Да не жди ты рассвет - Солнцу в яме не место! Да вранье! Правды - НЕТ! Ржавь оставлена вместо. Да заткнись, не рыдай! Слез не выпустят стены.. Не услышат. Пускай.. Да порви ж свои вены! Не терпи, не кромсай Эту жизнь без предела. Встань на крышу - бросай! Отпусти ж свое тело! Да не впустят они! Что ж ты ждешь у порога?! Не простят ни один Из гре

Разведение и выращивание уток, индоуток и гусей обычных пород и бройлеров

-
Автор:
Тип:Книга
Цена:72.45 руб.
Издательство:   Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»
Год издания:   2017
Язык:   Русский
Просмотры:   39
Скачать ознакомительный фрагмент

Разведение и выращивание уток, индоуток и гусей обычных пород и бройлеров Юрий Сергеевич Пернатьев Домашнее птицеводство – занятие не только для сельских жителей! Птицу охотно разводят все, кто имеет возможность и любит работать на земле. Не так уж сложно выбрать породу пернатых и научиться ухаживать за ними. И вполне возможно, это будет старт семейного бизнеса. Бесценные советы по птицеводству и пошаговое руководство к действию: вы быстро станете настоящим профессионалом! При умелом содержании и правильном выборе породы разводить уток и гусей чрезвычайно выгодно. Настоящий справочник для всех, кто хочет получать от домашнего птицеводства не только питательные и полезные продукты, но и прибыль. Эта книга будет полезна и интересна как начинающим фермерам, так и тем, кто занимается птицеводством уже давно. Разведение и выращивание уток, индоуток и гусей обычных пород и бройлеров Составитель Пернатьев Юрий Сергеевич Никакая часть данного издания не может быть скопирована или воспроизведена в любой форме без письменного разрешения издательства © DepositPhotos.com / Goodluz, accept001, обложка, 2017 © Shutterstock.com / Aksenova Natalya, обложка, 2017 © Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», издание на русском языке, 2017 © Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», художественное оформление, 2017 Разведение и выращивание уток При умелом содержании и правильном выборе пород держать уток на подворье или в фермерском хозяйстве чрезвычайно выгодно, особенно если рядом находится небольшой водоем. Утка не нуждается в насестах или гнездах – ей подойдет обычное зимнее помещение, простой навес и соломенная подстилка. Питается зеленью, зерном, кухонными отходами – практически любыми кормами, доступными на ферме, и хорошо себя чувствует на пастбище. Бытует мнение, что слишком прожорливая утка якобы не оправдывает свое содержание. Это явное заблуждение. Утки много едят оттого, что быстро растут. За 2 месяца откорма они уже могут быть готовы к убою. Если же имеется упомянутый водоем, поросший ряской и прочей водной растительностью, то утятина обойдется еще дешевле. Ценность уток в хозяйственном отношении заключается в том, что за один сезон от несушки можно получить не менее 130 кг мяса, исходя из простого расчета: средняя продуктивность в год одной несушки составляет около 100 яиц, из них выводится не менее 65 утят, которые при выращивании до двух месяцев дают по 2 кг мяса. Именно поэтому среди основных видов домашних птиц по удельному весу поголовья и производства мяса утки занимают почетное второе место, уступая лишь курам. В некоторых хозяйствах при двукратном комплектовании родительского стада от одной утки выращивают от 140 до 150 утят с общей живой массой 250–350 кг при затратах корма 3,0–3,6 кг на 1 кг прироста. Еще одна продукция домашнего утководства – перо и пух. Из них получаются мягкие пышные подушки, легкие и теплые стеганые одеяла, стеганая одежда. И все же утки – главным образом мясной вид домашних птиц. Их характерные особенности: хорошая жизнеспособность, плодовитость, высокосортное диетическое мясо и довольно неплохая яйценоскость. Видовые особенности птицы Породы уток делятся по своим продуктивным качествам на мясные, мясо-яичные и яичные. Утки мясного типа нашли наиболее широкое распространение. Они характеризуются высокой плодовитостью, скороспелостью, очень хорошей жизнеспособностью, вкусным и питательным мясом и удовлетворительной яйценоскостью. К ним относятся: пекинская утка, серая украинская утка, черная белогрудая утка, белая московская утка, руанская утка и др. Утки мясного направления имеют большой размер и вес, способны в короткий срок дать большое количество высокосортного мяса. От каждой утки в течение года можно вывести и вырастить не менее 50 утят. Чем больше утят получают от одной утки, тем это выгоднее экономически. При обильном кормлении и хорошем уходе утята в возрасте 50–60 дней достигают веса 2–2,5 кг и вполне пригодны к убою. Утки мясо-яичного типа характеризуются средней массой, хорошими мясными качествами и относительно высокой яйценоскостью. К этому типу относятся утка орпингтон, утка хаки-кемпбелл и зеркальная утка. А вот утки яичные не получили широкого распространения, во-первых, из-за низкой массы, во-вторых, курица в этом отношении намного выгоднее. Наиболее распространены утки породы индийские бегуны. Утки яичного типа значительно легче, чем утки мясного и мясо-яичного направлений. Мясные породы уток Башкирская цветная. Башкирские цветные утки были выведены на племптицезаводе «Благоварский» путем отбора и размножения «в себе» мутантных особей пекинской утки. Эти птицы имеют окрас оперения хаки и черный белогрудый. Характерной особенностью птиц является высокая продуктивность, приспособленность к условиям содержания в крестьянских и приусадебных хозяйствах, отличные показатели мясных качеств тушки. По сравнению с кроссом уток «Благоварский» у них пониженное содержание жира в тушке (на 1,8–3,9 %) и более высокий выход мышечной ткани (на 2,9–4,1 %). Московская белая. Московские белые утки выведены методом воспроизводительного скрещивания уток хаки-кемпбелл с пекинскими. Имеют большую, длинную голову, длинный, широкий, бело-розовый клюв, темно-голубые, высоко поставленные глаза. Шея длинная, умеренной толщины, грудь широкая, глубокая и выступающая вперед. Спина длинная, широкая, туловище также длинное и широкое, поставленное почти горизонтально, короткие, умеренной толщины ноги светло-оранжевого цвета. Оперение белое, без примеси желтовато-кремового оттенка. Масса селезней – 4 кг, уток – 3–3,5 кг. Яйценоскость – 100–150 яиц в год. Масса яйца – 85–90 г. Высокая яйценоскость птицы сохраняется в течение ряда лет. Мясо уток белой московской породы очень нежное и вкусное. Утята в 50-дневном возрасте при правильном откорме имеют хорошую упитанность. Порода идеально подходит как для промышленного откорма, так и для разведения в условиях приусадебного хозяйства. Мулард (англ. mulard, moulard; производное от англ. MUscovy duck – мускусная утка и англ. malLARD – кряква) – межвидовой гибрид, получаемый при скрещивании селезней мускусных уток с домашними утками пород пекинская белая, орпингтон, руанская и белая алье. Муларды, не встречающиеся в дикой природе из-за разного географического ареала обыкновенной кряквы (Евразия) и дикой мускусной утки (Южная Америка), выводятся только по инициативе птицеводов для выправления недостатков, имеющихся у этих пород. Эта мясная порода идеально подходит как для промышленного откорма (ее печень, как и печень гусей, используется для такого изысканного блюда, как фуа-гра), так и для разведения в домашних условиях. Данная порода особенно подходит для тех, кто не любит жирное утиное мясо, так как процент жирности составляет всего 3 %, что сравнимо с мясом гуся, но при этом период окорма гуся составляет 6–8 месяцев, а период откорма муларда – 4 месяца. Хозяйственными недостатками гибридных мускусных уток можно считать медленный рост, позднюю половозрелость, теплолюбивость, небольшую живую массу самок (около 1 кг). Яйцекладку они начинают в возрасте 180–210 дней, и проходит она циклами, которые длятся по пять месяцев с последующим интервалом 90 дней. В то же время они считаются более чистоплотными, беззвучными, их мясо отличается более высоким качеством, эти утки более продуктивны в том смысле, что корм преобразуется в мышцы, а не в жир. Пекинская. Пекинские утки – одни из лучших среди мясных пород. Выведены они китайскими птицеводами более 300 лет назад в окрестностях Пекина. Во второй половине XIX в. пекинские утки были завезены из Китая в Америку и Европу, быстро распространившись по всем европейским странам. В нашей стране пекинские утки – одна из наиболее распространенных пород. Птицы эти скороспелые, хорошо откармливаются и переносят холодные зимы. У пекинских уток голова большая, широкая, удлиненная, с выпуклой лобной частью. Клюв оранжево-желтый, несколько вогнутый, средней величины. Ноги невысокие, толстые, красновато-оранжевого цвета, поставлены ближе к задней части туловища. Глаза большие, блестящие, глубоко посаженные, темно-голубые. Шея толстая, средней длины. Оперение белое с желтовато-кремовым оттенком. Крылья крепкие, достаточно плотно прилегающие к бокам. Туловище длинное, приподнятое. Грудь широкая, глубокая. Спина длинная, широкая, наклоненная от плеч к хвосту. Хвост слегка приподнят. Молодняк при обильном кормлении к 50 – 55-дневному возрасту достигает веса 2–2,5 кг. Мясо хорошего качества. Масса селезня – 3,5–4 кг, утки – 3–3,5 килограмма. Яйценоскость – 80 – 120 яиц за один цикл. Масса яйца – 85–90 г. Пекинские утки имеют хорошую яйцекладку в течение двух-трех лет. Предубойная масса утки – 89,8 – 90,3 %, съедобные части тушки составляют 66,8 % от убойной массы. Руанская. Порода получена во Франции в окрестностях нормандского города Руан путем приручения диких уток, продолжительного отбора и подбора по живой массе. Птица обладает массивным, горизонтально поставленным туловищем, глубокой грудью, широкой спиной. По окрасу оперения похожа на своего дикого родоначальника. У уток голова темно-коричневая с двумя светло-коричневыми полосами от клюва к шее с обеих сторон. Верхняя доля туловища светло-коричневая; ноги темно-оранжевого цвета; голова у селезня темно-зеленая, клюв зеленовато-желтый, черный на конце, шея зеленого цвета с белым кольцом, не замкнутым сзади, грудь красно-бурая до плеч, от плеч вся нижняя доля туловища серая. Руанские утки отличаются значительной живой массой в 3–4 кг, масса отдельных особей доходит до 5 кг; характеризуются прекрасным нежным мясом с высокими вкусовыми качествами. Яйценоскость руанских уток – 80–90 яиц. Серая украинская. Отличительные черты такой утки – крепкая конституция и тонкий костяк, прекрасно развитая мускулатура, плотное и обильное оперение. Выведены 3 главные разновидности украинских уток: серые, глинистые и белые. Голова у серых украинских уток маленькая, немного продолговатая, с блестящими глазами и сильным клювом; ноги короткие, крепкие и широко расставленные; корпус достаточно широкий, глубокий и длинный. У селезней голова темно-серого цвета с блестящим зеленоватым отливом, клюв оливковый, шея темно-бурая, нижняя доля туловища светло-серая, крылья серо-бурые с блестящими синего цвета зеркальцами, которые окаймлены по бокам черными и белыми полосками. Живая масса селезней – 3,5, уток – 2,5–3 кг. Средняя яйценоскость – 120, предельная – 250 яиц в год. Фаворит голубой. Данная порода выведена на племптицезаводе «Благоварский». Крупная утка красивого серо-голубого окраса, скороспелая. Мясо нежирное, что выгодно отличает ее от башкирской и пекинской уток. Удобна в содержании и разведении. Порода характеризуется высокой жизнеспособностью молодняка и взрослой птицы и высокими откормочными качествами; при откорме к 2 месяцам утка набирает 2,7–3,6 кг массы. Селезень имеет массу 4–5,5 кг, утка 3,5–4 кг. Сезонная яйценоскость – 100–140 яиц, масса яйца – 85 г. Сегодня голубые утки распространены в промышленном производстве, также их разводят в специализированных и приусадебных хозяйствах. Хохлатая. Хохлатые утки в Европе и России известны более 300 лет. Эта порода декоративно-мясной направленности, впрочем, хозяйственная выгода от нее невелика. Хохлатая порода уток возникла в результате мутаций, происходящих при скрещивании местных, обитающих в Европе уток; есть предположение, что хохолок на голове появился в результате скрещивания с китайской хохлатой уткой. Внешний вид украинской хохлатой утки схож с видом обычной украинской серой, главное отличие – хохолок на голове. Хохлатые утки очень красивы, активны и очень подвижны, они всегда являлись украшением любого птичьего двора. Ген хохлатости накопительный. Если оба родителя с хохолками, то в 80 % случаев утята будут такие же. Если же хохолок только у одного родителя, то у потомства его не будет. Существует такое правило: чем больше размер хохолка, тем мельче сама утка. Поэтому в европейском стандарте вес хохлатой утки указывается меньше, чем пекинской. Также у хохлатых обычно понижены яйценоскость и размер яйца. Продуктивные качества хохлатых уток низкие. Средняя масса взрослых хохлатых уток составляет 2–2,3 кг, а взрослых хохлатых селезней – 2,5–2,8 кг. Яйценоскость уток невысокая, всего 50–60 яиц в год, хотя некоторые рекордистки среди хохлаток сносят и 120 яиц. Масса яйца составляет 60–80 граммов. Черная белогрудая. Черные белогрудые утки характеризуются черным цветом оперения на голове, туловище, животе и верхней части шеи. У селезней верхняя часть шеи с сине-фиолетовым отливом. Нижняя часть груди белая, ноги черного цвета. Ноги невысокие, умеренной толщины, черные, расположены значительно ближе к задней части туловища. Клюв немного вогнутый, средней длины, совершенно темный или аспидный. Глаза черные, блестящие, довольно большие. Крылья развитые, крепкие и плотно прилегающие к бокам. Масса селезня 3,5–4 кг, утки – 3–3,5 кг. Птицы этой породы отличаются высокой яйценоскостью – 110–140 яиц в год. Живая масса уток – 3–3,5 кг, селезней – 3,5–4 кг. Черные белогрудые утки имеют белый цвет кожи, а их мясо обладает хорошими вкусовыми качествами. Шведская голубая. Эта порода широко распространена в Германии. Птицы быстро приручаются и отличаются доверчивостью. Утки хорошо приспособлены к холодам, поэтому могут разводиться в северных районах. Утки шведской породы быстро откармливаются и нетребовательны к кормам. Оперение шведских голубых уток – серебристо-серое. Голова овальная, удлиненная. Клюв плоский, желто-зеленого цвета с черным кончиком. Спина у уток широкая, длинная, без каких-либо выпуклостей. Хвост прямой, короткий. Ноги оранжевой окраски, крылья длинные, плотно лежат вдоль боков. Вес таких уток составляет 3–3,6 кг. Яйценоскость – 120–130 яиц в год, масса яйца – 80–90 граммов. Эйльсбюри. Одна из старейших пород английского происхождения. Создана в начале ХIХ в. в городе Эйльсбюри графства Бэкингем. В первый раз была представлена публике на английской выставке в 1845 году. Птица обладает горизонтально поставленным корпусом, чисто-белым оперением. Клюв у уток эйльсбюри бледно-телесного цвета, глаза темно-свинцово-голубые, плюсны и пальцы блестящего светло-оранжевого цвета. Вес селезней 4–4,5 кг, уток – 3,5–4 кг. Яйцекладка продолжается 6–7 месяцев, за это время утки сносят до 100 яиц. Масса утят в возрастной группе 50–60 суток достигает 2–2,5 кг. В настоящий период отдельные утководческие хозяйства Англии употребляют линии уток эйльсбюри в качестве отцовской формы при скрещиваниях с рядами пекинских уток в качестве материнской формы для того, чтобы получить четырехлинейных гибридов. Некоторая изнеженность уток эйльсбюри и их несколько пониженная яйценоскость по сравнению с пекинскими утками определили меньшее их распространение. Мясо-яичные породы уток Зеркальная. Это порода со светло-коричневым, почти белым оперением. Крылья самцов и самок с темно-синим зеркальным блеском. У селезней голова и шея с сине-зеленым оттенком. У зеркальных уток грудь широкая, округлая, слегка выдающаяся вперед; туловище широкое, длинное; шея умеренной длины, прямо поставленная; голова небольшая, длинная; клюв темно-серый; ноги невысокие, крепкие, оранжевого цвета, немного отставлены к задней части; хвост короткий, узкий. Масса селезней – 3–3,5 кг, уток – 2,8–3 кг. Яйценоскость – 130–150 яиц в год. Каюга (кайюга). Американская мясо-яичная порода уток. Родиной птицы считается штат Нью-Йорк, озеро Каюга, откуда и берет свое название эта порода. Была признана в 1874 году. Окраска оперения черная с зеленым металлическим отливом, как у некоторых жуков. Глаза темно-карие, лапы и клюв исключительно черные. Есть голубая форма. Вес селезней 3,6 кг, уток 3,2 кг. В год дает 100–150 яиц весом 70–80 г. Цвет первых 10 яиц (в начале яйцекладки) черный, затем яйца светлеют и становятся серовато- или зеленовато-белыми. Инкубационный период 28 дней. Утка очень хорошо сидит на яйцах и водит утят (10–15 штук). Орпингтон. Утки орпингтон получены путем скрещивания уток эйльсбюри, каюга и индийских бегунов. Птица обладает длинным широким туловищем, полной широкой грудью, достаточно длинной шеей и обильным оперением красновато-желтого, палевого цвета. Живая масса селезней 2,6–3,5 кг, уток – 2,5–3,2 кг. Орпингтонские утки – очень хорошие фуражиры, несут до 150–160 яиц. Живая масса утят в 8-недельной возрастной группе – 2 кг. В настоящее время это порода распространена в Англии, Франции, Италии и других странах. Очень часто во Франции употребляется для гибридизации с мускусной уткой в качестве материнской формы. Саксонская. Эти птицы были выведены в 30-х годах ХХ в. в Германии путем длительного скрещивания и отбора «в себе». При выведении были использованы руанские, пекинские утки немецкого разведения и синие померанские утки. Прекрасная порода для разведения на приусадебном хозяйстве и домашней ферме. Саксонская утка очень красивая птица с цветным оперением. Утки очень упитанные, имеют плотное телосложение. У саксонских уток туловище правильной формы, с крепким костяком, постановка тела слегка наклонная. У селезня окраска головы и области горла и шеи – темно-синяя с металлическим отливом, грудь и остальная часть шеи – рыже-красные, отделенные от окраски головы и части шеи белым колечком. Крылья – синие с металлическим отливом. Нижняя часть тела и живот светло-серой окраски. У утки основная окраска оперения зеленовато-желтая. Саксонская порода довольно продуктивна. Вес взрослых уток составляет 2,6–3,1 кг, а селезней – 3–3,5 кг. Мясо обладает прекрасными вкусовыми качествами. Утки несут крупные яйца – 70–80 г. Средняя яйценоскость в год составляет 150–200 яиц. Хаки-кемпбелл. Английская мясо-яичная порода уток, выведенная в конце XIX в. известным птицеводом Аделью Кемпбелл. Порода была представлена в 1898 году. Но окончательно порода сформировалась, когда Кемпбелл решила еще раз скрестить уток, ради красивого палевого окраса. Ожидаемые результаты не подтвердились, окрас приобрел темно-зеленый с коричневым оттенком цвет, поэтому вторая приставка к названию породы – хаки. На сегодняшний день существует три варианта окраски оперения: палевая, темная и белая. У палевых окраска селезня песочного либо светло-коричневого цвета. Шея и грудь коричнево-бронзовые, клюв темный, голова черная, блестящая. Вес селезней 2,5–3,3 кг, уток 2,2–2,5 кг. В год дают 230–350 белых яиц весом 65–85 г. Инкубационный период 28 дней. Утка этой породы не самая лучшая наседка. Половозрелость наступает в 6–7 месяцев. Мясо нежное, вкусное. В возрасте 16–18 недель птицы достигают 1,25 – 2,25 кг живой массы. Убойный выход высокий (89 %) за счет тонкого костяка. Утки хаки-кемпбелл очень подвижны и прекрасно фуражируют на водоемах и пастбищах. Характер спокойный и послушный, миролюбивый. Плохо летают. Яичные породы уток Индийские бегуны. Это единственная порода яичного направления. Порода распространена в Юго-Восточной Азии, которая и считается ее родиной. Утки получили свое название за очень высокую подвижность: при передвижении бегуны не переваливаются с боку на бок, как другие утки, а быстро бегают. Порода выглядит экзотически и отличается прямой постановкой туловища бутылкообразной формы. В некоторых странах ее разводят с целью получения товарных яиц. Своеобразие формы ее туловища привлекает посетителей выставок. Утка очень подвижна и пуглива. Окраска оперения бывает белая, черная, коричневая, коричнево-крапчатая, синяя, цвета форели, цвета и рисунка диких уток. Хотя эта птица не слишком тяжелая, у нее нежное и сочное мясо. Такая утятина считается деликатесом. Но главная ценность этой породы – яйценоскость. Несутся индийские бегуны круглый год при оптимальном кормлении и уходе. Плохо переносят холода, поэтому зимой их держат в утепленных помещениях. За год самка сносит около 200 яиц, утки-рекордсменки – до 350. По весу и вкусу яйца похожи на куриные, поэтому часто бегунов держат вместо кур. Селезень должен достигать веса 2 кг, самка – 1,75 кг. Бегуны – прекрасные родители, тем более что условия для разведения им требуются такие же, как и обычным уткам. Содержание домашних уток Способ содержания уток обычно выбирают в зависимости от местных условий. Лучше всего выращивать птицу с использованием естественных водоемов. Кстати, одновременно можно разводить и карпов – проведенные исследования показали, что присутствие уток повышает продуктивность карповых прудов. Благодаря утиному удобрению в илистом дне водоема увеличивается численность червей и мотыля, которыми кормится рыба. Кроме того, утки, как и гуси, являются прекрасными «мелиораторами» водоемов. Они поедают мягкую подводную и плавающую на поверхности воды растительность, подкусывают корневища жестких подводных растений, предотвращая зарастание водоемов. Находящиеся на водном выгуле утки приобретают устойчивость к заболеваниям, лучше развиваются, к тому же экономится 20 % кормов. Пригодными для разведения уток считаются проточные озера, благоприятные для размножения рыбы, и не слишком глубокие (до 1 м) пруды. Очень глубокие водоемы (4–5 м) использовать для содержания уток не рекомендуется. Водные выгулы при необходимости огораживают плавучими заграждениями. Высота их над и под водой – 80 см. Для защиты от непогоды на берегу устраивают летние домики, где и подкармливают птицу. Часть кормушек размещают на козлах прямо в воде. Рассыпаемый корм охотно поедают рыбы. Достаточно подкармливать уток только вечером из расчета 40–60 г зерна или комбикорма в день на голову. В принципе уток круглый год можно содержать и без водоемов и при наличии полнорационных комбикормов переводить на сухой тип кормления. При содержании на сухопутных выгулах, особенно в жаркий период года, можно сделать канавки для купания, куда регулярно следует доливать чистую воду, а загрязненную сливать. В хорошую погоду уток выпускают на выгул и зимой. Для этого днем на выгуле расстилают сухую солому (она предохраняет от обморожения лап), а вечером ее собирают, чтобы не засыпало снегом. Для купания (если температура воздуха не ниже –20 °C) делают прорубь, которую ограждают камышовыми матами или сеткой на глубину до 1 м, чтобы птица не попала под лед. Вокруг проруби настилают слой соломы толщиной до 5 см. В сильные морозы уток на выгул не выпускают, а кормят и поят в помещении. При уходе за утками, как и за другой птицей, необходимо соблюдать распорядок дня. Особенно он важен в период яйцекладки. Следует помнить, что утка очень пугливая птица, поэтому обращение с ней должно быть осторожным. Ни в коем случае нельзя переводить уток в другое помещение в период яйцекладки, так как они могут прекратить ее и начать линьку. В это время желательно увеличить долготу светового дня. Его продолжительность должна составлять 14 часов. Дополнительное освещение лучше организовать с наступлением сумерек. Для этого можно включать свет вручную, но лучше установить автоматику с применением реле времени. Свет должен быть такой интенсивности, чтобы достигалась слабая видимость окружающей обстановки. Прямые лучи не должны падать на птицу. В таком случае утки не будут беспокоиться и за ночь хорошо отдохнут. Утки несут яйца утром, поэтому выпускать их на выгул до 10 часов не следует. Яйца собирают не реже 1 раза в час. В период яйцекладки уток надо усиленно кормить. При плохом кормлении они поздно начинают яйцекладку и в дальнейшем не достигают высокой продуктивности. В холодное время года даже при хорошем кормлении, но на сырой подстилке яйцекладка задерживается, поэтому надо регулярно подсыпать сухую подстилку – тогда нижние слои, разлагаясь, создадут дополнительное тепло. Эту птицу нельзя содержать скученно. Кроме того, утка, хоть и является водоплавающей птицей, совершенно не переносит сырости ни в помещении, ни на выгулах. По утрам птиц не выпускают на водоем до тех пор, пока у них не закончится яйцекладка. Лучше всего огородить небольшой участок во дворе, сделать там подстилку, поставить кормушки, а в помещение птиц загонять только на ночь. Утки пород мясного направления (к примеру, пекинские) несутся в весенне-летний период: в феврале несушка откладывает примерно 1 яйцо, в марте – 16, в апреле и мае – по 24, в июне – 19, в июле – 6 яиц; утки мясо-яичного и яичного направлений несутся в течение практически всего года (в феврале – 5 яиц, в марте – 12, в апреле – июле – 23–22, в августе – сентябре – 20–18, в октябре – ноябре – 14–12, в декабре – 8 яиц). Утки очень чувствительны к изменениям времени кормления, количества и качества кормов. При резких изменениях в кормлении снижается яйценоскость и раньше времени начинается линька. Кормят уток не реже трех раз в день влажными рассыпчатыми мешанками и зерном. Некоторую часть зерновых кормов можно заменить вареными кухонными отходами. Утром и днем уткам можно давать влажные мешанки, на ночь – зерно (лучше моченое), не менее 15–20 г на голову. Перед раздачей корма поилки наполняют водой. Рекомендуется придерживаться такого режима кормления: первое – в 6–7 часов (зимой несколько позднее), второе – в 13 часов, третье – за час до захода солнца. Примерное количество кормов для уток-несушек (граммов в сутки на одну голову): овес – 80, ячмень (в том числе и проращенный) – 75, отруби – 60, кормовая свекла – 40, растительные белковые корма – 15, зеленая трава (рубленая) – 40, корма животного происхождения – 11, кости дробленые – 4, мел – 9, поваренная соль – 1. Всего за сутки взрослая утка съедает до 340 г корма. Уткам мясных пород требуется больше кормов, чем яйценоским. В рацион пекинских уток включают 200–230 г зерна или комбикорма, уток хаки-кемпбелл – около 160–180 г. Это количество зерновых кормов можно значительно сократить, добавляя в мешанки вареный картофель, корнеплоды, сенную труху, кухонные и столовые отходы, свежую зелень. Обустройство помещений Прежде чем приступить к устройству и оборудованию птичника, необходимо определиться, сколько уток в хозяйстве можно прокормить. В любом случае следует ориентироваться на плотность посадки с учетом того, что на каждый квадратный метр площади пола должно приходиться не более трех уток. В принципе помещение для содержания уток практически ничем не отличается от курятников. Да и «утиный гарнитур» состоит из тех же кормушек, поилок и гнезд. Разница может быть лишь во внутреннем обустройстве. Если утки будут содержаться круглогодично, то понадобится основательная постройка, которая может защитить птицу от резких температурных колебаний, сырости и сквозняков. Помещение должно быть достаточно светлым и удобным для обслуживания поголовья. Если предполагается содержать небольшое маточное стадо в 10 голов, можно использовать помещение с другими видами животных или птицы, но при этом содержать их изолированно, отгородив легкой сплошной или сетчатой перегородкой. Утки не очень требовательны к температуре, тем не менее в утятнике она не должна быть ниже 5 °C. Само помещение должно быть сухим и хорошо вентилируемым. Плотность посадки. Уток лучше содержать маленькими группами. Перегородки между секциями делают высотой 70 см из любого подручного материала (3–4 утки на 1 м2). Гнезда в утятнике устраивают размером 35 ? 40 ? 40 см (2–3 утки на одно гнездо). Кормушки и поилки. Важный момент в содержании уток – конструкция кормушек, поскольку птица поедает корм не слишком аккуратно и разбрасывает его. Наиболее практичные конструкции кормушки – удлиненные, с высокими стенками (рис. 1). При кормлении влажными мешанками для одной взрослой утки требуется 15 см длины кормушки, при кормлении сухими кормосмесями – 6 см. Для утят в возрасте до 20 дней при кормлении влажными мешанками – по 5 см на голову, сухими – 3 см. Для утят в возрасте от 21 до 55 дней соответственно – 12 и 5 см. Фронт поения на одну взрослую голову должен быть не меньше 4 см. Фронт поения для младшего возраста – 1,5 см, для старших – 2 сантиметра. Рис. 1. Кормушка для уток и молодняка Кормушки для влажных мешанок изготавливают из листового металла, для сухих и минеральных кормов – из древесины. Сегодня существует множество видов поилок для птицы. Все их многообразие можно разделить на следующие группы: поилки ниппельные; чашечные; вакуумные; сифонные; простые емкости для питья. В качестве самых простых поилок обычно применяют эмалированные и оцинкованные тазы и ведра, либо пластиковые миски. Для небольшого поголовья кур (около дюжины) выгодно использовать сифонную поилку. Она состоит из стакана с сифонной системой и поддона, куда поступает вода. Сифонные поилки могут быть напольными, навесными и на ножках. Очень похожую конструкцию имеет вакуумная поилка (рис. 2). Уровень воды в поддоне будет пополняться по мере опорожнения. Вылиться жидкости из «стакана» помешает атмосферное давление. Важное условие работы вакуумной поилки – уровень воды в поддоне должен быть выше нижнего края емкости для воды. Гнезда. Для уток гнезда (рис. 3) делают из досок в виде ячеек без дна шириной 40 см, глубиной 50 и высотой 25–30 см. С передней стороны у входа прибивают порожек высотой 6–8 см. На каждые 5 несушек необходимо одно гнездо. Нужное количество гнезд объединяют между собой под одну заднюю доску. Это существенно упрощает их переноску. Гнезда в помещении устанавливают на глубокую подстилку. По мере накопления глубокой подстилки гнезда приподнимают и устанавливают рядом с тем же местом, где они находились. Периодически подстилку в гнезде обновляют, подсыпая свежую на ночь, – тогда она сохраняется чистой в гнезде до утра. Лазы. Для выхода в вольер их устанавливают в стене с южной стороны на высоте 5–8 см от пола, оставляя место для настила глубокой несменяемой подстилки. Ширина лаза 40 см, высота – 30–40 см. Внешняя сторона лаза должна иметь по периметру выемку для дверцы с защелкой. Наружный вольер устраивают с южной стороны с помощью металлической сетки или другого ограждения высотой 0,5 м. Чтобы домашняя птица не контактировала с дикой, поверх ограждения натягивают сетку. Рис. 2. Вакуумная поилка для уток Подстилка. В последние годы при напольном содержании разных видов птицы широко используют глубокую несменяемую подстилку, что способствует поддержанию микроклимата в помещении. Ее применяют как при содержании взрослой птицы, так и при выращивании молодняка. Глубокая подстилка выделяет много тепла, обеззараживает находящиеся в ней болезнетворные микроорганизмы. Использование глубокой подстилки избавляет птицеводов от ежедневной уборки помещений от помета. В качестве подстилочного материала чаще всего используют опилки, стружку, соломенную резку, дробленые кукурузные стержни, сухие опавшие древесные листья, подсолнечную лузгу. Нежелательно использовать солому урожаев прошлых лет. Подстилка не должна быть поражена плесенью и грибками во избежание заболеваний птицы. Одной из лучших подстилок считается торф, обладающий хорошей влагоемкостью. Его можно использовать как в чистом виде, так и в смеси с другими подстилочными материалами. Недостатком его использования является то, что при повышенной влажности он пачкает птицу, а при сухости воздуха в птичнике образуется много пыли. Подстилку можно засыпать толстым слоем в один прием перед началом использования помещения или в несколько приемов: первоначально – тонким слоем до 5 см, а в дальнейшем через каждые 10–20 дней по мере увлажнения добавлять свежую подстилку. Слой подстилки при зимнем содержании доводят до 20–30 см, при летнем – на 5 – 10 см меньше. При выращивании молодняка первоначально настилают сравнительно небольшой слой подстилки – до 5 см, добавляя его по мере загрязнения. Закладывают глубокую подстилку в сухую погоду. Очищенный, продезинфицированный пол предварительно посыпают сухой гашеной известью из расчета 0,5–1 кг на 1 м2. После этого настилают сухой подстилочный материал слоем 5–7 см, а уже затем по мере содержания птицы добавляют свежий до необходимой толщины. Можно закладывать подстилку необходимой толщины сразу на весь период содержания и постоянно поддерживать ее в рыхлом состоянии, не давая образовываться сверху пометной корке. Рис. 3. Гнезда для уток Правильно заложенная подстилка осенью и зимой на глубине 3–4 см обеспечивает температуру 12–18 °C, а на глубине 15–25 см – 20–28 °C. При использовании глубокой несменяемой подстилки очень важно не допускать сырости. Для этого необходимо пользоваться исправными поилками и постоянно вентилировать помещение. Если подстилка отсырела, в нее вносят гашеную известь из расчета 300–500 г на 1 м2 пола. Вентиляция. В домашних условиях хорошую вентиляцию можно обеспечить следующим образом. На потолочные балки укладывают брус или жерди на расстоянии 20 см друг от друга. На них кладут слой сухой неизмельченной соломы толщиной 50 см. Это позволяет ограничить воздействие вредных газов, получив при этом дополнительный приток свежего воздуха и обеспечив сухость в помещении. Обогрев. Если зимы в регионе холодные, можно соорудить утепленный участок. Для этого лист кровельного железа, неоцинкованного и неокрашенного, надо согнуть буквой П. На загнутых частях установить на болтах патроны к четырем лампочкам по 40 Вт. Сбоку к обогреваемому участку можно пристроить дощечку-трап. На таком полу утки зимой не замерзнут, а ранней весной вылупившимся утятам будет комфортно. С южной стороны утятника устраивают выгул. В зимнее время он просто необходим для успешного роста и развития птицы. Кормление уток Известно, что у уток очень интенсивный обмен веществ. Их пищеварение хорошо приспособлено к усвоению большого количества растительных кормов, молодой зелени и водной растительности, а также лягушек и водных беспозвоночных – моллюсков, червей, личинок, планктона. У птиц прекрасно развиты зоб и слепые отростки, в которых происходит активное усвоение клетчатки с помощью микроорганизмов. Основная задача при кормлении уток – сохранение их здоровья, получение высокой продуктивности и яиц хорошего качества. Только при нормированном и полноценном кормлении можно достичь нормальной яйценоскости (до 200 яиц в год) и проводить круглогодичное выращивание и откорм на мясо. Высокая продуктивность уток-несушек тесно связана с их упитанностью. При потере живой массы у них не только снижается яйценоскость, но и ухудшаются инкубационные качества яиц. Тем более что утиное яйцо используют исключительно для инкубации, в пищу его можно употреблять лишь после специальной кулинарной обработки. При круглогодичном выращивании утят на мясо необходимо обильно кормить уток-несушек на протяжении всего года, чтобы обеспечить всесезонную яйценоскость. Этого можно достигнуть, применяя двухразовое, а иногда и трехразовое комплектование родительского стада. Типы кормления. В утководстве применяют сухой и комбинированный типы кормления. Сухой тип. Применяют в условиях крупных фермерских хозяйств. Взрослых уток кормят гранулированными комбикормами из автоматических кормушек с одновременным обеспечением свежей питьевой водой и гравием. Пример рецепта полнорационного комбикорма ПК-20 для уток-несушек: ячмень – 40 %, пшеница – 26 %, шрот подсолнечный – 10 %, дрожжи кормовые – 5 %, мука рыбная – 1 %, мука мясо-костная – 2 %, мука травяная – 8 %, трикальцийфосфат – 0,9 %, известняк, ракушка, мел – 5,6 %, соль поваренная – 0,5 %, премикс П 1–1 – 1 %. Примерная норма скармливания полнорационного комбикорма взрослым уткам пекинской породы составляет 240 г, уткам мясных кроссов – 270 г на голову в сутки. Комбинированный тип. Распространен в небольших утководческих и приусадебных хозяйствах при одноразовом комплектовании стада. Такой тип кормления предполагает сезонность яйценоскости и разделение кормления по сезонам года. В весенне-летний период идет яйцекладка, а в осенне-зимний она отсутствует. Сезонность обусловлена, как правило, недостаточной кормовой базой. Летом и осенью проще организовать кормление при использовании выгула на водоемах. При этом затраты на корма снижаются до 50 %. В весенне-летний период в рационе уток смесь концентрированных кормов занимает примерно 45 %, зеленые и сочные корма – 55 % от суточной потребности в обменной энергии. В осенне-зимний период, помимо зерновых кормов, в рацион включают картофель, свеклу, морковь и другие корнеплоды, комбинированный силос, травяную муку. В состав смеси концентрированных кормов включают: зерновые – кукурузу, пшеницу, ячмень, горох и др. – 60–75 %, отруби пшеничные – до 7 %, жмых и шрот – 6 – 12 %, корма животного происхождения – 3–4 %, дрожжи кормовые – 3–6 % и минеральные корма – 4–6 %. Примерный рацион для уток-несушек при комбинированном типе кормления в осенне-зимний сезон, на голову в сутки: пшеница – 35,2 г; ячмень – 81 г; шрот подсолнечный – 40 г; дрожжи кормовые – 13 г; мука рыбная – 8,6 г; мука мясокостная – 6,6 г; мука костная – 2,7 г; мел – 10,5 г; соль поваренная – 1,6 г; премикс – 2,2 г; картофель вареный – 160 г; силос кукурузный – 50 граммов. При комбинированном типе кормления уток кормят рассыпными мешанками: жидкие и тестообразные могут вызвать закупорку носовых отверстий. Рядом с кормушками расставляют поилки, которые перед кормлением заполняют свежей водой. Одновременно птицу обеспечивают гравием. В весенне-летний сезон в рацион вместо картофеля и силоса включают свежую зеленую траву – около 300 г на голову в сутки. В продуктивный период для приготовления влажных мешанок зерновые (мучнистые) корма и все необходимые добавки увлажняют обезжиренным молоком, молочной сывороткой, пахтой, простоквашей. Для повышения яйценоскости уткам-несушкам часть зерна (овес, ячмень) скармливают в проращенном виде. Кормление в продуктивный период осуществляют таким образом, чтобы птицы не снижали свой вес. Влажные корма готовят непосредственно перед скармливанием и с таким расчетом, чтобы утка поедала их за 40–50 минут. Количество корма регулируют, наблюдая за утками: если корм остается в кормушках, норму уменьшают; если его поедают быстрее, норму увеличивают. В период линьки уток увеличивают количество белковых кормов: творога, обрата, кормовой муки. Рекомендуют также для ускорения отрастания нового пера скармливать в этот период серный цвет (неорганическую серу). Ее добавляют во влажные мешанки из расчета 3 г на голову в течение 4 дней каждой декады. Взрослых уток кормят 3 раза в сутки: утром и в обед дают влажные мешанки, вечером – концентраты. Фронт кормления при использовании сухих комбикормов и кормосмесей составляет 2 см, при комбинированном типе – 15 см; фронт поения – 4 см. Если уток содержат на водоемах или хороших выпасах, то достаточно подкармливать их только вечером из расчета 40–60 г зерна или комбикорма в день на голову. Наиболее ценный зерновой корм для уток – кукуруза. В рационе взрослой утки она может составлять до 40 % от общего количества зернового корма. При использовании ячменя его следует отсеивать от оболочек. Мешанки для кормления готовят на воде, бульоне и обрате. Зимой в морозные дни их готовят на теплой основе. В этот период увеличивают количество скармливаемых клубней, корнеплодов и зелени, а объем белковых кормов уменьшают. Для откорма уток лучше всего отгородить небольшой участок из расчета 3 головы на 1 м2. Рекомендуется использовать следующий состав мучной смеси: ячменная дерть – 25 %; пшеничные зерноотходы – 20 %; овсяная мука – 20 %; кукурузная дерть – 25 %; жмых – 8 %; столовая соль – 2 %. Минеральные вещества. Они играют важную роль в росте и размножении птицы. Для нормального развития уток требуется большое количество минеральных кормов, поэтому ракушка, мел, гравий, костная мука должны постоянно находиться в отдельной кормушке. Вода. Имеет большое значение, поскольку температура тела птицы значительно выше, чем у животных (41–42 °C), у нее также энергичнее и интенсивнее обмен солей. Утка потребляет в год 270–300 л воды. На 100 утят в первые дни выращивания требуется 3 л воды в сутки. К 20-дневному возрасту потребность в воде того же поголовья увеличивается до 20 л, к 30-дневному возрасту – до 30 л. Поилки делают глубокими с таким расчетом, чтобы птица могла промыть носовые отверстия. От кормушек их ставят на относительно небольшом расстоянии с целью уменьшения потери кормов. Вода для питья должна быть доступной для птицы постоянно, особенно если она лишена водных выгулов. Вода должна быть чистой, без посторонних запахов и примесей, иметь температуру 9 – 10 °C. Утке как водоплавающей птице вода необходима и для купания. У уток, которые пользуются водоемом, лучше развивается сальная железа. Птицы смазывают жиром железы свое оперение, благодаря чему оно приобретает эластичность, особую плотность, не впитывает воду и хорошо предохраняет в холод от переохлаждения, а в жару – от перегрева. Отбор птицы на племя Отбор особей в родительское стадо там, где отсутствует индивидуальный учет продуктивности, проводят по внешним экстерьерным признакам и массе. Живая масса уток в возрасте 150 дней (пекинская порода) должна быть не ниже 3 кг, селезней – 3,3 кг; уток породы хаки-кемпбелл – 1,8 кг, селезней – 2,2 кг. Определение пола у уток не представляет трудностей: у селезней в хвостовом оперении имеются четыре загнутых пера, которых нет у самок. На 8 уток породы хаки-кемпбелл и на 5 уток пекинской породы оставляют одного селезня. Используют уток в течение 3–4 лет. В основное стадо отбирают подвижных, энергичных уток, имеющих глубокое туловище и крепкий костяк. Не оставляют на племя утят с затянувшейся линькой. Опытные птицеводы в период комплектования прогоняют предварительно отобранных особей по дороге на расстояние 400–500 м. Отставшие от общей группы птицы в основное стадо не включаются. Важным условием в организации производства яиц является возраст уток на момент перевода в зимний птичник. Переводят их на постоянное место жительства в 150-дневном возрасте, чтобы свое первое яйцо они снесли в стационарном помещении. Ни в коем случае нельзя в период яйцекладки снижать уровень питательности рациона или продолжительность светового дня. Несушки очень чутко реагируют на эти изменения и сразу сокращают яйцекладку или вообще прекращают ее. Для ее восстановления потребуется слишком много времени, но первоначального уровня не всегда удается достичь. В результате интенсивного использования некоторые несушки преждевременно выходят из строя и требуют по тем или иным причинам ранней выбраковки на мясо. На второй цикл яйцекладки остается до 30–40 % от первоначального поголовья, отбираются лучшие. При снижении продуктивности (на 25–30 %) самок отсаживают от селезней. В первые 5 дней, а затем на 7-й и 9-й дни поголовье содержат на голодной диете и 1–2 дня без воды. На 6, 8 и 10-й дни скармливают по 55 г комбикорма, 50 г гречневых отходов и 75 г кормовой свеклы. С 11-го по 25-й день дают по 180 г комбикорма, а с 26-го дня переходят на нормальный рацион. Световой день постепенно снижают до 8 часов к 16-му дню, а затем увеличивают по 20 минут ежедневно, до ранее принятой нормы. Правильно сформированное родительское стадо при соответствующей подготовке способно вести интенсивную яйцекладку до 13 – 14-месячного возраста. Отбор уток-несушек. Для замены старых (старше 3 лет) и низкопродуктивных уток-несушек молодняк отбирают осенью из утят, полученных весной. Отбирают хорошо развитую, здоровую птицу. Критерии отбора приведены в табл. 1. Следует обращать внимание на угол, образуемый продолжениями линий, идущих от спины и брюшка. У хорошей несушки он приближается к прямому, у плохой – к острому. Таблица 1 Признаки хорошей и плохой утки-несушки В период яйцекладки хорошая несушка со временем теряет яркую окраску ног и клюва, а к окончанию яйцекладки пигментация и вовсе бледнеет. Плохая несушка, наоборот, свои запасы на образование яйца не расходовала и осталась в прежней окраске. Кладка яиц и вывод птенцов При выращивании уток очень важен период яйцекладки. Вначале, если маточное стадо было хорошо подготовлено и имело соответствующие весовые кондиции, яйцекладка быстро достигает своего пика. Содержание уток в зависимости от их использования делят на три периода: подготовительный, яйцекладки и после яйцекладки. Физическая скороспелость птицы определяется ее возрастом к моменту снесения первого яйца. Утки начинают яйцекладку в среднем в 140 – 160-дневном возрасте. Помимо возраста, на начало яйцекладки оказывают влияние условия кормления и содержания птицы. Как уже говорилось, к температурным условиям утки менее требовательны, чем сухопутные домашние птицы. До начала яйцекладки в зимних условиях их можно содержать даже при температуре –3…–5 °C. Но в период яйцекладки температура в помещении должна быть плюсовой. Кроме возраста, на начало яйцекладки птицы оказывают влияние условия кормления и содержания. Подготовку молодых уток к началу яйцекладки начинают после 150-дневного возраста. Но форсировать раннюю яйцекладку не следует, так как выращивание зимних выводков утят потребует дополнительных забот и материальных затрат. Поэтому для маточного стада отбирают утят из осенних выводков, чтобы начало яйцекладки пришлось на середину – конец февраля, тогда и утята появятся к середине – концу марта, в преддверии весеннего потепления. Во время подготовки к яйцекладке не рекомендуется переводить уток на новое место жительства. Перемещать маточное стадо в другое помещение, в случае необходимости, можно только по окончании яйцекладки. Через 15–20 дней после корректировки рациона вносят изменения и в режим содержания – начинают использовать дополнительное освещение, так как зимой продолжительность светового дня для несушек слишком короткая, а половые органы в этих условиях недостаточно развиваются. Птицеводы знают, что, наряду с кормлением, продолжительность светового дня является мощным фактором в развитии внутренних половых органов, в стимулировании и поддержании на высоком уровне интенсивности яйцекладки. Но при этом не следует забывать, что дополнительное освещение нельзя применять для уток, не закончивших свой физиологический рост и развитие, не завершивших сезонную линьку или имеющих низкую упитанность. Перед началом яйцекладки утки должны иметь хорошую упитанность, плотное и чистое оперение, у белых уток клюв и ноги должны быть ярко-оранжевого цвета. Оперение, особенно на шее и возле плеч, должно быть покрыто кремовым налетом, что указывает на нормальное состояние копчиковой железы. Световой день для маточного стада постепенно увеличивают на 15–30 минут еженедельно с таким расчетом, чтобы к началу яйцекладки довести его до 16 часов в сутки. С началом яйцекладки следят за возрастанием ее интенсивности. Если яйценоскость уток нарастает медленно, световой день увеличивают более резко, и наоборот, медленнее, если яйценоскость нарастает очень быстро. Утром свет включают одновременно с началом работы в утятнике. Используют лампочки мощностью 60–75 Вт, которые развешивают равномерно по всему птичнику из расчета 3–5 Вт на каждый квадратный метр пола. Их подвешивают на высоте 2–2,5 м от пола. Желательно, чтобы лампочки были оборудованы рефлекторами диаметром 40 сантиметров. Дополнительное электрическое освещение применяют до тех пор, пока долгота естественного светового дня не достигнет 14–16 часов. Если утки ночью в темноте проявляют беспокойство, в помещении первое время оставляют дежурное освещение маломощной лампочкой. Несутся утки в помещениях, в специально оборудованных гнездах, установленных у стены на подстилке. Их изготавливают в виде ячеек шириной 40 см, глубиной 50 см и высотой 25–30 см без дна. С передней стороны устраивают порожек высотой 6–8 см, чтобы не рассыпался подстилочный материал и яйца не выкатывались из гнезда. По мере накопления подстилки гнезда приподнимают. На каждые 5 несушек устанавливают одно гнездо. Из практики известно: утки откладывают яйца не только в гнезда, но и на подстилке, и на выгуле. Поэтому в теплое время года несколько гнезд необходимо поставить и на выгуле. Чтобы яйца не загрязнились и не потеряли свои инкубационные качества, в гнезда каждый вечер нужно подстилать свежую подстилку. После кладки яиц становится заметной склонность уток к насиживанию: они задерживаются в гнезде, выщипывают пух и устилают гнездо. Перед посадкой на яйца птицу необходимо как можно реже беспокоить. У каждой должно быть свое гнездо, занавешенное и укрытое от посторонних глаз. При подходе к гнезду желательно предупреждать наседку спокойным голосом, иначе она может испугаться и оставить гнездо. Нельзя располагать гнезда в ярко освещенной зоне, в проходах, рядом с другими животными. В период насиживания уток надо приучать к регулярному кормлению и выгулу. Наседку выпускают на 15–20 минут, один раз обязательно на водоем или на выгульную площадку, где предусмотрена емкость для купания. Во время яйцекладки поголовье нельзя перегонять из помещения в помещение, проводить в помещении работы, не связанные с обслуживанием птицы. Утки несутся почти каждый день. Собранные яйца укладывают в ящики с сухой стружкой или в яичные прокладки острым концом вниз и хранят при температуре 8 – 12 °C и относительной влажности 75–80 %. Характерная особенность: утки начинают откладывать яйца в 2–3 часа ночи. Поэтому в холодное время яйца собирают ежечасно, начиная с 5 часов утра. Яйцекладка продолжается до 11–12 часов утра. Поэтому до этого времени уток не выпускают за территорию суходольного выгула. Обычная домашняя утка насиживает яйца 28–30 дней. Обсохших птенцов вынимают осторожно, чтобы не потревожить наседку. Тогда она спокойно разместит под собой оставшиеся яйца и заботливо высидит их. Выбранных из-под наседки утят помещают в коробку или корзину на мягкую ткань и ставят в помещение с температурой 26–28 °C. Под наседку молодняк подпускают, когда вывод полностью закончится. К собственным утятам ей можно добавить и инкубаторских птенцов, причем это надо делать в один прием. Подкладывать целесообразно вечером, одновременно давая корм и воду. Все технологические операции необходимо проводить строго по однажды принятому распорядку. Ежемесячно птицу пересчитывают и проводят контрольное взвешивание. Несется ли утка, проверяют во второй половине дня прощупыванием на наличие яйца. Если его не обнаруживают, утку отсаживают в отдельную секцию и перепроверяют через 8 дней. В тех приусадебных хозяйствах, где содержат большое стадо маточного поголовья, уток размещают в специально отгороженных секциях. Перегородки делают высотой до 60–70 см из деревянных рам, обтянутых металлической сеткой. При устройстве секций нежелательно одну из секций делать проходной. Каждая секция должна иметь свой вход, чтобы не доставлять птице беспокойство. В секции размещают по 25–30 голов. Размещая птицу по секциям, необходимо выдерживать принятое половое соотношение. В каждую секцию подбирают примерно одинаковых по своему развитию особей. Кормление в период яйцекладки. В период яйцекладки кормление уток должно быть постоянно полноценным и без каких-либо изменений. В случае нарушения режима кормления и содержания несушки могут не только уменьшить яйцекладку, но и прекратить ее вовсе. Для ее восстановления потребуется слишком много времени, и первоначального уровня не всегда удается достичь. За месяц до начала яйцекладки уток 3 раза в день кормят влажными мешанками, а на ночь дают зерно (замоченное или проращенное). Увеличивают долю белковых кормов, а долю корнеплодов и клубней уменьшают. Количество сенной муки снижают вдвое. В этом случае утки будут охотнее поедать более питательные корма, а значит, будут более упитанными, лучше подготовленными к яйцекладке. Тощие утки несутся плохо. В период яйцекладки режим кормления 4-разовый. В рационе увеличивают содержание белковых кормов, заменяя травяную муку мясокостной, творогом, жмыхом. Активнее утки поедают рассыпчатые мешанки, поэтому корма увлажняют мясным или рыбным бульоном, обратом и сывороткой. В зимний период уткам скармливают высококачественную сенную муку – до 50 г каждой, 25 г отрубей и до 150 г сочных кормов (из них вареного картофеля до 100 г). В этот период важно дать птице нужное количество разнообразных питательных веществ, необходимое для поддержания ее жизни, роста, образования яиц и отложения мяса и жира. Это одно из основных условий для получения высокой продуктивности маточного поголовья уток, хорошего вывода утят, нормального роста и развития молодняка. Особенности инкубации утиных яиц Выращивать утят можно и способом инкубации. Правда, подготовка к ней имеет свои специфические особенности. Наиболее существенным отличием утиных яиц, по сравнению с яйцами сухопутных птиц, является повышенное содержание жира в желтке. При развитии эмбриона это приводит к усиленному выделению тепла и может вызвать его перегрев, вплоть до гибели. Чтобы этого не допустить, во второй период инкубации – с 14 – 15-го дня вплоть до самого вывода – утиные яйца два раза в сутки в одно и то же время (в 8 и 20 часов) охлаждают путем отключения обогревателей, полного открытия всех вентиляционных отверстий и дверей. Если в инкубаторе имеется принудительная вентиляция, включают и ее. Продолжительность охлаждения зависит от температуры наружного воздуха и может длиться от 25 до 30 минут с понижением температуры на яйце до 28–30 °C. После охлаждения двери инкубатора закрывают, включают вентиляцию и обогрев. Чем быстрее инкубационный шкаф наберет рабочую температуру, тем лучше. Максимальное время восстановления рабочей температуры – 30 минут. Для нормального развития эмбрионов необходимо, чтобы уже в течение первых 3–4 часов после закладки в инкубатор яйца прогрелись до температуры 37,5 °C. Этого можно достигнуть при повышении температуры в инкубационном шкафу до 38,0 – 38,3 °C. В последующие дни температуру в шкафу понижают до 37,4 – 37,6 °C, на влажном термометре – 28,5 – 29,0 °C, что будет соответствовать уровню относительной влажности 50–52 %. Если инкубатор оборудован выводным шкафом, перенос на вывод осуществляют на 25-й день инкубации. Если вывод проходит в инкубационном шкафу, с этого времени прекращают повороты яиц или лотков с яйцами, температуру в шкафу снижают до 36,8 – 37,0 °C, на влажном термометре – до 30–31 °C, а в период массового вывода – до 32–33 °C. В инкубационном шкафу до замыкания аллантоиса температуру поддерживают на уровне 37,8 – 38,0 °C, влажность – до 55–60 %. После замыкания аллантоиса температуру и влажность снижают до 37,4 – 37,5 °C и 40–42 % соответственно. Во второй половине инкубации температуру поддерживают на том же уровне, а влажность перед выводом повышают до 70–75 %. Выращивание утят В индивидуальном хозяйстве утят можно выводить и весной (март – апрель), и летом. Вывод птенцов наступает на 27 – 28-й день насиживания. Дня за полтора до этого начинается наклев яиц. Утят, после того как они обсохнут, вынимают из-под наседки, чтобы она их не раздавила, и сажают в теплое место – в ящик или корзину. При необходимости утятам помогают освободиться от скорлупы, но делать это надо очень осторожно. После вывода всех утят их подпускают к наседке. Дополнительного обогрева при выращивании утят под наседкой не требуется. Уже трехдневных утят в хорошую погоду выпускают на волю вместе с наседкой. Двухнедельный молодняк может целыми днями находиться на открытом воздухе, но до 25-дневного возраста на водоемы их выпускать нельзя. В первый месяц жизни копчиковая железа утят еще не вырабатывает жир для смазывания перьев, и они намокают в воде. Содержание и выращивание утят в первые 25–30 дней после вывода – наиболее ответственный период. От того, насколько хорошо они будут развиваться в первый месяц жизни, зависит успех выращивания и откорма. Помещение. Если приобретены суточные утята и выращиваться они будут без наседки, то до 20 – 25-дневного возраста их необходимо содержать в теплом, обогреваемом помещении. Наилучший способ выращивания – с применением такой же грелки, как и при выращивании цыплят. Если же есть наседка (а ею может быть не только утка, но и курица, и даже индейка), то под утку кладут 13–17 яиц в теплую погоду и 11–13 яиц – в холодную; под курицу можно положить 9 – 11 утиных яиц в теплую погоду и 7–9 – в холодную; под индейку – 17–19 утиных яиц в теплую погоду и 15–17 – в холодную. Помещение для выращивания утят должно быть теплым, светлым, сухим, удобным для обслуживания, с хорошей вентиляцией. Полы – деревянными или, в крайнем случае, глинобитными. Для сохранения тепла потолок обмазывают глиной в смеси с коровьим навозом и засыпают землей. Под окнами устраивают лазы размером 35 ? 30 см с двойными дверками, по одному лазу на каждую секцию. Помещение делят на секции размером 6 ? 2–2,5 м. В такой секции помещается 150–250 утят. Перегородки между секциями делают высотой 30–50 см. Вдоль всего помещения посередине устанавливают эстакаду шириной 65–80 см и высотой 50–60 сантиметров. Помещение для выращивания утят располагают фасадом на юг. Перед фасадом устраивают выгул, огороженный металлической сеткой или деревянным забором высотой 1 м. Выгул делят на отделения по числу секций в помещении. Внутренние перегородки выгула имеют высоту 40–50 сантиметров. Ремонт помещения и его дезинфекцию проводят по окончании сезона выращивания утят, а весной делают побелку. Осенью выгулы очищают от помета. Верхний, загрязненный слой почвы удаляют вместе с пометом и вывозят с территории. После этого выгул заливают из обычной садовой лейки 20 %-ным осветленным раствором хлорной извести. Инвентарь также моют и дезинфицируют. Перед входом в помещение стелют дезинфекционный коврик, смоченный 4 %-ным раствором едкого натра. Конец ознакомительного фрагмента. Текст предоставлен ООО «ЛитРес». Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/uriy-pernatev/razvedenie-i-vyraschivanie-utok-indoutok-i-gusey-obychnyh-porod-i-broylerov/?lfrom=390579938) на ЛитРес. Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
Наш литературный журнал Лучшее место для размещения своих произведений молодыми авторами, поэтами; для реализации своих творческих идей и для того, чтобы ваши произведения стали популярными и читаемыми. Если вы, неизвестный современный поэт или заинтересованный читатель - Вас ждёт наш литературный журнал.