комплексно устойчивые сорта и гибридные формы. Именно эти сорта с высокой групповой устойчивостью к вредителям и болезням, а также с высокими товарными качествами начали усиленно развивать в начале 80-х годов прошлого века. Виноградарям надоело нянчиться с сортами-неженками, которые вместо радости приносили им только тяготы и заботы, а то и нервные расстройства. Дело было налажено, и селекционеры как из рога изобилия высыпали на наши головы сорта, о которых могли мечтать многие поколения любителей солнечной ягоды. Они мгновенно разошлись по виноградникам и получили всестороннее одобрение многих хозяев за достаточную устойчивость, высокую товарность гроздьев, хороший вкус и крупные ягоды. Представьте, такие сорта действительно появились, ибо виноград – культура пластическая, готовая откликнуться на все наши селекционные пожелания. Да и людей, готовых испытывать и даже выводить собственные сорта, появилось очень много. Но, как и во всяком новом начинании, вместе с зерном появились и плевелы. Я уже говорил, что такие сорта виноградари называют «пургой». Сорта-однодневки, одногодки, разрекламированные, выброшенные на рынок, приносят прибыль только горе-оригинатору и частично продавцам «пурги». Нет смысла отлавливать эту «пургу», все равно каждый сезон ее вбрасывают целый мешок и тачку. Хотите брать новинку – пробуйте, испытывайте, а вдруг вам повезет. Я же тонкими мазками опишу комплексно устойчивые сорта, известные широкому кругу виноградарей-любителей. Притом покажу их только с положительной стороны, ибо даже эти проверенные сорта ведут себя по-разному в разных климатических зонах. Поэтому даже в книгах знатных виноградарей, ученых и практиков, встречается разный хит-парад сортов для дачного разведения. Приведу и я свой хит-парад из десяти сортов. 1. Кодрянка – славная наша любимица дачников. Очень раннего срока созревания, где-то между 5 и 10 августа. Темно-фиолетовые ягоды овальной формы («дамский пальчик»), 30 ? 20 мм, в товарных гроздьях, которые могут долго ждать хозяина на ветках, не боятся сырости и не растрескиваются от дождей. Сорт пользуется спросом на рынке. 2. Страшенский – сорт с красивыми и вкусными ягодами. Созревает в первой декаде сентября. Гроздья большие, длиной до 40 см, средней плотности. Ягода большая овальная, темно-синего цвета. Стойкий против грибковых болезней, а это очень неплохо, по нашим-то погодным реалиям. 3. Восторг белый – ранний. Созревает в середине августа, морозостойкий, неприхотливый, но все же нуждается, как и предыдущие сорта из моего хит-парада, в профилактических обработках. Отличный вкус, большие гроздья, которые у забывчивых хозяев висят до самых заморозков, приобретая на ягодах своеобразный загар. Цветочные почки не вымерзают даже при –24 °С. 4. Восторг красный, в просторечии называемый Зося, российской селекции. Виноград раннего срока созревания (120—125 дней). Грозди крупные и очень крупные, весом 500—800 г, конические, рыхлые. Ягоды крупные, 28 ? 23 мм, весом 6—9 г, сосковидные или яйцевидные, розовые, на солнце красные, приятного гармоничного вкуса. Зрелые ягоды имеют сахара более 20 %. Мякоть мясистая, приятного вкуса. Цветок функционально женского типа – опыляется хорошо. Кусты винограда Восторг красный – среднерослые. Побеги вызревают хорошо. Нагрузка кустов – 40—55 глазков, обрезка лоз плодоношения на 8—14 глазков. Рекомендуется оставлять на куст 20—25 полноценных побегов с нагрузкой 12—15 гроздей. Восторг красный устойчив к болезням, морозостойкость до –25 °С. 5. Плевен устойчивый – ранний сорт, с высокой устойчивостью к болезням. Пожалуй, только он может созреть без химии, даже в дождливое лето достаточно всего одной весенней обработки. Имеет крупную ягоду и товарные гроздья. Кто растит виноград для рынка, смело сажайте Плевен, не прогадаете. 6. Памяти Негруля – скажем так, эротический сорт. Форма ягод напоминает грудь молодой негритянки, ну, может, это у меня так воображение разыгралось. Темно-синие ягоды сосковидной формы, удлиненные, 33 ? 21 мм, достаточно вкусные. Гроздья большие, весящие до одного килограмма. Урожай можно срывать до заморозков, что очень практично на больших виноградниках при недостаточном количестве рабочих рук. Держит морозы без укрытия до –25 °С. 7. Аркадия – сорт ранний, с очень вкусными большими светлыми ягодами. Неоднократный призер международных выставок. Созревает в первую декаду августа. Причисляется к комплексно устойчивым сортам, но, по отзывам виноградарей-практиков, требует тщательного ухода. Устойчивость к грибковым болезням средняя, морозостойкость до –21 °С, поэтому нуждается в укрытии. Кто готов нести это бремя – рекомендую, ибо ягода действительно того заслуживает. Вкус приятный, с легким мускатным ароматом, а гроздья потянут и более одного килограмма. 8. Флора (Лора) – один из старожилов комплексных сортов. Сначала виноградари его называли ласково – Лора. А в реестр он уже вошел под названием Флора, так звали богиню цветов, юности и весны. И действительно, вкус у винограда этого сорта божественный. Лора – виноград ранний, созревает в середине августа. Ягода большая, до 10 г, светлая с небольшим загаром при полном созревании, овальной формы 30 ? 22 мм. Гроздья могут весить 1,5 и даже 2 кг. Сорт достаточно морозостойкий, при наших-то зимах, –23 °С ему нипочем. Стойкий к милдью, но все же требует минимум две обработки комплексными препаратами весной. Флора – королева на рынке. Пожалуй, имеет только один недостаток – почти все цветки женские, и им нужен кавалер-опылитель. Эту проблему можно решить просто: посадите рядом с Лорой Кодрянку, и будет им счастье. 9. Фламинго – сорт сентябрьский. Назван так, наверное, за сходство зрелых ягод с оперением птиц фламинго. Нежно-розового цвета, большие, до 1,5 кг, красивые гроздья с очень крупными ягодами. На рынке мимо такого винограда пройдет только бедный или глупый. Фламинго хорошо держит удар от грибковых болезней и мороз –22 °С ему как добрый день. 10. Болгария комплексно устойчивая – прочитав это название, сразу воображаем золотой песчаный пляж, а возле лежака лежит на блюдечке с голубой каемочкой янтарная гроздь. Это именно оно, слюнки уже потекли. Сорт созревает очень рано, в начале августа. Кисти конические, средней плотности массой до одного килограмма. Очень урожайный сорт с гармоничным, мускатным вкусом ягод. Зимостойкость выше, чем у сортов, выращиваемых в Болгарии. И завершу этот небольшой хит-парад от автора сортом кишмишным, который открыл для себя давно, и мы с ним дружны и по сей день. Кишмиш Запорожский – ранний (первая декада августа) бессемянный сорт. Вернее, семена все же есть, но они мягкие и не созревают в зрелых ягодах. Ягода коническая, розового или красного цвета, сравнительно с Аркадией небольшая, но гроздья достигают веса 1,5 кг. Сорт очень урожайный, требующий нормировки нагрузки. Хорошо ведет себя в арочной формировке. Характеризуется непревзойденным вкусом и очень эстетически красивыми гроздьями. К недостаткам можно отнести подверженность нападению ос, да и куры очень падки на дармовые ягодки. Чем привлекает меня данный сорт – это неприхотливость в уходе и хорошая зимостойкость. Сорта для вина Тут вы, наверное, скажете: Изабелла и Лидия – это точно для вина. Оно-то так, но для хорошего вина они как бы и не пригодны. Соку мало, много слизи, да и европейские виноделы на них накинулись, говоря, что вино из этих сортов вредно для печени. Не знаю, правы ли виноделы из Европы или они просто убирают конкурентов, но правильно приготовленное вино из Изабеллы ароматное и вкусное. Меня научил один мастер готовить первоклассное вино и из Лидии, и из Изабеллы. Если вы терпеливый и дочитаете эту книгу, я поделюсь секретом. Но для дачных виноделов есть и гораздо лучшие сорта, не требующие особой заботы. Они держат морозы не хуже Изабеллы, но стойкие против листовой филлоксеры. Ананасный ранний, например, держит мороз до –30 °С, Буффало тоже не отстает, а вот Саперави северный уже опускает планку до –28 °С. Такой же по морозостойкости и Мускат одесский. Еще могу рекомендовать Кристалл и Росинка. Эти сорта дают прекрасное вино, в большинстве неукрывные, арочной формировки. Информацию об этих сортах вы можете найти в реестре сортов. Я хочу, чтобы вы запомнили одно правило для неукрывных сортов: не обрезайте лозы на арках и беседках на зиму, от этого они теряют свою зимостойкость. Сорт Молдова – проверенный, старый столовый, поэтому очень известный. Выведен в 70-е годы прошлого столетия Молдавским НИИВВ, но до сих пор пользуется заслуженной популярностью среди виноградарей. Сорт ценится за высокую продуктивность, товарные и вкусовые качества ягод. Кроме того, он прекрасно хранится, иногда на протяжении всей зимы. Сорт относится к позднеспелым сортам, поэтому ему нужно очень много солнечных дней. От распускания почек до созревания урожая проходит 155—160 дней. Поэтому для северных регионов ему нужны нежные условия. Если повозиться, укрыть, посадить в защищенном от ветра месте, то ваши старания будут вознаграждены. Урожайность большая, с хорошо развитого куста можно собрать 150 кг ягод, гроздья крупные, от 400 до 1000 г, рыхлые. Ягода крупная, овальная, весом до 6 г, покрытая плотной кожицей темно-синего цвета с восковым налетом. При длительном хранении вкус ягод только улучшается. Морозостойкость умеренная, до –22 °С. Виноградники из будущего Конечно, у разных виноградарей есть свои любимцы, свои хит-парады, есть сорта, которые они держат только из-за их чудного вкуса, за раннее созревание, другие – за неприхотливость в уходе и товарный вид гроздьев и не хотят даже знать об их недостатках. Но для виноградников северных регионов страны наипервейшим показателем становится зимостойкость сорта. А современные столовые сорта как бы заморозились на цифре –25 °С. Это вроде бы и хороший показатель морозостойкости, но все же рискованно оставлять такой сорт без укрытия на зиму в северных областях Украины. Сорта винные вроде бы держат и более низкие температуры, но ягода у них мельче и гроздья значительно уступают столовым сортам. Как же быть, снова укрывать или искать пути повышения зимостойкости? Тут как раз подталкивает нас наука, которая, как вы знаете, не стоит на месте. Я недавно читал в научной литературе, что ученые из конторы генной инженерии нашли и тайно выделили ген у арктических рыб, которые могут вмерзать в лед, там подремать, а потом спокойно оттаять и плавать до следующей зимы. Теперь они мечтают подсадить его теплолюбивым растениям. Некоторые из них даже хвастались, что в лаборатории у них все получилось и сладкий перец дозревал при ледяной температуре. Наверное, скоро они и до винограда доберутся. Не знаю, как вы относитесь к генной инженерии, но тот, кто каждый год укрывал и раскрывал виноградник на больших площадях, наверное, такой прорыв в повышении зимостойкости только бы приветствовал. Сейчас никого уже не удивишь крупной ягодой весом более 10 г с привлекательным внешним видом, с крупными гроздьями, но мы же не остановимся на достижениях, и я не удивлюсь, когда годиков этак через пять на кустах винограда новейших сортов будут висеть ягодки размером со сливу венгерку. Думаете, я фантаст? Ну, немножко есть, роман как-то написал фантастический, однако вспомним знаменитое киви, которое сейчас выращивают даже в Закарпатской области. Так вот, киви – большая ворсистая ягода – было выведено из маленькой актинидии. Не знаю, была ли задействована для этих целей генная инженерия, но размеры киви и актинидии, даже самой крупной, несравнимы. Однако в погоне за крупноплодностью и товарностью гроздьев селекционеры в 90-х как-то отодвинули на второй план стойкость к вредителям и болезням основных столовых сортов винограда. С приходом в наши виноградники таких сортов, как в моем хит-параде, с этим вроде бы справились, но хотелось бы лучшего. Даже без тех двух-трех обработок, без которых виноградник не даст хороших урожаев, хотелось бы обойтись. Над этим усиленно трудятся селекционеры, а мы с вами должны находить свои сорта, испытывать их и, если сорта того заслуживают, размножать, пропагандировать, способствовать их распространению. Теперь мы немножко помечтаем об идеальном сорте винограда для северного виноградарства. Он должен быть зимостойкий, неукрывной, ранний, крупный, вкусный, с большой товарной гроздью, средней силы роста и беспроблемным в выращивании. Размечтался, скажете вы. Где такой сорт отыскать? А если нет, то давайте сами выводить такой сорт. Не пугайтесь, ведь не святые горшки обжигают, мы с вами тоже сможем присоединиться к выведению такого сорта. Главное – найти подходящих прародителей с нужными для нас качествами и дерзать. Некоторые тратят на это всю жизнь, и ничего путного у них не выходит, а другие после первого же опыта получают такой сорт, как Элегант сверхранний, который созревает уже в третьей декаде июля. Дерзайте, и у вас получится! Позднее, в последующих разделах, я опишу, как проводить искусственное опыление цветков винограда, а в дальнейшем из семени вырастить свой неповторимый сорт и даже назвать его именем свекрови (ну это если вкус будет так себе). Шарада UA – сорт суперраннего срока созревания, 95—100 дней. Уже в середине – начале июля вы можете лакомиться ягодами. Сила роста куста большая, отлично вызревают все лозы. Вес гроздей колеблется от 400 до1000 грамм, в зависимости от нагрузки куста. Ягода темно-синего цвета, 10—12 г, с плотной и сочной мякотью гармоничного вкуса с привкусом зрелой шелковицы. Устойчивость к заболеваниям 3—4 балла. Морозоустойчивость – до –24 °C. Ну и в завершение песни о сортах напишу, «пропою» несколько слов о сортах, которые и для себя, и для рынка. Если вы хотите просто отдохнуть в тени беседки и созерцать ароматные гроздья, то посадите Агат Донской, Восторг идеальный, Муромец или Талисман. Их морозостойкость в пределах –26 °С. А если вам повезет, вы отыщете на выставках или в дебрях Интернета новинки селекции и вас не обманут, то смело сажайте Евгению, Билу Церкву, Альбину, Независимость (Незалежнiсть), Кишмиш Морозко. Эти сорта столового винограда выдерживают мороз и покруче, до –28 °С. Все эти сорта неукрывные, достаточно крупные и вкусные. Вы не боитесь возни с укрытием на зиму и для вас главное – вкус и товарные качества винограда? Тогда у вас выбор побольше, можно сажать: Кодрянку, Преображение, Аркадию, Ливию, Подарок Запорожью, Августин. Если же вы хотите удивить соседа, чтоб у него глаза полезли от удивления на лоб, тогда сажайте сорта с ягодами-гигантами. Вес их гроздьев иногда превышает 1,5—2 кг. Но не думайте, что, посадив такой виноград, поймали Бога за бороду. Такой крупный виноград имеет очень долгий период дозревания и накапливания сахара. Ягоды очень часто имеют вкус травы, и продать такие гроздья на рынке очень проблематично. Недаром же европейские стандарты немного поменьше, их идеальные гроздья от 500 до 600 г, а ягода в пределах 5—8 г. Но если вы увлекаетесь гигантоманией и вам Европа не указ, сажайте сорта: Монарх, Фавор, Баженна, Гордей, Ромео, Сенсация, Тянь-Шань и другие, у которых ягода на пол-ладони. Глава 4. Размножение винограда Виноград, как и большинство лиан, можно размножать как семенным, так и вегетативным способом. Семенной способ – это и есть селекция, то, о чем я обещал рассказать в предыдущей главе. Именно так выводят новые сорта. Семенной способ еще называют половым, ибо, чтобы вырастить правильное семя винограда, нужно опылить женский цветок пыльцой мужских цветков другого сорта. Можно и не париться, а взять и просто посадить зрелые семена от естественного опыления, но люди правильные, научные, делают это по плану, преднамеренно искусственно опыляя женские цветки одного, выбранного для улучшения сорта, другим. Как это делается? Да очень просто. Прочтите, не поленитесь, и, возможно, именно вы станете прародителем непревзойденного сорта. Искусственное опыление производят на сортах, которые цветут одновременно. При выполнении этой операции мы можем не только вырастить семена для последующих манипуляций при выведении сортов, но и повысить урожайность нашего виноградника на 25—40 %, улучшить товарность гроздьев винограда. Его выполняют до трех раз за период цветения винограда. Первый раз – когда цветки только начинают расцветать, второй – через 2—3 дня, а третий – когда цветение заканчивается. Как же проводят этот, такой научно емкий, агрометод? Уже страшно. Но не так страшен черт, как его малюют. Все очень просто, как пареная репа. Нужно просто терпение и пуховка из кроличьего меха. Берем высушенный до сухости египетской мумии кроличий хвост и распушенным мехом проводим над распустившимися цветками винограда одного сорта, а потом желтым от пыльцы хвостиком трясем над цветками другого. Чтобы опыление прошло успешно, следует знать очередность начала цветения сортов. Это мы можем почерпнуть из таблицы, которую составил Г. И. Кобзарь в своей книге «Образцовый виноградник». Но наилучшим показателем цветения винограда являются опавшие венчики под кустом. Это сигнализирует о начале опыления и завязывании ягод. Преимущественно все сорта винограда зацветают в июне, и разница в начале цветения у сортов составляет от недели до 10 дней. Продолжительность цветения и его начало регулируют температура и влажность окружающей среды. Цветение, как правило, начинается при температуре 16 °С, а оптимальной температурой опыления считается 20—25 °С. Если погода благоприятствует, то цветок винограда сохраняет способность к опылению 5—7 дней. Сам цветок может цвести на одном кусте две недели. Значит, у нас с вами есть время провести все операции с искусственным опылением. Чтобы другая пыльца не попала на выбранный нами цветок, нужно его после опыления обвязать марлей. Так мы сможем зафиксировать генную структуру, которая нам нужна, чтобы улучшить свой сорт или же вывести новый, с качествами, которых недостает исходному сорту. Потом ждем полного созревания ягод, мякоть съедаем, а зерна собираем, стратифицируем и сеем. Лет этак через пять-шесть получим куст с новыми ягодами. И если повезет, то можем хвастаться тем, что селекция – это очень простая наука. И вам вывести новый сорт – это как два пальца об асфальт. Именно семенной метод размножения винограда и порождает те самые сорта, которые мы полюбили и будем в дальнейшем размножать вегетативным методом. Но пока – несколько слов о том, как эти сорта появляются на свет, то есть о селекции. Селекция в виноградарстве Чтобы создать новый сорт, не нужно быть семи пядей во лбу, просто нужно терпение, труд и немного везения. Раньше селекцией занимались исключительно научно-исследовательские институты и лаборатории. Сейчас к этому благородному делу подключились и селекционеры-любители, потому что новых стойких и товарных сортов катастрофически недостает. Виноградарство шагнуло далеко на север, и оно нуждается в зимостойких, устойчивых сортах с высоким содержанием сахара в ягодах и с повышенными товарными качествами. Привозной виноград хорош, но сорта народной селекции иногда превосходят рыночные по вкусу и товарным качествам. О сортах-«пустышках» я уже писал, но, кроме тех однодневок, народные селекционеры выводят и достойные сорта, которые могут конкурировать с общеизвестными, а иногда и превзойти их. Я намедни нашел информацию, что селекционер-самоучка с Алтая вывел сорт «Загадка Шарова», который зимует без укрытия при –32 °С. Сорт сверхранний, ему достаточно 110 дней до полной зрелости, а сахара он набирает до 22 %. Чем не мечта наших северных виноградарей? А гроздья по 1,5—2 кг теперь уже не фантастика. Мы, благодаря знаниям, настойчивости и труду, тоже можем стать такими селекционерами, которые могут создать сорт, способный стать прорывом в виноградном деле. Главное для начинающего селекционера – поставить задачу, что он хочет от нового сорта, а тогда смело приступать к ее решению. 1. Сначала мы должны изучить весь существующий в нашем регионе ассортимент сортов, качества, которыми они обладают, а потом начать их усовершенствовать. То есть вести селекционную работу на повышение, к примеру, морозостойкости, стойкости к филлоксере и к основным болячкам, сахаристости, величины ягод и товарности кистей, уменьшение сроков созревания, улучшение вкуса ягод. 2. Для этого берем за основу понравившийся нам сорт и начинаем его скрещивать с сортами, которые имеют хотя бы одно качество из желаемых, для улучшения. 3. После того как переопыленный виноград созреет, мы выбираем семена и выращиваем из них саженцы. 4. И последний этап селекции – это испытание на своем винограднике полученных саженцев. Но многие «народные» селекционеры не парятся, чтобы опылять цветки искусственно и потом накрывать их марлевыми мешочками, чтобы другая пыльца не испортила чистоты «зачатия». Они просто массово сеют семена от естественного опыления. Такой метод сродни игре в лотерею. Если повезет, то вы получите улучшенный вариант родительского сорта, а то и совсем новый сорт. Но в большинстве случаев саженцы от такого посева теряют даже те положительные качества, которые были у их родного сорта. Почему-то выращенные из семян саженцы хороших сортов норовят вернуть себе гены диких предков. И тогда ваш труд длиной в четыре года пойдет котику под хвостик. Но были и тут случаи везения (колесо фортуны), когда от такого посева появились исключительные по морозостойкости сорта, например: Русский Конкорд, Петренко-52. Тем, кто в лотерею выигрывал нечасто, все же рекомендую проводить скрещивание сортов с заранее подобранными ценными признаками, которые вы бы хотели соединить в новом «идеальном» сорте. Чтобы скрестить выбранный нами материнский сорт, который мы хотим улучшить, с сортом – донором пыльцы, имеющим недостающие для нашего сорта качества, нужно сначала его кастрировать. Не смейтесь – термин агрономический, применяемый в виноградарстве. Мы берем материнский сорт, тот, который будем опылять, и за 5 дней до цветения, когда чашелистики готовы раскрыться и образовали над цветоложем колпачок, который начал белеть, приступаем к кастрации. Как и всякая кастрация, это лишение мужского начала, в нашем случае пыльцы, путем удаления пыльников у цветков винограда. Это делается для того, чтобы предотвратить самоопыление цветка. Операция проводится как в операционной, очень аккуратно и осторожно. Тонким пинцетом мы снимаем колпачок с цветка, а потом поочередно удаляем пыльники с тычинок. Рука не должна дрожать, иначе можно оторвать тычинки от цветоложа и повредить рыльца. Кто знаком с ботаникой, тому такие термины не новы, а кто думал, что ему не пригодится школьная наука, теперь может посмотреть на рис. 3. Когда операция закончена, на соцветие надеваем колпачок из пергаментной бумаги. Понятно для чего, чтобы другая, соседская наглая пыльца не опылила наш цветок. Хорошо, если наш донор пыльцы расцвел чуть раньше или вместе с материнским сортом. Но если запоздал, ждем дня три после кастрации; если не зацветет дня через три – пиши пропало, наш кастрированный цветок может потерять способность к оплодотворению. Сам процесс опыления происходит путем стряхивания пыльцы с цветка над кастрированным цветком, или просто нужно положить полностью раскрытый цветок, который мы выбрали за мужскую форму, на материнскую форму и накрыть колпачком. Вот вам и виноградная эротика! А для лучшего опыления колпачок осторожно встряхивают в течение нескольких дней. Операцию по искусственному опылению проводим в сухую теплую погоду. Снимаем колпачки приблизительно через две недели. Если за материнскую форму мы выбрали виноград с функционально-женскими цветками, то операция кастрации не нужна, ибо в таких цветках нет пыльцы для самоопыления. Если мы сделали все правильно и аккуратно, то наши цветки под колпаками вскоре завяжутся. Теперь придется ждать, пока ягоды полностью созреют. Главное, отметить и не потерять те цветки и завязи, на которых мы проводили кастрацию и всю эту возню с опылением. Когда ягода созрела, мы не спешим ее съесть, а осторожно отделяем семена от мякоти, промываем, высушиваем и храним до февраля. Можно сразу сеять высушенные семена, но так как мы взялись за селекцию основательно, с научной педантичностью, то проведем стратификацию семян. Стратификация проводится для улучшения прорастания семян и их дружных всходов. Для этого одну часть семян смешиваем с крупнозернистым промытым песком (10 частей), высыпаем в ящики, перемешиваем, увлажняем и заносим в холодный подвал (1—3 °С) для хранения. Чтобы песок оставался влажным, ящики накрываем пленкой. Там во влажной среде и происходит стратификация семян, которая длится около месяца. Перед посевом ящики заносим в теплое помещение (20—25 °С) и держим тут около недели. Теперь процедура стратификации завершена и мы, просеяв песок и отделив семена, можем приступать к посеву в посевные ящики на глубину 5—7 мм. Посевы можно прикрыть мокрой марлей, чтобы почва не пересыхала. Когда появятся всходы, марлю снимаем. Теперь нужно тщательно следить за влажностью – поливать умеренно, но и не допускать высыхания почвы. При появлении третьего листа всходы винограда нужно пикировать. Для этого подойдут пластиковые контейнеры для вазонов или срезанные наполовину пластиковые бутылки с окончательным объемом 0,5—0,7 л и отверстиями в дне для дренажа. Заполняем емкости для пересадки субстратом, приготовленным из чернозема, песка и перегноя, взятых в равных частях. Следим, чтобы температура в помещении, где растут пересаженные саженцы, не опускалась ниже 24 °С. Перегревать молодые ростки выше 27 °С тоже нежелательно. Когда на улице установится стабильно теплая погода и минует угроза заморозков (конец мая – начало июня), высаживаем наши саженцы в открытый грунт. Высаживаем, осторожно вынимая из контейнеров с комом земли, чтобы корни саженцев не травмировались при пересадке. Сажаем в школку и ухаживаем за ними, как за обычными саженцами. Поливаем, пропалываем, подкармливаем и опрыскиваем от вредителей и болезней. Так возимся с нашими сеянцами на протяжении нескольких лет, пока они не начнут плодоносить. Мы отбираем наиболее удачные кусты, морозостойкие, с большими вкусными ягодами и начинаем их испытание. Для чего проводят испытание нового сорта? А для того, чтобы не породить на свет божий новые «пустышки». Ведь в разные годы виноград ведет себя по-разному. В зависимости от погодных и почвенных условий он может изменять сроки плодоношения, размер ягод и гроздьев, окраску, вкус и сахаристость. При любительской селекции можно считать сорт состоявшимся, когда он на протяжении трех-пяти лет не изменяет своих свойств, зимостойкости и стойкости к основным болезням, а такие показатели, как период созревания ягод, их размер, форма, вкус, цвет и величина гроздьев, постоянны. Я уж не говорю о том, что они полностью нас удовлетворяют. Желательно его назвать (хорошо бы именем жены) и зарегистрировать – ну, чтобы жена и родные не упрекали, что столько лет труда попусту угробил. Если после пяти лет испытаний вы остались довольны выведенным сортом, тогда можете его размножать вегетативно и рекомендовать друзьям и соседям. Вегетативный метод Его можно назвать просто – клонирование, сохранение генов вашего сорта. Да, вы, подобно генному инженеру, можете клонировать вашу такую себе виноградную «овечку Долли», сохраняя все качества и свойства сорта. Мы как бы продолжаем род нашей любимой лозы на долгие годы и множим ее в необходимых нам количествах. Здесь есть два способа размножения. На землях, свободных от корневой филлоксеры, мы выращиваем, клонируем корнесобственные саженцы европейских сортов винограда, укореняя древесные или зеленые чубуки, а где это злобное насекомое звереет – чубуки сортового винограда прививают на стойкие к филлоксере подвои. Небольшую часть прививок делают и на северных виноградниках на морозостойкие подвои. Еще можно клонировать и отводками, но этот метод подходит в основном для ремонта виноградников, для замены старых поврежденных кустов и очень редко для размножения корнесобственных саженцев. Если вы, например, приметили прекрасный сорт у соседа по даче и очень хочется, а забор высокий, то можете попросить, за рюмку чаю, прикопать разгулявшийся неприсмотренный волчок, при условии, что вы на соседский огород не выпускали кур. Укоренение чубуков Но все же основным методом размножения корнесобственных саженцев европейских сортов винограда является укоренение чубуков. Сейчас я опишу вам размножение винограда в промышленных масштабах. А что, может, и сгодится? Как я уже писал, корнесобственные саженцы европейских сортов винограда выращивают в зоне, где филлоксера не распространена, где грунт плотный глинистый и этому вредителю не по носу. Еще таким способом размножают и закладывают маточники филлоксеростойких привоев. Вы можете сами заложить такой рассадник, как и рассадник сортов винограда. Но для больших масштабов производства необходимо немного поднатужиться, как финансово, так и потрудиться на славу. Примерный рассадник корнесобственных саженцев состоит из школки на севосмене, маточника размножаемых, клонируемых сортов, хранилища для лозы и саженцев, помещения с приспособлениями для подготовки чубуков для высадки в школку. Сюда входят: посуда с водой для замачивания чубуков, кильчеватор, парафинатор и прочие непонятные для непосвященных приспособления. Еще желательно подвести водопровод и снабдить школки орошением. С таким арсеналом вам будет по плечу самому стать производителем высококачественного материала для закладки виноградников как для себя, так и для людей. Между прочим, качественный сортовой саженец винограда на рынке стоит не меньше, а то и больше, чем саженец яблони, но затраты на выращивание однолеток несоизмеримы. Однолетку яблони, привитую на глазок, растят два года, а чубук винограда при правильной агротехнике к концу лета уже имеет товарный вид и готов к пересадке. Да и с прививкой не нужно париться, кроме филлоксерных зон. Идеальные чубуки Заготовка черенков – это первейшее дело при выращивании саженцев винограда. Здесь главное правильно начать, то есть заготавливать черенки укрывных сортов необходимо осенью после листопада, одновременно с обрезкой кустов, а неукрывных – ранней весной. Заготавливать черенки нужно с чистосортных маточных кустов, это для тех, кто хочет иметь действительно сортовые саженцы. А кому название сорта по барабану, он его забудет, отойдя на два шага от куста. Не имеет значения, откуда лоза, главное, чтобы виноград родил, был урожайным и не вымерз. Мы же пока говорим о правильных виноградарях. Поэтому для такой операции берем лозу зрелую, без механических повреждений, без повреждений морозом, вредителями или болезнями, с сортовых высокоурожайных кустов. Обычно маточные кусты усиленно обрабатывают ядохимикатами и химическими удобрениями, потому что здесь главное не урожай, а здоровый куст, с которого мы будем растить здоровое потомство. Толщина лозы для идеальных черенков в верхней части, по наименьшему диаметру, должна быть не менее 5 мм. На каждом стандартном чубуке должно располагаться 4—5 узлов. Все остальное, тоньше и короче, – это пересортица. Но довольно часто, приобретя новый сорт, мы спешим его размножить, проигнорировав нормы. Поверьте, не стоит! Даже если вы срезали чубук с дорогого, самого перспективного и урожайного сорта, но проигнорировали советы о толщине и длине лозы, – не ждите быстрого результата. Такой чубук если и укоренится, то даст слабый саженец, над которым вам придется трястись, как над болезненным ребенком, а в итоге и урожай получите из него не скоро, да и ягоды не порадуют урожайностью. Поэтому лучше все же подождать, пока лоза не наберет силы, и тогда уже спокойно размножать сорт. Как я писал ранее, черенки должны вызреть, то есть их сердцевина, при срезе секатором между узлами, должна занимать только треть диаметра, древесина иметь светло-зеленый цвет, а кора – коричневый цвет с вариациями оттенков, присущих каждому из видов. Такая лоза считается полностью созревшей и готовой для укоренения. При осенней обрезке винограда безжалостно выбрасывайте лозу тоньше чем 5 мм и с корой зеленого цвета. Резать черенки с такой лозы не стоит даже для соседа, разве что он вам льет помои под забор. Нарезанные по стандарту, очищенные от усиков, пасынков, ножек кистей, сложенные нижними концами в одну сторону и связанные в пучки – это и есть идеальные черенки. Желательно их класть по 100—200 штук, но сколько есть, то и хорошо. Каждый пучок связываем шпагатом и крепим этикетку с названием сорта, количеством черенков, местом и датой заготовки. Этикетку желательно изготовить из материала, который не расползется в воде и надпись с него не смоется. Надежда на память – вещь хорошая, но лучше все же записывать. Перед закладкой на хранение пучки черенков нужно продезинфицировать. Для этого подойдет любой антисептик, например 0,5%-й раствор хинозола, 5%-й медный купорос, 1%-й раствор марганцовки или другие подобные вещества. Процесс длится 5—6 часов. Главное – не переборщить и не сжечь черенки химически, передержав их в растворе или увеличив процентное соотношение растворов. Хранят черенки в холодильниках или в помещениях, оборудованных холодильными установками, при температуре от 0 до 3 °С и влажности 80 %. Штабеля с чубуками покрывают полиэтиленовой пленкой и следят за влажностью, чтобы они не пересыхали и не плесневели от переувлажнения. Для этого пленку периодически снимают, проверяют влажность и в зависимости от результата осмотра или увлажняют, или проветривают помещение. Конец ознакомительного фрагмента. Текст предоставлен ООО «ЛитРес». Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=65292732&lfrom=688855901) на ЛитРес. Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.