Кабарга

Надумал однажды окружной атаман Всевеликого Войска Донского под святую Троицу службу казаков станицы Добринской проверить. С визитом, стало быть, явиться. Как-никак станица старая, от Булавинского восстания счет годам ведет. А за верную службу царские чиновники в своих рапортах государю называли добринцев верными и надёжными казаками. Как тут атаману не оказать повышенное внимание добропорядочным людям.
По обычаю высокое начальство станица торжествами встречала и знатные обеды устраивала. После официальной церемонии полагалось атамана со свитой на речном бережке хорошенько попотчевать. В те времена пойменные озера и станичная речка изобиловали рыбой. Было известно всей округе и другое. Знали, что хлопотливые казачки делали отличное заливное из щук. Прямо кулинарный искус. Вперед отвар густой нацедят, заправят его хреном, морковью, лавровым листом, перцем и другими пряностями, а потом в глубокий погреб опустят. Самое первое блюдо на похмелье…
Вот пока атаман вникал в дела станичные, рыбаки по реке сети раскинули, костёр с огромным казаном, наполненным родниковой водой, запалили, столы походные в ряд поставили.
А тем временем какой-то местный хитрец решил из казенной снасти немного рыбешкой поживиться. Затянул незаметно конец приволоки за камышовую косу, и выбрал рыбу что попалась. А шутки ради умотал в трехперстовых ячейках валявшуюся неподалеку кабаргу – лошадиный хребет с ребрами.
Через час-другой именитый люд потихоньку от церкви на гульбище к пойме потянулся.
Когда дерябнули бравые казачки по чарке под зелень и вода для ушицы в казане закипела, а душистый дымок аппетит разогнал – засучили кто помоложе порты с лампасами, спустились к речке, ухватились за прожилины и дружно потянули сеть...
–Ба-е-ба! Из тихой заводи вдруг показалось нечто странное и страшное, похожее на раскорячившегося метрового рака, барахтающегося против тяги. Атаман от неожиданности присел:
–Так это ж… так твою мать, кабарга! – оторопело и гневно обвел выпученными зенками, чинно стоявшую станичную братию. – Ух, босяки!... Рыбы для атамана словить не можете! Бывайте здоровы, и меня больше в служебные дни попусту не булгачьте!
Сконфуженные казаки переглядывались: неловко вышло.
Весть о том, как добринцы окружного атамана чуть кабаргой не угостили, моментально разнеслась по придонским станицам. С тех пор, казаки, оказавшиеся в незадачливом положении, кроме насмешливого “кабарга” в свой адрес другое слово редко слышали.