✎ После прочтения книг «Китайское исследование» и «Мифы о полезной еде» от семейства Кэмпбеллов я изменила образ питания свой и всей моей семьи. Но до ЦРД (цельной растительной диеты) было ещё далеко. Эта книга меня окончательно убедила и дала энергии для новых рубежей. Теперь и супруг читает её, так как в ней освещены новые прикладные темы: органика, гмо, безглютенка, рыба в меню и т.д. Всё. Ухожу готовить обед по правилам ЦРД! Приятного мне аппетита!
✎ В свое время прочтение «Китайского исследования» изменило мое отношение к вопросу питания. Это достойное продолжение (!!!) (основная информация и доказательная база в основной книге). В сравнении с прикладной литературой, написано просто и понятно. Затронуты основные темы диетологии: питание и болезни (диабет, онкология, сердечно-сосудистые заболевания…), ГМО, сахар, мясо-молочная продукция… Есть рекомендации по процедуре перехода к здоровому питанию (план – практические рекомендации). Есть меню (редко встретишь в литературе у диетологов). Также в теме «Правила долголетия» Дэна Бюттнера и «До смерти здоров» Эй Джей Джейкобса.
✎ Книга нужная и важная. Но написана сухо и нудновато :). Но информация очень ценная! Потихоньку меняю свое питание именно благодаря рекомендациям этих книг.
✎ Книга насыщена научными терминами и примерами с результатами одного из крупнейших в истории исследований в китае, но читается легко и понятна всем. В книге раскрывается то, как питание влияет на состояние здоровья. Люди питаются годами тем, что им доступно – в бедных районах их рацион составляют чаще блюда растительного происхождения. В более зажиточных районах в рацион добавляется болюда из мяса – животного происхождения. Очень подробно и совершенно понятно становится то, как наше питание влияет на состояние нашего здоровья, как преобладание в рационе определенных составляющих влияет на частоту возникновения определенных заболеваний. Томас Кемпбелл является сторонником питания пищей растительного происхождения, сторонник в результате многолетнего анализа результатов Китайского Исследования.
