Верни свое здоровье сам. Справочное пособие желающему вернуть свое здоровье

Верни свое здоровье сам. Справочное пособие желающему вернуть свое здоровье Вирго и Людмила Михкельсоо Справочное пособие желающему вернуть свое здоровье (результаты исследований и советы ученых, практика целителей, врачей, народная медицина).
Переведенное, pасширенное и дополненное издание книги V. Mihkelsoo, L. Mihkelsoo “Toome oma tervise tagasi”, Tallinn, 2008 г., переизданной в 2009, 2010, 2011 и 2012 гг.
Это первая книга сборника «Верни свое здоровье», которая состоит из 22 глав и 22 различных таблиц. Использованная литература – 321 наименований.
Поможет: • устранить возможный дефицит веществ, возможные нарушения – препятствия функционирования систем организма; • улучшить свое здоровье природными средствами (мед и другие продукты пчеловодства, растения) и препаратами из них; • получить знания, как эффективно помочь себе (своему организму) сберечь здоровье без лишних медикаментов; • активировать и запустить восстанавливающие и самолечебные силы организма; • вернуть организм в зону здоровья; • предупредить возникновение заболеваний; • хорошо подготовиться к любому лечению и сделать любое лечение результативным. Вирго и Людмила Михкельсоо „ВЕРНИ СВОЕ ЗДОРОВЬЕ САМ – Устрани накопившиеся в организме нарушения“, 1. k?ide ОБ АВТОРАХ Автор-составитель книги Михкельсоо Вирго родился в 1941 году в Эстонии, в крестьянской семье на хуторе Виира. С 1949 по 1958 год вместе с родителями был на спецпереселении в Новосибирской области, окончил в 1966 году Санкт-Петербургский технический университет по специальности электрофизика. Там же закончил аспирантуру с присвоением ученой степени кандидата технических наук. Работал в Академии наук Эстонии, начиная с младшего научного сотрудника до ученого секретаря и главного конструктора лазерной техники. Результаты исследований и разработок В. Михкельсоо всегда удавалось довести до практического использования, например, были созданы установки по получению рекордных импульсных магнитных полей в лабораторных условиях. Был налажен экспорт эксимерных лазеров, мелкосерийное производство управляемой компьютером системы – эксимерного лазерного спектрометра для получения и регистрации излучения в вакуумно-ультрафиолетовом, ультрафиолетовом и видимом диапазонах волн. За разработку и внедрение в народное хозяйство спектрометра Вирго Михкельсоо в составе коллектива под руководством лауреата Нобелевской премии академика А. М. Прохорова в 1988 году была присуждена Премия Совета Министров СССР. С 1989 года работал в Тартуском университете заведующим лабораторией лазерной биологии и медицины, где совместно с врачами занимался внедрением лазерной техники в медицину. С 1993 года восстанавливает родительский хутор, выращивает гречиху и держит пчел для получения гречишного меда и других продуктов пчеловодства. Автор-составитель книги Михкельсоо Людмила родилась в 1939 году в Узбекистане, окончила Тартуский университет по специальности филология. Училась на курсах повышения квалификации по программе фитотерапии в Санкт-Петербургской Медицинской Академии им. И. И. Мечникова, в 2011 году окончила Санкт-Петербургский Национальный институт здоровья по специальности традиционные системы оздоровления. Ее бабушка была опытной целительницей, которая готовила препараты из лекарственных растений и других природных средств. Людмила вместе с мужем занимается вопросами использования в оздоровительных целях меда, лекарственных растений, лесных ягод, гречихи и других натуральных продуктов. Они разрабатывают медовые смеси – препараты на основе гречишного меда, на некоторые из которых получены изобретения. В 1985 году Людмила заболела агранулоцитозом (костный мозг перестал вырабатывать лейкоциты). Путем использования продуктов пчеловодства, красной икры и грецких орехов с медом, специальных салатов из овощей и фруктов (морковь, свекла красная, яблоки и др.) удалось совместно с врачами клиники Тартуского университета восстановить нормальное кроветворение и вылечиться. Путем устранения функциональных нарушений, использования своих препаратов из продуктов пчеловодства и лекарственных растений Вирго избавился от гипертонии, Людмила вылечилась также от болезни Меньера, болей в спине. ПРЕДИСЛОВИЕ Умение организма, действия человека, природные средства и натуральные продукты всегда помогут вернуть здоровье и справиться с любой тяжелой болезнью (высказывания врачей, ученых, целителей из использованных при составлении справочника книг) «Возможности человеческого организма фантастически велики, что подтверждается фактическими случаями выздоровления от рака даже в весьма запущенных стадиях. Многие знают, что академическая медицина бывает бессильна, считая онкологического больного безнадежным, а больной, вопреки всем пессимистическим прогнозам, вдруг выздоравливает».     Синяков Алексей,     врач, доктор медицинских наук, профессор, успешно применяет в лечебной практике лекарственные растения, продукты пчеловодства и другие методы. Автор книги«Исцеляем рак. Как с помощью природных средств бороться с раком и победить его»7. «Человеческий организм – саморегулирующая система, направленная на восстановление нарушенных функций и поддержание продолжительности жизни, энергия его огромна, а тело – самоисцеляющаяся система. Но сам организм может восстановиться лишь при условии, что вы поможете ему правильной организацией режима работы, сна, отдыха, питания и ежедневной физической активностью в разумном объеме».     Ситель Анатолий, заслуженный врач, доктор медицинских наук, профессор, создатель уникальной методики восстановления здоровья позвоночника, сосудов, внутренних органов, разработчик лечебных поз – движений, которые помогли тысячам больных устранить спазмы мышц и восстановить работу органов и систем организма. Автор книги«Лечебные позы движения»84. «Биологическая способность к самоисцелению является одним из мощных механизмов сохранения вида, эволюционировавших в течение миллионов лет на Земле».     Сарно Джон, доктор, профессор, успешно вылечил более 10 тысяч больных от хронических болей в спине, шее, конечностях путем устранения синдрома мышечной напряженности (спазм) подключением к выздоровлению подсознания, методом устранения отрицательных эмоций, активным движениям. Автор книги«Как лечить боли в спине. Люди должны знать»82. «Человеческий организм – совершеннейшая саморегулирующаяся и самообновляющаяся целостная система». «Для организма человека самое главное, чтобы ему не мешали жить в соответствии с законами природы, остальное он сделает сам». «Главная причина хронических заболеваний сводится к нарушению естественной, природной саморегуляции организма. Поэтому я всегда утверждала и утверждаю: надо лечить не болезни, а устранять их причины. Главная из причин – нарушение природного равновесия в такой сложно организованной, саморегулируемой и самообновляемой системе, как наш организм».     Шаталова Галина,     врач-нейрохирург, академик, создатель Системы Естественного Оздоровления, излечившая от тяжелых болезней без лекарств тысячи людей. Автор книги«Целебное питание»10. «Пассивный эгоизм, убежденность в том, что врач должен, обязан все делать для их здоровья, а сами они даже самим себе ничего не должны – такой примитивизм характерен для многих из наших пациентов». «Только зашоренный, наивный, живущий с завязанными глазами врач, не желающий видеть краха медикаментозной терапии, идеи излечения человека веществом, краха нашей системы здравоохранения может протестовать против разумных мер самолечения».     Барнаулов Олег,     доктор медицинских наук, профессор, член-корреспондент РАЕН. Соавтор книги«Фитотерапия в неврологии»187. Автор книги«Фитотерапия больных бронхолегочными заболеваниями»16 и многих других книг. «Знайте, что вы обладаете даром самоисцеления! А если вам кажется, что у вас этого дара нет, то это только потому, что доступ к соответствующей информации засорен токсинами. Позвольте своему телу освободиться от лишнего и исцеление обязательно произойдет. Человеческое тело изначально рассчитано на восстановление и всегда может вернуться к состоянию внутреннего баланса и гармонии, если обеспечить ему соответствующие условия».     Рен Барбара,     врач-гомеопат, основатель методик активации самолечения, естественного правильного питания, применяемых в сети созданных ею природных клиник для лечения любых заболеваний. Автор книги«Пробуждение клеток: уроки самоисцеления»11. «Для врача не новость, что душевный разлад пациента и агрессивно настроенная против него среда является причиной многих его болезней. Сегодня возврат человека к заповедям Христа предопределяет его душевное здоровье, а значит, во многом упрощает процесс исцеления тела от физических заболеваний».     Епископ Владимир (Розенталь),     православный епископ, врач, психолог. Автор книги«Школа православного целителя» 269. «Еще до нашей эры, в период зарождения медицины, древние врачи придавали первостепенное значение состоянию пищеварения и качеству пищи. Они считали, что пища должна быть лекарством, а лекарство должно быть пищей. Народная медицина и современные знания подтверждают правильность этого постулата. И растительные средства при этом являются определяющими, выступая и как пища, и, нередко, как лекарство». «Во всем мире все чаще обращаются к природным средствам, которые активно и направленно взаимо-действуют с организмом. При этом лечебный и профилактический эффекты их действия достаточно высоки, а побочных отрицательных явлений при правильном применении практически не бывает. Лучше природных лечебных веществ могут быть только природные лечебные вещества, которые еще не изведаны».     Никонов Георгий,     доктор фармацевтических наук, профессор, академик.     Мануйлов Борис, доктор биологических наук, профессор, академик. Авторы книги«Основы современной фитотерапии»20. 1. ВВЕДЕНИЕ Официальная медицина при обнаружении болезни очень часто начинает сразу и усиленно атаковать ее медикаментами, часто не обращая внимания на причины болезни, находится ли организм в зоне здоровья8 или, что еще важнее, на способность организма реагировать на медикаменты и нормально работать из-за наличия в нем различных дисбалансов, расстройств, нарушений функционирования (изначальных или возникших из-за болезни). В настоящее время человек питается вроде бы нормально (в большинстве случаев на 80 % неправильно301), делает вроде бы все верно, но в организме возникают нарушения – препятствия нормального функционирования его органов и систем, которые приводят к развитию заболеваний, могут быть основной причиной безуспешности вообще всякого лечения. Рассмотрением организма как целостной системы, вопросами выявления и устранения основных причин болезней занимается новое направление медицины – функциональная медицина, развиваемая в последние два десятилетия. Уже в 1992 году в МГУ им. М.В. Ломоносова был создан факультет функциональной медицины, на котором подготавливаются врачи по специальности «лечебное дело», получающие знания в таких естественных и общебиологических дисциплинах, как математика, физика, химия, молекулярная и клеточная биология, анатомия, физиология, биохимия, генетика, проходящие практику в ведущих лабораториях и клиниках. Функциональная терапия без острой необходимости не использует лекарства, восстанавливает здоровье (корректируя, нормализуя или полностью устраняя имеющиеся функциональные нарушения) путем системного подхода с привлечением самого пациента, практикующего врача, таких методов, как лечебное питание, регулярные физические занятия, снятие хронических стрессов, нормализация ритмов работы и отдыха, устранения внешних вредных воздействий и т.д. С помощью функциональной терапии можно излечить множество болезней, в том числе такие тяжелые, как аутизм, хроническая депрессия, деменция, болезни Паркинсона и Альцгеймера 287. В данной книге-справочнике главным образом рассматриваются функциональные нарушения – препятствия в организме, которые развились до крайности и не позволяют нормально работать организму, являются причинами развития заболеваний и возникающих болезней. Словосочетание нарушения (препятствия) функционирования(в дальнейшем просто «нарушения функционирования») использовано для обозначения ситуации, когда органы или системы организма не могут работать из-за возникших в них расстройств, дисбалансов, разрушений, или они здоровы, но не могут работать из-за отсутствия в организме необходимых условий и (или) веществ (витамины, микроэлементы, аминокислоты, жиры, вода, соль и т.д.). Нарушения функционирования организма могут быть вызваны дефицитом веществ, обезвоживанием, наличием в организме паразитов, нарушенной микрофлорой кишечника, закисленностью организма, сбоем нормальных ритмов работы и отдыха, нарушениями сна, ослабленной иммунной системой, недостатком энергии в мозге и т.д. Игнорирование нарушений функционирования органов и систем всегда приводит к безрезультативности лечения: 1) болезнь быстро возвращается (благодаря резервам и компенсационным возможностям организма происходило лишь кратковременное излечение) или 2) происходит так называемое «выздоровление», когда человек способен дальше жить с подавленной болезнью во многих отношениях как инвалид. К такому же результату приводит и народная медицина, когда без обращения внимания на состояние организма, на причины заболевания и наличие нарушений функционирования человек сам начинает себя лечить где-то найденным средством. Примеры: (1). Известно, что работа желудка и кишечника управляется головным мозгом по нервным путям, которые выходят из спинного мозга около 12-го грудного позвонка. Если в позвоночнике в этом районе есть спазмы в поддерживающих позвонки мышцах и связках (иногда при прикосновении ощущается боль), зажимающие пучки нервов, то нормальная деятельность желудочно-кишечного тракта нарушена или вообще невозможна. В этом случае без устранения спазма любое лечение нарушений пищеварения (в том числе запора) не будет успешным. Иногда спазмы в мышцах в районе 10-12 грудного позвонка могут зажимать нервные пути, по которым головной мозг управляет поджелудочной железой, тогда нарушается выработка инсулина и становится справедливым заключение, что сахарный диабет является неизлечимой болезнью 1, 2 (см. разд. 14). (2). Если микрофлора кишечника нарушена (соотношение полезных и вредных микроорганизмов сильно сдвинуто в сторону вредных), могут развиться многие болезни, например, подагра, артрит, сахарный диабет, рак (см. разд. 9). (3). Известно, что кровь поставляет к органу необходимые вещества через находящиеся в мышцах артериолы и капилляры. Если мышцы ослабленные, худые, в них есть спазмы, то кровеносные сосуды зажаты, кровоснабжение будет ослаблено или вообще нарушено, со-ответствующий орган будет испытывать дефицит веществ, к нему не будут поступать и лечебные вещества. Например, по этой причине чаще всего заболевает тазобедренный сустав, развивается коксартроз и дело может дойти до хирургической операции с заменой сустава на искусственный (см. разд. 15). (4). Если весь организм испытывает дефицит веществ (например, отсутствуют необходимые витамины или микроэлементы) или он обезвожен4, часто возникают боли в голове, сердце, мышцах, суставах3. В этом случае все «занятия» (походы к врачам, анализы) по обнаружению «возможной» болезни не дадут результата. Использование медикаментов, обезболивающих средств без устранения дефицита веществ и нормализации потребления воды будет приводить к ухудшению здоровья, к возможному развитию какойнибудь болезни (см. разд. 2, 3, 4). (5). От рака человек может избавиться только с помощью своей иммунной системы при оказании врачебной помощи извне путем хирургического вмешательства, облучения, гормоно – или химиотерапии 5,6,7. При ослабленной, малоактивной иммунной системе, при малых ее резервах излечение вообще не произойдет или оно будет кратковременным (рак возвращается) (см. разд. 19). Необходимо всячески укреплять иммунную систему перед и во время врачебного вмешательства в организм человека. Если укреплять организм ракового больного перед облучением или химио-терапией лекарственными растениями в течение двух недель, то шансы выздороветь возрастают в разы6. Если 7-10 дней перед хирургическим удалением раковой опухоли и в течение двух недель после этого организм получает сильнодействующие адаптогены (элеутерококк, золотой корень, подорожник и др.), то метастазов не возникает5,8. Если при простатите, например, употреблять медовые смеси из продуктов пчеловодства и соответствующих лекарственных растений, то активизируются восстановительные и самолечебные механизмы, в течение месяца происходит выздоровление и болезнь больше не возвращается. К великому удивлению человека больше никаких лечебных препаратов (медовых смесей) принимать не нужно (в дальнейшем препаратом в этой книге для удобства будет называться любое, специально приготовленное с целью оздоровления, средство (целебный чай, отвар, сбор, паста, масса, смесь и т.д.)). Если все же болезнь быстро возвращается, то в организме имеется какое-то нарушение (нарушения) функционирования. Чаще всего при простатите к простате не доставляются необходимые вещества из-за истощения, частичной атрофии окружающих простату мышц или возникновения в них напряжений, спазмов, ограничено или совсем нарушено кровоснабжение, защемлены управляющие простатой нервные пути в районе поясничных позвонков. Нарушения функционирования являются в большинстве случаев также причиной безрезультативности действия различных методик лечения (диеты, целебное голодание, закаливание, иглоукалывание, рефлексотерапия, гомеопатия, психотерапия, лазерное облучение и т.д.), к которым человек чаще всего обращается в попытках излечения. Постановка диагноза и назначение правильного медицинского лечения всегда облегчается и будет более точным, если прежде выявляются (диагностируются, устанавливаются по симптомам или простым тестам) возможные нарушения функционирования. На протяжении всей книги-справочника показано, что образовавшиеся в организме нарушения могут быть устранены своими действиями и силами: физическими упражнениями, упорядочением мышления, целебным питанием, использованием препаратов из продуктов пчеловодства, лекарственных растений и т.д. Если заболевание или болезнь находится в начальной стадии, то в 80 % случаев уже одно это может вернуть организм в зону здоровья8 и привести к полному выздоровлению9,287. Книга поможет лучше познать возможности своего организма, особенно его механизмы самовосстановления и самолечения. Организм человека умеет прекрасно восстанавливаться и самоисцеляться7,10,11,54,66,82,84, у него есть система диагностики состояния и выявления нарушений, механизмы самовосстановления и самолечения (последнее словосочетание будет и в дальнейшем использоваться), с которыми по изобилию, разнообразию, гибкости и надежности современная медицина еще долго (скорее всего, совсем) не сможет сравняться. Механизмы самовосстановления и самолечения вообще являются фундаментом жизни всех животных, в том числе и человека 317. Человек всегда лечит себя сам (это делает его организм) с помощью врачей или целителей. Конечно, человек сам должен иметь желание быть и жить здоровым, без болезней. Многие врачи во всем мире уже сейчас признают, что большинство нарушений здоровья и заболеваний можно устранить своими силами,1,8,14-20,301-304 и сами используют преимущества альтернативной и интегративной медицины310. «Только зашоренный, наивный, живущий с завязанными глазами врач, не желающий видеть краха медикаментозной терапии, идеи излечения человека веществом, краха нашей системы здравоохранения может протестовать против разумных мер самолечения»16. При наличии нарушения функционирования организм будет постоянно пытаться активировать восстановление и самолечение. Если человек ему в этом не помогает, то после какого-то количества попыток он перестает это делать. Возникает безразличие, соответствующие центры управления в мозге блокируются или обходятся путем образования анастомозов (см. разд. 21). Блокировки возникают по тому же механизму, как и образование условных рефлексов при повторении каких-то действий. Соответствующие нейронные структуры в головном мозге, управляющие самолечением и восстановлением плохо работающей системы или органа, будут постепенно исчезать – уничтожаться287,288. Полагают, что, с одной стороны, современная медицина еще не скоро переключится на предупреждение заболеваний, а с другой стороны, может еще долго длится так называемый «массовый психоз»13, когда для повышения эффективности лечения все увеличивают и увеличивают количество новых лекарственных препаратов: в США уже в 2003 году стоимость используемых человеком в течение года медикаментов превышала затраты на продукты питания. Человек должен как можно скорее, пока не поздно, начать заботится сам о своем здоровье и его сохранении, с помощью природных средств устранять своими силами возникающие в условиях современной жизни дисбалансы, нарушения функционирования, чтобы организм как можно дольше находился в зоне здоровья и при необходимости смог бы быстро и эффективно включать в работу свои силы восстановления и самолечения, в том числе против такой серьезной болезни, как рак5. По наблюдениям авторов-составителей, у многих людей недостаточно информации, можно ли в случае обнаружения проблемы со здоровьем, болезни вообще что-то самому сделать. Будучи здоровыми, они не интересуются физиологией своего организма, не изучают вопросы самовосстановления и самолечения организма, а заболев, имеют мало времени, чтобы найти и использовать вызывающие доверие эффективные и быстрые способы излечения. Заболевший человек может начать сам безопасно действовать по устранению вероятных нарушений функционирования в организме до попадания на прием к врачу – установления диагноза и назначения лечения. Справочник дает обзор, как нужно заботиться о своем организме и какие есть средства вернуть его в зону здоровья. Человека может начать быстро действовать в пределах своих возможностей, нормализуя питание, образ жизни, используя природные средства и т.д. Пропадает страх перед болезнью, который является препятствием для мобилизации своих сил и сковывает действия в направлении выздоровления. Страх даже увеличивает боли, может вызвать ускорение протекания болезни12, не позволяет мозгу организовать излечение157, 287, 290. Многие люди знают, как нужно жить и питаться и что такое здоровый образ жизни, однако, при современной жизни этого придерживаться в условиях «цивилизованного массового производства» (ухудшающиеся условия окружающей среды, уменьшающиеся полезные свойства пищевых продуктов, переход на «удобный» образ жизни и т.д.) почти невозможно. Каждодневные проблемы и трудности жизни не предоставляют людям возможности быть в курсе, как лучше заботиться о своем организме, держать его в зоне здоровья, как не создавать предпосылок для развития нарушений функционирования органов и систем. Необходимость составления этого справочника возникла из-за желания помочь тем людям, которые обнаружили у себя нарушения здоровья, заболевания или болезни и твердо хотят вернуть свое здоровье, продолжать активно жить без болезней, заниматься творчеством. Эта книга представляет и разъясняет обзор возможностей:1) по устранению образовавшихся нарушений функционирования органов и систем организма; 2) по запуску и активированию имеющихся в каждом организме процессов восстановления и самолечения; 3) по возвращению своего организма в зону здоровья (в зону естественного нормального функционирования). При уже предпринятом медицинском лечении изложенные в книге рекомендации повышают его эффективность, помогают уберечься от возникновения новых неполадок в работе организма. При сборе и изложении материала книги авторы-составители особенно думали о людях среднего и пожилого возраста. До определенного возраста человек часто вообще не знает, что у него есть организм, у которого могут быть трудности нормально работать. Человек просто пользуется организмом и выжимает из него все для удовлетворения своих потребностей. Если не удается выжать необходимые «параметры» организма, то он начинает целенаправленно тренироваться и т.д. Часто у пожилого человека могут развиться скрытые заболевания и перешедшие в хроническую форму болезни, к которым он привык и приспособился. Заболевания и болезни часто дают о себе знать уже в самой последней стадии. Если человек активно и творчески работает, подсознание может понижать болевой порог и вообще не сообщает человеку о возникших в его организме проблемах. А многие симптомы, такие как быстрая усталость, раздражительность, чаще всего он относит к каждодневным проблемам, к наступлению старости и т.д. В пожилом возрасте человек уже должен (и часто вынужден) учитывать возможности и неполадки организма, ему нужно иметь под рукой как можно больше доступных знаний для оздоровления своего организма. Материал в книге представлен в виде разделов, в которых кратко описаны нарушения-препятствия функционирования, пути их возникновения, известные последствия, а также, исходя из накопленного специалистами, врачами и целителями (см. перечень литературы в конце книги) и из собственного опыта авторов-составителей, рекомендации по устранению нарушений в организме своими действиями, собственными силами с привлечением природных средств. Отдельные разделы составлены так, чтобы при прочтении их можно было сразу начинать действовать. Например, быстро установить возможный дефицит веществ, причины его образования, какие есть варианты подбора необходимых продуктов для устранения обнаруженного дефицита. При желании можно получить больше информации из соответствующих печатных изданий, перечень которых приведен в конце книги. Как лучше всего пользоваться настоящим справочником, станет ясно после ознакомления с ним и прочтения заключения. Ясно, что при любой возможности нужно консультироваться с врачом, согласовывать с ним предпринимаемые шаги по оздоровлению, особенно в случаях, если уже проводится назначенное врачом лечение или дело связано с острым заболеванием. Это нужно делать при выполнении различных новых физических упражнений, использовании других методик лечения и даже в случае применения только натуральных средств. Авторы-составители надеются, что данный справочник будет полезен всем, кто заботится о своем здоровье и хочет его улучшить. «А пока у нас есть два пути: неразумный – махнуть рукой и отдать себя во власть судьбы и случая, и разумный – мобилизовать свою волю, чтобы поддерживать здоровый образ мыслей и жизни, как единственное средство уберечь себя от рака».     Бондарь Григорий,     врач, академик, профессор, создал методики и рекомендации, выполнение которых помогает сохранить и вернуть здоровье даже в самых безнадежных случаях. Автор книги«Победим рак вместе. Предупреждение и лечение онкологических заболеваний»233. 2. Симптомы нарушения здоровья, заболевания и болезни из-за дефицита веществ и наличия в организме нарушений – препятствий функционирования 2.1. Дефицит веществ (нутриентов) в организме • Нашим предкам для своего существования требовалось гораздо больше энергии, они потребляли для этого много натуральной пищи. Современный человек при уменьшенном объеме потребляемой пищи (до 2,5 раз меньше по сравнению с предками) не может удовлетворить сформированные в ходе эволюции физиологические потребности организма в отдельных веществах (аминокислоты, макрои микроэлементы, незаменимые жиры, биоактивные вещества (витамины, гормоны)). Поэтому 92 % людей испытывают недостаток одного и более незаменимых витаминов и минералов даже при самом рациональном и полноценном питании. У каждого человека есть недостаток витамина С, незаменимых жирных кислот класса Омега-3, у 80 % людей выявлен недостаток витамина D, у 60 % людей – витамина А, у 80 % людей – какого-то витамина группы В 4, 15, 21-24, 287 и т.д. • Кроме того дефицит веществ у человека образуется из-за: • неполноценного продукта, выращенного с применением интенсивной технологии, использования химикатов для ускорения роста и питания, порчи продукта при транспортировке, хранении и т.д.; • ошибок при приготовлении пищи и использования добавок из ненатурального сырья; • загрязнения окружающей среды; • развивающихся в организме уже явных или еще не проявившихся болезней. Например, уже с 5 летнего возраста в кровеносных сосудах начинают образовываться атеросклеротические бляшки и развиваться атеросклероз, повышается кровяное давление. В постоянной борьбе с вирусами (например, почти в каждом человеке имеется вирус герпеса) и со стрессом ослабевает иммунная система (после острого стресса всегда возникает насморк, боли в горле и т.д.). У 97 % школьников есть скрытые или уже выявленные болезни. У каждого человека среднего возраста, после 40 лет, в организме по статистике имеется уже 3-4 хронические болезни25; • физического или психического перенапряжения; • нездорового образа жизни и вредных привычек (курение, излишний алкоголь, потребление продуктов быстрого питания, газированных напитков и т.д.); • ускоряющихся процессов старения после 45 лет и преждевременного старения. • В пищевой тракт для переработки и разложения поступают продукты как извне (экзогенно), так и изнутри (эндогенно). В кишечный тракт вместе с плазмой крови просачиваются состарившиеся белки, элементы крови и лимфы, образующиеся при воспалениях продукты разложения тканей и др. Пищеварительные ферменты разлагают эти продукты так же как и экзогенные, образующиеся вещества затем поступают в кровь, происходит так называемое эндогенное питание26,27. Таким образом в кровь попадает довольно большое количество необходимых организму веществ, например, в сутки до 50 г аминокислот, почти столько же, как при переработке обычных экзогенных продуктов. Эндогенное питание активируется, когда в организме усиливается разрушение тканей, при инфекциях, голодании, при повышенной температуре, усиленной физической нагрузке и т.д. Именно поэтому в перечисленных случаях часто и пропадает аппетит, в кровь поступает и так достаточно веществ. Поэтому при тяжелой физической работе потребление пищи не повышает работоспособность, а часто его даже понижает. Самое интересное, что в результате эндогенного питания в крови выравнивается и нормализуется содержание необходимых организму веществ27. Например, когда поступающие извне с пищей продукты мало (или совсем) не содержат белков, эндогенное питание вносит в химус (поступающий в кишечник перерабатываемый пищевой комок) необходимые аминокислоты и нормализует его состав. • Благодаря эндогенному питанию в организме достаточно длительное время не возникают серьезные нарушения здоровья, когда организм грубо насилуют различными специальными диетами, однообразным, не сбалансированным и дефицитным по многим компонентам питанием. Организм как бы всегда предоставляет человеку время для устранения имеющихся ошибок в организации и выборе питания, в нормализации функционирования. Все сказанное вполне понятно: (1)организм в ходе эволюции развился так, что имеет огромный запас, две почки вместо одной, два легких, на 95 % больше необходимого размера печень и т.д. Потеря даже какой-то части органа в результате хирургической операции не приводит к нарушению жизнеспособности организма, он получает время для накопления необходимых нутриентов, ферментов, восстановления противораковой защиты и т.д.; (2)организм в процессе эволюции научился существовать вне зависимости от вида добываемой пищи и регулярности добычи. 2.2 Симптомы (см. табл. 1) • При дефиците тех или иных нутриентов – минералов, аминокислот, жиров, витаминов, холестерина, фосфолипидов и других веществ, при психологических расстройствах, постоянных отрицательных эмоциях, при возникших нарушениях – препятствиях функционирования отдельных органов и систем (обезвоживание, защемление нервов, ухудшение кровоснабжения и т.д.), при развитии заболеваний организм формирует различные симптомы (например, кашель, насморк, понос, сыпь, раздражительность, уныние, лень, депрессия и др. (см. табл. 1)). Этими симптомами он сообщает сознанию (человеку) о возникших у него неполадках и в большинстве своем призывает к оказанию помощи. Например, «тревожность» может появляться при дефиците кальция, магния, селена, хрома, при дефиците тирозина, изолейцина, триптофана, из-за неверия в жизнь, из-за недостатка воды, пищевой аллергии, стресса. Необходимо также иметь в виду, что в таблице под одним симптомом из многих источников собраны сведения о нарушениях в организмах разных людей, имеющих различный состав и количество органических и минеральных веществ, разные скрытые или явные заболевания, разный образ жизни и т.д. • Часто симптомы возникают в результате развития в организме уже какой-то болезни. Например: (1) болезнь Паркинсона начинает проявляться дрожанием конечностей, ухудшением памяти и т.д. только тогда, когда необходимые нейронные структуры в мозгу разрушились уже на 90 %; (2) о существовании уже ставшей большой раковой опухоли человек узнает только тогда, когда формируются симптомы недостатка необходимых нутриентов, обезвоживания, ослабленного иммунитета – иммунодефицита, стресса, когда опухоль начинает защемлять нервы, кровеносные сосуды, располагающиеся рядом с опухолью органы и т.д. Симптомы могут быть иногда и результатом попыток самого организма восстановить здоровье, скорректировать функциональные расстройства, нарушения внутреннего равновесия. • Один и тот же симптом может быть вызван очень многими причинами. Это объясняется многофункциональным действием нутриентов, сложностью происходящих в организме процессов. Кроме того, организм вынужден использовать один и тот же симптом в разных случаях, так как различных видов симптомов для связи с сознанием вообще у него маловато. Организм человека развился в ходе эволюции в хороших экологических условиях, при потреблении натуральной пищи, чистой талой воды, с большими внутренними резервами, замечательными механизмами самовосстановления и самолечения. Ему не было необходимости часто обращаться к сознанию и просить помощи. Поэтому около 90 % органов вообще лишены болевой чувствительности301. Организм сам заботится о них, может их полностью регенерировать и восстановить. Не было необходимости вмешиваться в их работу, самому человеку заниматься их лечением. Например, не выдают болевые сигналы легкие, бронхи, кишечник, печень, вены и т.д. Если и возникают боли в них, то из-за зажатия, защемление рядом находящих тканей, поселения в них паразитов, попадания инородных тел. Эволюция снабдила нервами только самые опасные места, от которых зависит жизнь человека, например, позвоночник, поджелудочная железа, желчный пузырь. • Человек чаще всего не обращает внимания на многие симптомы, например, на появление раздражительности, нервозности, уныния и т.д., (см. табл.1)), считая их связанными с психологическим состоянием, свойствами характера. Иногда просто не замечает их, не обращая на них внимания, не подозревая о начале развития какойто болезни. Например, повышенная нервозность может в 80 % случаев вызвать развитие болезней сердца, легких, печени, пищеварительного тракта и даже рака14, 28. Болезнь может проявиться даже через 10-20 лет, и тогда для ее устранения уже может потребоваться серьезное медицинское вмешательство. Например, при дефиците витамина В9 в течение десятков лет риск развития болезни Альцгеймера в пожилом возрасте возрастает в разы287. • К симптомам нужно относиться не со страхом, а с пониманием, ведь они показывают, что организм занимается восстановлением и самолечением, что ему нужна помощь – необходимо либо изменить окружающие условия, либо ввести корректировки в свое меню, изменить режим работы, отдыха или сна, дать организму необходимые физические нагрузки и т.д. Не нужно сразу начинать только подавлять симптомы (кашель, насморк, повышение температуры, кожная сыпь, боли, отеки и т.д.), а нужно сразу начинать устранять возможные причины появления их. Самыми информативными и полезными считаются болевые симптомы. Их не нужно сразу устранять различными обезболивающими препаратами. Если боль регулярно подавлять, но не устранять причины ее появления, не оказывать помощь организму, через некоторое время сформируется безразличие, заблокируется или нарушится программа самовосстановления и самолечения. Возникающие боли нужно немного понизить и начать заниматься устранением вызывающих боль причин, соответствующие рекомендации приводятся в разделах данной книги. Как показывает практика, при правильных действиях с болями приходится жить только несколько дней, в течение которых она притупляется и совсем пропадает. Это говорит о том, что процессы восстановления и самолечения начали работать, у организма нет больше потребности формировать симптом. С одной стороны, очень часто болевые симптомы являются единственной возможностью организма просить о помощи, обратить внимание на какие-то неправильные действия и т.д. С другой стороны, снижение боли или полное ее отсутствие будут указывать на правильность предпринятых действий (остановка поступления в организм новых порций болезнетворных вирусов и бактерий, канцерогенов, возможных аллергенов и пр., прием препаратов против паразитов, устранение дефицита нутриентов и недостатка воды, восстановление или нормализация кровообращения физическими упражнениями, устранение защемления нервов, поставка мозгу необходимых для его работы веществ, быстрое укрепление иммунитета, изменение рациона, образа жизни и т.д.) (см. соответствующие разделы в книге). • После появления симптомов развитие заболеваний и болезней начинается не сразу. Организм это время «задержки» использует для привлечения своих резервов, своего неприкосновенного запаса витаминов и других веществ, сам синтезирует некоторые необходимые витамины и вещества, иногда разрушая для этого некоторые органы. Например, если дефицит веществ сохраняется достаточно долго, то в организме формируются нарушения функционирования отдельных органов или систем, появляются проблемы со здоровьем, начинают развиваться заболевания и болезни. • Во многих случаях при восстановлении баланса веществ, устранении нарушений, упорядочивании мышления по физиологическим причинам симптомы не могут быстро исчезнуть, особенно у пожилых людей. Для снятия симптома и выздоровления может понадобиться время от нескольких недель до нескольких месяцев24, 29, 30. Поэтому во врачебной практике для ускоренного излечения некоторых нарушений здоровья, заболеваний и болезней в качестве лекарственных препаратов используются непосредственно витамины, минералы, аминокислоты и жиры4, 15, 23, 24, 32-36, 39, из-за дефицита которых нарушения здоровья, заболевания и болезни и могли возникнуть (ср. табл. 1 и 9). В табл. 2, 4, 6, 8 для ориентировки приведены сведения о применяемых терапевтических и опасных дозах веществ. • На основании обнаруженных симптомов не рекомендуется сразу ставить диагноз о наличии в организме какой-либо болезни. Конечно, в любом справочнике дается классическое описание симптомов болезней, однако многие болезни протекают нетипично, нестандартно. Только врач может квалифицированно поставить диагноз после проведения исследований и учета разных побочных факторов. 2.3. Рекомендации по использованию таблицы симптомов • Настоящий диагноз нарушения здоровья получить практически невозможно, во-первых, большинство людей не проходят медицинского обследования (в России это 70 % населения), а, во-вторых, по заключению Всемирной Организации Здравохранения 70 % диагнозов ставится неправильно. Таблица симптомов дает человеку обзор, помогает понять, дефицит каких веществ, какие нарушения функционирования возможно имеются в организме, каким органам или системам требуется помощь, что нужно изменить в питании, в образе жизни и т.д. То есть можно поставить предварительный «домашний» диагноз и начать действовать, оздоравливаться. Особенно полезно начинать действовать сразу по появлению симптома. Абсолютно неправильно появляющиеся симптомы, например, усталость, мышечная слабость, нарушения сна, ожирение и т.д., рассматривать только как признаки появления какого-то заболевания или болезни. • Рассматривая в табл. 1 перечень симптомов ухудшения самочувствия, нарушения здоровья, возникновения конкретных заболеваний, развития болезней необходимо выявить у себя наличие тех или иных симптомов, выписать каждый симптом отдельно для последующего анализа. Определить возможные причины его появления или развития дефицита одного или нескольких перечисленных в таблице нутриентов, нарушений функционирования органов и систем организма. Выявленные симптомы чаще всего будут похожи на жалобы, с которыми человек обычно обращается к врачу. Если при анализе полученного перечня обнаруженных симптомов выявятся одни и те же функциональные нарушения, частое повторение дефицита одних и тех же веществ, то с очень большой вероятностью именно эти нарушения или дефициты и имеются в организме. Дополнительно сделав простые тесты, приведенные в некоторых разделах данной книги, произведя внешний осмотр тела и выявив отклонения (при необходимости можно воспользоваться дополнительно пособиями31, 37, 38, 40-42), зная свой образ жизни и особенности питания, изучив или даже просто просмотрев разделы книги по конкретным нарушениям функционирования, по таблицам 2-9 удостоверившись в соответствующих данному нарушению здоровья действиях и свойствах подозреваемых в дефиците нутриентов, можно увеличить достоверность установления наличие дефицита конкретного нутриента или нарушения функционирования. При возможности можно также пройти полное обследование функционального состояния организма в центрах и клиниках функциональной медицины. Перечень возможного дефицита веществ и функциональных нарушений позволит составить список необходимых продуктов, растений, которые нужно в данном конкретном случае для оздоровления включать в меню (пользуясь таблицами 2-8) или приготовить на их основе простые препараты (рецепты приведены во многих разделах). • При установлении симптомов необходимо как можно быстрее начать их устранять. Прежде всего нужно начинать с нескольких возможных нарушений: с избавления обезвоживания, загрязнения организма, выведения паразитов, с нормализации и устранения ошибок в питании и сне, с предоставления организму большего объема кислорода, необходимых движений и т.д. Некоторые врачи даже советуют заняться самолечением при появлении таких симптомов, как простуда, кашель, язвы полости рта, отрыжки, изжога, запор, рвота, понос, геморрой, проблемы с кожей, слабые и умеренные боли, усталость, стресс и т.д., то есть при нарушениях и симптомах, происхождение и поведение которых хорошо известно. Ясно, что без консультации с врачом нельзя заниматься самолечением детям до 12 лет, беременным и кормящим женщинам. • Безотказный и быстрый результат получается при переходе на натуральное лечебное питание (см. разд. 10), при использовании соответствующих натуральных пищевых добавок, препаратов из продуктов пчеловодства, лекарственных растений (овощи, фрукты, ягоды, пряности, травы). Например, ещё со времен Гиппократа для оздоровления и профилактики рекомендовали использовать мед, усиленный для конкретного заболевания лекарственными растениями. Натуральные препараты хороши еще и тем, что из-за наличия в них сотен веществ они могут оказывать одновременно на организм тонизирующее, укрепляющее, бактерицидное и другие воздействия. Например, при восстановлении баланса витаминов в организме с помощью «голых» искусственных аптечных витаминов трудно установить, какие сопутствующие витамины и микроэлементы и в каких соотношениях нужно еще принимать (см. табл. 3 и 4), против каких при этом возникающих побочных эффектов нужно бороться и т.д. Иногда и натуральный препарат не помогает из-за индивидуальной нечувствительности организма к какому-либо веществу, для нормального протекания важной ферментативной реакции дополнительно требуется какое-то особенное вещество и т.д. Нужно поменять препарат, при возможности пойти к врачу и попросить провести необходимые анализы. Нет нужды говорить, что если после оказания помощи организму не проходят рвота или понос, не снижается высокая температура, не проходят острые боли, появятся симптомы неврологических осложнений, сбои в работе легких, сердца, то следует обращаться к врачу, вызывать скорую помощь и при необходимости без сопротивления ложиться в больницу. 2.4. Краткие выводы • В любом случае нужно заниматься устранением причин появления симптомов дефицита веществ и нарушений функционирования, так как: • останавливается дальнейшее ухудшение самочувствия, развитие нарушения здоровья и возникновение болезни; • организм получает возможность укрепить свои резервы для последующей серьезной борьбы с болезнью; • с большой вероятностью организм получит возможность запустить или активировать механизмы восстановления и самолечения; • увеличится результативность назначаемого врачом лечения или применения данного им совета; • улучшаются взаимоотношения в семье и на работе, так как устранение дефицита вещества или нарушения функционирования ослабляет или вообще устраняет такие симптомы, как враждебность, раздражительность, вспыльчивость, как будто вообще исчезли причины для ссор, стычек, негодований, недовольства и т.д; • в школе до этого считающиеся «умственно отсталыми» и «плохими» дети превратятся в нормальных умных и хороших, так как устранение дефицита веществ и нарушений возможно устранит такие симптомы, как ослабление памяти, капризность, замедленное и иррациональное мышление, слабость, нарушение коммуникабельности, нервозность, замедленные реакции, нарушение внимания, трудности сосредоточенностью и др.(см. табл.1). • Человеку нужно активно наблюдать за своим организмом, постоянно делать самооценку своему здоровью, внимательно выявлять появляющиеся нарушения, следить за их регулярностью, отмечать, какие неприятные ощущения появляются иногда, какие имеются постоянно и т.д. Чаще осматривать состояние кожи, ногтей, языка, оценивать настроение. Важно не упускать первое появление симптомов, когда и какие старые болезни начнут снова беспокоить и т.д. • Вообще избавление от симптомов, расстройств самочувствия и нарушений функционирования представляет собой подготовительный этап на пути выздоровления, особенно в случае тяжелых болезней. Организм крепнет, активизируется, укрепляется иммунная система, в полную силу начинает работать мозг, к процессу оздоровления подключается подсознание, начинается восстановление и самоизлечение, далее в большинстве случаев происходит выздоровление. «Нам очень нужно научиться сотрудничать с собственным телом, поскольку и оно хочет сотрудничать с нами. Работа со своим телом включает понимание происходящих в нем естественных процессов и умение поддержать их, особенно когда речь идет об исцелении».     Рен Барбара,     врач-гомеопат, основатель методик активации самолечения, естественного правильного питания, применяемых в сети созданных ею природных клиник для лечения любых заболеваний. Автор книги«Пробуждение клеток: уроки самоисцеления»11. «Когда наше тело начинает говорить с нами языком болезни, недомоганий и прочих физических проблем, оно хочет, чтобы мы осознали и изменили свой образ мыслей или действий. Страдая, оно говорит нам, что мы дошли до своего физического, эмоционального или ментального предела, что нам необходимо избавиться от разрушительных внутренних установок и верований. Любая болезнь говорит о том, что тело пытается восстановить равновесие, поскольку его естественным состоянием является здоровье».     Бурбо Лиз, философ, психолог, основатель центров личностного развития. Автор книги«Твое тело говорит: люби себя. Самая полная книга по метафизике болезней и недугов»272. «Обратитесь внутрь себя и свяжитесь с той частью своего существа, которая знает путь к исцелению. Это возможно. Знайте, что процесс излечения идет. Пришла пора поверить в свои целительные способности – яркие и сильные».     Луиза Хей, писатель, специалист по вопросам самоизлечения, разработала уникальную методику избавления силой мысли от негативных стереотипов мышления, помогла тысячам людей уверовать в свои силы и избавиться от мучительных болезней. Автор книги«Новейшая энциклопедия здоровья и счастья»167. Таблица 1. Симптомы нарушения здоровья, заболевания и болезни, при которых понижен уровень или наблюдается недостаток витаминов, макрои микроэлементов, аминокислот, жиров, в организме имеются нарушения функционирования или психологические причины Обозначения в таблице: ацидоз – повышенная кислотность внутренней среды организма(см. разд. 12) беспомощный мозг– нарушения, расстройства в работе мозга (см. разд. 20) гипоацидность– пониженная кислотность желудочного сока(см. разд. 13) десинхроноз – нарушение биологических ритмов в организме(см.разд. 19) дисбактериоз – нарушение нормальной микрофлоры в кишечнике(см.разд. 9) зажатие сосудов– истощение мышц, напряжения и спазмы в мышцах(см. разд. 6,14,15) защемление нервов– спазмы в мышцах и связках (см.разд. 14) избыток белка– увеличение доли белков в рационе выше нормы (см. разд. 10.1) иммунодефицит – ослабленная иммунная система(см.разд. 19) пищевая аллергия– см. разд. 10.5 нарушение работы щитовидной железы– см. разд. 20.4 опасные продукты– избыточное потребление продуктов с опасными пищевыми добавками Е (см. разд. 10.6) 3. Полезное знакомство с основными веществами, необходимыми для нормального функционирования организма 3.1. Витамины и витаминопободные вещества 3.1.1. Свойства витаминов, их основные природные источники (см. табл. 3) К указанным в таблице содержаниям в некоторых продуктах витаминов и микроэлементов нужно относиться как к ориентировочным, так как количество определяемых веществ в продукте зависит от используемого сырья, технологии приготовления и условий хранения продукта. Содержание веществ в растениях (фрукты, овощи, зерновые, бобовые, орехи, лекарственные растения и др.) зависит от сорта, места произрастания, минерального состава почвы, используемых удобрений и химических препаратов, предварительной обработки, транспортировки и т.д. Например, (100 г продукта): соя содержит витамина В6 от 0,5 до 0,9 мг; черная смородина – витамина С от 200 до 500 мг; сыр сорта «Эменталь» – фосфора около 600 мг, а в плавленом сыре более 1000 мг; печень – меди от 4 до 24 мг в зависимости от вида животного. При необходимости можно сделать анализы содержания веществ в потребляемом продукте. 3.1.2. Терапевтические свойства витаминов • Приемом терапевтических доз витаминов можно устранить нарушения здоровья в организме, вылечить многие заболевания и болезни4,15,21,35,36,39 (см. табл. 9). Приведенная табл. 9 имеет информативное значение. Если согласно таблице определенные витамины способны лечить, то ясно, что при любом лечении указанных в таблице заболеваний и болезней всегда повысится эффективность лечения при одновременном употреблении продуктов, богатых соответствующими витаминами и другими веществами. • Иногда даже сами врачи, прописавшие для лечения витамины или другие вещества, не всегда абсолютно уверены, явилось ли причиной излечения назначенное вещество или какой-то другой фактор, например, эффект плацебо, одновременное потребление пациентом какого-то пищевого продукта, изменение режима дня, физические упражнения, прогулки, воздействие фитонцидных веществ, сильное самовнушение на излечение и т.д. Для эффективного излечения нужно правильно подбирать продукты питания, пищевые добавки и аптечные препараты, чтобы организм получал в нужном соотношении все необходимые белки, углеводы, жиры, витамины, микроэлементы. • Для лечения многих тяжелых болезней невозможно набрать необходимые дозы витаминов продуктами или лекарственными растениями (см. табл. 2). В таких случаях нужно, прежде всего, использовать натуральные препараты. Очень хорошо подойдут медовые смеси с пыльцой, пергой, маточным или личиночным молочком, с ягодами, овощами, фруктами, особо богатыми витаминами и другими веществами (см. табл. 2 и 3). В безвыходных случаях всётаки приходится использовать синтетические аптечные препараты, при этом для увеличения эффективности действия, подавления нежелательных побочных эффектов (см. разд. 3.1.5) целесообразно принимать одновременно также и натуральные продукты, содержащие максимально возможное количество таких же природных витаминов. Профессионалы считают15, что успех лечения с помощью витаминов зависит от дозы принимаемого витамина, максимальная величина которой определяется переносимостью организма. Например, витамин С применяют при раке около 2 г и более в количестве, которое способен перенести кишечник без появления временного поноса15,44. • Порой людям трудно понять, почему один и тот же витамин имеет так много положительных свойств и может избавить организм от многих нарушений и неприятностей (см. табл. 3). Это связано с тем, что часто витамин представляет собой сумму многих соединений, иногда до нескольких тысяч. С другой стороны, одно и то же вещество витамина может участвовать во многих десятках различных ферментативных реакций в организме. Из практики известно, что одному человеку лечение витаминами может принести избавление от болезни, а другому нет. Можно предположить, что при отсутствии лечебного эффекта в организме не было необходимого для принимаемого витамина окружения из биоактивных веществ, минералов, других витаминов. • Терапевтический эффект воздействия некоторых витаминов начинает проявляться только после его накопления в достаточном количестве (например, витамина D) или после как бы «вхождения» в силу (например, витамина E). Поэтому витамины рекомендуется принимать систематически и достаточно долго (4-6 недель), за это время происходит также переориентировка организма на новый баланс веществ. Витамины оказывают выраженное тонизирующее действие, поэтому их лучше принимать утром или в обед, но не вечером из-за появления возможных нарушений сна. 3.1.3. Антиоксидантное действие витаминов • В организме человека существуют свободные радикалы кислорода (надперекись, перекись водорода, гидроксильный радикал, синглетный кислород), необходимые для нормального дыхания, обмена веществ, уничтожения чужеродных бактерий, вирусов и т.д. Иногда в организме количество свободных радикалов может сильно возрасти (при стрессе, при инфекционных и хронических заболеваниях, при употреблении продуктов с канцерогенами, при приеме некоторых лекарств), и они начинают атаковать клетки самого организма из-за своей большой активности. Образуются новые свободные радикалы, происходит их лавинообразное нарастание. Свободные радикалы существуют очень короткое время, в течение которого они пытаются пристроить – отдать свой лишний электрон или спарить с другим электроном, отняв его у другой молекулы. Разрушаются мембраны клеток и их внутриклеточные структуры, кроме того, повреждается генетический аппарат, что может привести к возникновению вредных мутаций и к гибели всей клетки. В результате повреждаются соединительные ткани в мышцах, костях, хрящах, коже, сосудах, стареет кожа, заболевают суставы, развивается катаракта, атеросклероз, диабет, рак, наступает преждевременное старение и т.д. – этот список длинный и постоянно увеличивается. • Организм имеет механизмы контроля за появлением лишних свободных радикалов и защиты от них клеток организма с помощью целого набора веществ, так называемых антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы. Антиоксидантное действие оказывают многие витамины (А, С, N, Е, В1, В3, В6, В9, Р, Q), минералы (медь, селен, марганец, цинк), некоторые аминокислоты (глютамин, гистидин, метионин), гормоны (мелатонин, эстрадиол), а также особое соединение – глутатион. Часть из перечисленных веществ синтезируется в самом организме. Антиоксидантными свойствами обладает огромное количество различных фитовеществ, содержащихся в растениях. Фитовещества придают овощам, фруктам, зерновым и другим растениям цвет и вкус – это десятки каротиноидов в овощах и фруктах, сотни биофлавоноидов в овощах, фруктах, зерновых, в листьях и коре многих лекарственных растений, некоторые изофлавоны в сое и бобовых, многие индолы в различных видах капусты. Антиоксиданты действуют особенно эффективно сообща. • Сами по себе антиоксиданты оказывают на организм тонизирующее, стимулирующее, общеукрепляющее действие, сильно повышают защитные свойства организма, помогают выделению из организма вредных и токсичных веществ, сильно тормозят развитие процессов старения. Антиоксиданты предупреждают возникновение и развитие многих очень опасных заболеваний, таких как рак, атеросклероз, ишемия и инсульт, астма, бронхит и др., то есть играют большую роль в поддержании и сохранении здоровья. Например, при получении в максимальных дневных дозах с пищей витаминов Е и С риск заболевания болезнью Альцгеймера снижается на 70 %, витамин Q в больших дозах (до 1200 мг в день) замедляет или останавливает развитие болезни Паркинсона287. Антиоксиданты помогают при лечении почти всех хронических заболеваний. • Наибольшей антиоксидантной активностью обладают чеснок, свежеприготовленные соки черноплодной рябины, граната, сельдерея, лука, петрушки, редьки, свеклы, картофеля, капусты, гречиха. • Антиоксидантная система защиты ослабевает из-за болезней, с возрастом, из-за уменьшения поступающих в организм с пищей антиоксидантов, плохого их усвоения. 3.1.4. Необходимые суточные и рекомендуемые терапевтические дозы витаминов см. табл. 2 Учитывать, что организм может накапливать в печени и жировой ткани излишки жирорастворимых витаминов, а водорастворимые витамины в значительных количествах не накапливаются, излишки выводятся из организма. 3.1.5. Витамины синтетические и природные • Нужно всегда иметь в виду, что подавляющее большинство продаваемых в аптеках витаминов искусственные, синтезированные в химических лабораториях и цехах. Синтетические витамины не соответствуют полностью натуральным витаминам, имеют отличную от них пространственную структуру105, то есть они чужеродны для организма. Организм всегда будет отличать синтетические витамины, иммунная система будет считать их антигенами и во многих случаях защищаться от них. Синтетические витамины помогают организму, но действуют менее эффективно, чем природные, могут оказать токсическое воздействие, вызвать аллергию и присущие им вредные побочные эффекты. В этом повинны и вспомогательные вещества, используемые при производстве витаминов. К ним при изготовлении их в виде таблеток прибавляются такие вещества, как наполнители, красители, оболочки, в лучшем случае «не нужные организму» и т. д. Нередко производители искусственных витаминов отмечают на этикетке, к каким вредным побочным эффектам они приводят. Вредные побочные эффекты очень сильно проявляются при неграмотном их применении, особенно при увлечении поливитаминами, при передозировке. А это не безвредно и нередко имеет тяжелые последствия: головные боли, тошнота, потеря аппетита, вялость, сонливость, болезни почек и т.д. Может нарушаться сердечный ритм, возникать головные боли, судороги, тошнота, рвота4,22. При употреблении натуральных витаминов не наблюдается ни побочных эффектов, ни передозировки, если только не переходить в крайности. • Кроме того доказано, что применение натуральных витаминов и минеральных веществ дает больший лечебный эффект, чем применение синтетических. Натуральные витамины состоят из многих соединений, целых групп, количеством от десятка до нескольких тысяч. Кроме того, к натуральным витаминам присоединены иногда целые комплексы веществ, которые обеспечивают более высокую эффективность, лучшую усвояемость витаминов и т. д. Даже если витамины изготовлены из натуральных продуктов, все же они подвергались сильным изменениям под воздействием различных технологических процессов, химических веществ, стерилизации. При этом активное вещество витамина лишается белкового компонента, переводится в кристаллическую форму и будет плохо усваиваться. Такой витамин, однако, все же лучше синтетического. • При приеме синтетического, аптечного витамина для его лучшего усвоения, обеспечения эффективного действия всегда требуется прием других витаминов, микроэлементов (см. табл. 3), которые зачастую также искусственные. Это как цепная реакция, которая ведет к накоплению в организме нарушений и в итоге к появлению какогонибудь нового заболевания (установлено, что иногда через 5-20 лет). Очевидно, что из-за сложности взаимоотношений между веществами (см. табл. 3,5,7,8) ни один врач не сможет прописать пациенту все необходимые ему витамины и микроэлементы. На приеме или при консультации у врача нужно всегда обсуждать различные альтернативные варианты лечения, выражать свое пожелание получить для лечения препараты с компонентами растительного происхождения (а их не мало, это около 25 % от всех препаратов) и при любой возможности применять натуральные, природные средства, пищевые продукты, как источники витаминов. • Наивно полагать, что современной науке уже известны все необходимые организму человека витамины и механизмы их действия. Кто знает, сколько ещё очень важных биоактивных веществ содержится в свежих фруктах, овощах и других природных продуктах. Ясно, что получение натуральных витаминов из продуктов, овощей, фруктов в большинстве случаев автоматически обеспечивает организм одновременно и другими биоактивными веществами, ферментами, в том числе ещё неизвестными науке. 3.1.6. Причины возникновения недостатка витаминов в организме (см. табл. 3) • Одной из главных причин недостатка витаминов в организме является употребление неполноценной пищи и ошибок в питании (см. также разд. 10). Люди, которые часто питаются в столовых и ресторанах, имеют недостаток витаминов С, А, В1, а также железа, кальция. Незначительно содержание витаминов в рафинированных и высокоочищенных продуктах, макаронных и кондитерских изделиях, сахаре и т. д. Во многих продуктах витамины теряются при их транспортировке, переработке, хранении, кулинарной обработке. Например, очищенный и нарезанный ломтиками картофель за 30 минут теряет 40 % витамина С (не стоит покупать полуфабрикаты овощей). При кулинарной обработке теряется около 30 % витамина А, около 20 % витамина В2. При поджаривании продуктов теряется до 40 % витамина В1. Потери зависят от интенсивности варки (при варке мяса в течение 30 минут теряется 10 % витамина В1, при варке в течение 60 минут – 45 %). Мало витаминов в повторно разогреваемых готовых продуктах (картофельное пюре за 6 часов хранения теряет почти весь витамин С). Как видно, для полноценного питания необходимо иметь навыки кулинарного искусства, тем более что пища должна быть всегда вкусной (см. разд. 10.8). Для лучшего сохранения жирорастворимых витаминов французская кухня рекомендует все овощи сначала измельчить и потушить на растительном масле и лишь после этого добавлять их в супы, соусы, запеканки, фарши и т.д. • Организм не получает витамины и при несоблюдении основных принципов питания (см. разд. 10). Например, при увлечении углеводным питанием, то есть при употреблении каш, макарон, кондитерских изделий, сильно уменьшается количество витамина В1, при белковом питании, то есть при употреблении мяса, рыбы, яиц, сильно уменьшается количество витаминов В2 и В6. Недостаток витаминов возникает при увлечении вегетарианской пищей или определенными экстравагантными диетама: при чрезмерном потреблении овощей и фруктов возникает дефицит витаминов А, D, В12. • Причиной недостатка витаминов может быть плохое их усвоение. Например, усвоение жирорастворимых витаминов происходит только при наличии в пище необходимого количества жиров, усвоение водорастворимых витаминов происходит при наличии определенных ферментов, витаминов, микроэлементов. Транспортировка витаминов в кровь осуществляется только при наличии специальных веществ и т.д. К нарушению усвоения ведут также многие болезни, особенно желудочно-кишечного тракта (см. разд. 9,12). • Количество витаминов в организме сильно уменьшают нервозность, большие физические и умственные нагрузки, стрессы, неблагоприятные условия внешней среды: шум, вибрация, слишком холодная или жаркая погода (например, при температуре 32 °C потребность в витаминах В1, В6, В5 возрастает в два раза), аккомодация к новым климатическим условиям. • Обнаружены вещества, разрушающие витамины или препятствующие их действию, так называемые антивитамины, или антагонисты витаминов. Например, при потреблении сырой рыбы в организм поступает фермент тиаминаза, который разлагает витамин В1, при приеме сульфаниламидов блокируется действие витамина ПАБК, поступающий в организм с сырыми яйцами авидин блокирует действие витамина Н, почти со всеми продуктами в организм поступает фермент аскорбиназа, разрушающий витамин С и т.д. • Организм ощущает недостаток в витаминах, если заторможено их действие, например, если в организме нет веществ, активирующих их действие, из-за старческих процессов и т.д. Например, цинк активирует витамины А и Е, кальций активирует витамин В12, магний – витамин Н, витамин Р – витамин С и т.д. Все признаки недостатка витамина проявляются и тогда, когда витамин не может действовать в полную силу: в организме отсутствуют витамины, минералы, ферменты, в окружении которых витамин может выполнять свои функции. • Недостаток витаминов возникает часто при употребление некоторых лекарственных препаратов: блокаторы синтеза излишней соляной кислоты, аспирин, стероиды, противозачаточные, мочегонные, противосудорожные и противовоспалительные (ибупрофен) средства, лекарство от болезни Паркинсона (синемет). С одной стороны, это приводит к нарушению работы многих полезных микроорганизмов кишечника – они не смогут синтезировать витамины в организме (см. разд. 9), с другой стороны, вещества, содержащиеся в лекарствах, непосредственно уничтожают витамины или нарушают механизмы их действия, подавляют их активность. Например, лекарства от гипертонии ведут к потере в организме калия, цинка, витаминов группы В, лекарства от запора ведут к потере калия, аспирин уменьшает количество витамина С и т.д. К чему это приводит, смотри табл. 1,3 и 5. • Мода на различные ограничительные диеты в борьбе с лишним весом, увлечение вредными привычками (алкоголь, курение, чрезмерное потребление кофе) также приводят к недостатку витаминов. • Нарушения в организме вызывает также избыток витаминов, чаще всего витаминов А, D, В1 и В1245. Все вышеизложенное рекомендуется учитывать при составлении ежедневного и недельного меню. 3.2. Макрои микроэлементы 3.2.1. Свойства минералов, их основные природные источники (см. табл. 4 и 5) • Для нормальной деятельности организма необходимы 25 минералов, из них семь основных макроэлементов – калий, кальций, магний, натрий, сера, хлор, фосфор требуются организму в больших количествах, более 0,1 г в сутки, других минераловмикроэлементов требуется очень мало, только в милиили микрограммах. Минералы входят в состав различных ферментов, витаминов и являются участниками огромного множества химических реакций в организме, обеспечивают нормальную работу систем организма, участвуют в регуляции физиологических функций, следят за сохранением баланса и обменом веществ. В организме все макрои микроэлементы взаимосвязаны и взаимозависимы друг от друга, существует баланс между ними, установившийся за многие сотни тысяч лет, когда в ходе эволюции организм человека развивался и подстраивался под имеющиеся в природе продукты питания. • Организм усваивает минералы из поступающей пищи для своей жизнедеятельности и создания запасов, в основном в костях и мышцах. Некоторые минералы, такие как кальций, фосфор, железо, йод, не выводятся из организма и находятся постоянно в кругообороте. Даже при рациональной организации питания практически невозможно предоставить организму необходимое количество минералов, нужно всегда производить коррекцию с помощью различных пищевых добавок15,33-36. Около 80 % людей страдает отклонениями от нормального состава минералов в организме. 3.2.2. Рекомендуемые дневные нормы приема, терапевтические дозы макрои микроэлементов Хорошими поставщиками в организм микроэлементов являются зерна, овсяные хлопья, гречиха, семена подсолнуха, тыква, орехи, кисломолочные продукты, нерафинированные масла, хлеб из цельных зерен, печень, бобовые, морская соль и т.д. При этом в фруктах, выращенных с применением органических удобрений, бывает в 3 раза больше макрои микроэлементов, чем в фруктах, выращенных с применением неорганических удобрений. 3.2.3. Дефицит минералов в организме (см. табл. 5) • Для усвоения одного вида минерала необходимо присутствие или отсутствие в пище другого, причем в правильном соотношении. Например, кальций затрудняет усвоение железа, цинк усваивается только частично при наличии железа и кальция, оптимальное для усвоения соотношение для кальция и магния 2:3, для кальция и фосфора от 1:1 до 2:3 и т.д. • При приеме аптечных препаратов очень трудно избежать передозировки, особенно передозировки одних элементов по отношению к другим. Например, передозировка цинка не даст организму усваивать медь и кальций в необходимых количествах, излишки железа или селена создают дефицит цинка. В итоге происходят сбои в процессах синтеза, нарушается баланс нужных организму веществ, возникают заболевания и болезни, например, избыток меди вызывает анемию, язву двенадцатиперстной кишки, бронхиальную астму; повышенное количество молибдена приводит к подагре, цинка – к нарушениям обмена веществ. • При недостатке в организме некоторых минералов часто их место в молекулярных соединениях занимает другой минерал, самый близкий к нему по конфигурации, однако изменяющий свойства и поведение этого соединения в организме. Появляются нарушения в организме, развиваются заболевания. Например, при недостатке магния его место в мозге занимает олово, приводящее к отравлению организма, при дефиците железа его место в белке ферритине занимает алюминий, так как ионы железа и алюминия похожи и т.д. Поэтому при устранении длительного дефицита какого-то вещества в организме может существовать «скрытый» его дефицит. Для избавления от «скрытого дефицита» нужно производить очищение организма и иметь терпение (иногда до нескольких месяцев),пока организм сам не выправит положение и будут заметны результаты устранения дефицита. • Чтобы в организм попала необходимая норма минералов, нужно отказаться прежде всего от вредных привычек или, по крайней мере, не увлекаться ими. Пожилые люди должны учитывать, что после 60 лет из-за естественной атрофии части слизистой оболочки кишечника, из-за нарушения микрофлоры в нем (см. разд. 9) уменьшается усвояемость многих минералов: железа, кальция, магния, калия и др. 3.2.4. Терапевтические свойства макрои микроэлементов (см. табл. 9) • В табл. 9 собраны сведения об успешном лечении ряда болезней и нарушений здоровья с помощью минералов, при этом макрои микроэлементы редко вызывают явные побочные эффекты35. Например, комплекс из хрома, цинка, молибдена, селена и марганца снижает уровень холестерина, ускоряет распад жиров в организме, предупреждает развитие атеросклероза. Комплекс из магния, хрома, цинка и марганца снижает содержание глюкозы в крови. Комплекс из серы, фосфора, магния, цинка, кобальта, хрома и молибдена стимулирует процессы регенерации и восстановления; комплекс из железа, меди, кобальта, марганца нормализует и усиливает кроветворение; комплекс из магния, серы, цинка, меди, железа и селена повышает способность печени инактивировать и выводить токсические и чужеродные вещества. • Терапевтические свойства минералов увеличивает нагретый мед. При нагревании меда ферменты и некоторые витамины разрушаются, высвобождая активные подвижные ионы макрои микроэлементов46 – калия, натрия, меди, цинка, магния, марганца, железа и др. Они активно стимулируют деятельность клеток, включаются в ферменты, регулирующие разнообразные химические реакции и т.д. 3.3. Аминокислоты 3.3.1. Важнейшие и незаменимые аминокислоты (см. табл. 7) Белки или белковые вещества состоят из аминокислот и их остатков, число которых может достигать тысяч. Одни белки составляют материальную основу организма – пластический материал для формирования клеток, межклеточного вещества, тканей. Другие белки необходимы для выполнения множества различных физиологических функций, таких как каталитические (ферменты), двигательные (миозин), регуляторные (гормоны), транспортные (гемоглобин, миоглобин), защитные (иммуноглобулины, интерферон) и многие другие. Из 80 известных аминокислот особый интерес представляют около 28 аминокислот, необходимых для построения всех видов белков и наиболее часто представленных в белках продуктов питания15,23,24,32,47,48. Из них 23 являются важнейшими, из которых метионин, лизин, фенилаланин, лейцин, изолейцин, треонин, валин, гистидин являются незаменимыми, поступающими в организм только с пищей, а остальные называются заменимыми, которые синтезируются в организме (см. табл. 6). Аминокислоты тирозин и цистин занимают промежуточное положение, первый из них может быть заменен фенилаланином, второй – метионином. 3.3.2. Природные источники аминокислот (см. табл. 7) • Все необходимые организму аминокислоты в правильных количествах и в сбалансированном виде поставляют такие животные продукты, как яйца, молоко, рыба, мясо. Менее сбалансированные аминокислоты содержит белок растительной пищи. В растительной пище одна или несколько незаменимых аминокислот (лизин, метионин, триптофан) отсутствуют или содержатся в недостаточном количестве. Чтобы получить оптимальное соотношение аминокислот, необходимо стремиться к удачному сочетанию продуктов животного и растительного происхождения (см. также разд. 10). Например: зерновые продукты и молоко, мясо, яйца, рыба; картофель и молочные продукты; кукуруза, арахис, рис и молоко; бобовые и молоко, рожь. • Поступающие в организм белки в ходе пищеварения распадаются на остатки аминокислот и целые аминокислоты. Из остатков аминокислот организм синтезирует, прежде всего, большинство необходимых ему для жизнедеятельности аминокислот, и далее уже из аминокислот образуются все необходимые белки и другие биологически важные вещества. Если организму срочно нужны аминокислоты, он временно берет их из мышц и частично из печени. Постоянную концентрацию аминокислот в крови для текущей работы организма поддерживает печень. Поступающие в организм излишки белков перегружают работу печени и почек (см. разд. 10). Усвоению аминокислот помогают витамины В6, С и др. Суточная потребность организма в аминокислотах не очень большая, в граммах (см. табл. 6). 3.3.3. Дефицит аминокислот (см. табл. 7) При отсутствии в организме или дефиците хотя бы одной из незаменимых аминокислот синтез определенных белков становится невозможным и падает эффективность действия других аминокислот. Дефицит незаменимых аминокислот возникает из-за плохой усвояемости, стресса, инфекции, травмы, при приеме лекарств, с увеличением возраста и т.д. Чаще всего не хватает в организме триптофана, лизина и метионина. Дефицит аминокислот в организме может привести к нарушениям многих функций организма, к появлению нарушений здоровья, возникновению заболеваний (см. табл. 1 и 7). Чтобы дефицита отдельных аминокислот не происходило, в организме должен сохраняться баланс их запасов. Необходимо, чтобы в еженедельном меню всегда чередовались какие-то полноценные по аминокислотам продукты, например, яйца, икра, проросшие семена растений, морские продукты (см. разд. 10). 3.3.4. Терапевтические свойства аминокислот (см. табл. 7, 9) Аминокислоты выполняют не только пластическую роль, являясь «кирпичиками» для строительства нужного белка. Некоторые аминокислоты могут действовать и в качестве нейромедиаторов для передачи информации от одной клетки к другой, содействовать витаминам и минералам выполнять свои функции, самостоятельно иметь различные терапевтические свойства (см. табл. 9). Аминокислоты в виде порошков в качестве лекарства врачи обычно рекомендуют принимать лучше всего на пустой желудок, за полчаса до еды или через полчаса после еды, чтобы не возникало конкуренции с аминокислотами пищи. Рекомендуемые терапевтические дозы аминокислот приведены в табл. 6. 3.4. Полезные жирные кислоты 3.4.1. Свойства полезных жирных кислот (см. табл. 8) • Для жизнедеятельности и восстановления организм должен получать также достаточное количество полезных жиров, которых 90 % населения получает с пищей недостаточно. Это усугубляется тем, что по незнанию люди часто стремятся устранить из своей диеты как можно больше жиров. Нужно различать «полезные» и «вредные» жиры. Вредны, при этом даже в минимальных количествах, искусственные, промышленно переработанные жиры – гидрогенизированные, рафинированные, трансжиры (см. разд. 10.1). Употребление вредных жиров также препятствует усвоению из пищи особенно необходимых организму полезных жиров – при любой возможности вредные жиры замещают место полезных в процессах обмена веществ. Постоянное употребление вредных жиров приводит к ожирению, сахарному диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям, в том числе к раку. • Для организма особенно нужны жиры, которые трудно, медленно, неэффективно или совсем не вырабатываются организмом. Жиры состоят из жирных кислот. Если жирная кислота содержит в структуре молекулы предельное количество атомов водорода, то она называется насыщенной, если же в молекуле жирной кислоты образовались двойные или тройные связи между атомами углерода, в ней меньше атомов водорода, она называется ненасыщенной. Жиры и масла, содержащие такие ненасыщенные жирные кислоты, сохраняют жидкое состояние при комнатной температуре. В ходе эволюции организмы многих животных и человека, получая достаточное количество растительной пищи, рыбы, потеряли способность синтезировать некоторые ненасыщенные (особенно высоконенасыщенные или полиненасыщенные) жирные кислоты. Такие кислоты условно объединены в группы Омега-3 и Омега-6. Многие наземные растения производят кислоты класса Омега-6, морские растения производят кислоты группы Омега-3, которые попадают в организмы животных и рыб при поедании ими этих растений. Современный человек должен получать эти жирные кислоты с пищей, поэтому жирные кислоты класса Омега-3 и Омега-6 называются незаменимыми. Наиболее важные их свойства и основные природные источники кратко перечислены в табл. 815, 23, 24, 48-51. Незаменимые полиненасыщенные жиры линолевая и линоленовая кислоты и родственные им полиненасыщенные полезные жирные кислоты условно объединены в группу под названием витамин F (см. разд. 3.1). 3.4.2. Свойства незаменимых жирных кислот • Незаменимые жирные кислоты являются структурными компонентами любых клеточных мембран, от них зависит текучесть, гибкость, проницаемость мембран, они нормализуют работу мембранных структур клеток, внутриклеточную передачу информации, определяют активность связанных с мембраной ферментов и самих клеток. • Незаменимые жирные кислоты необходимы для синтеза чрезвычайно активных и важных биорегуляторов – эйкозаноидов, представляющих собой простагландины, лейкотриены, тромбоксаны и др., выполняющие функции местных гормонов, действующие в местах синтеза. Все виды эйкозаноидов вырабатываются из альфа-линоленовой и гамма – линоленовой кислот (см. табл. 8). Эйкозаноиды регулируют межклеточные взаимодействия, влияют на обмен веществ и функции органов, защищают от воспалений, регулируют температуру тела, распоряжаются чувствительностью нервных волокон и выработкой гормонов, усиливают их действие, регулируют процессы тромбообразования, способствуют укреплению сосудов, нормализуют кровяное давление, поддерживают тонус гладких мышечных клеток бронхов и кровеносных сосудов. От наличия в пище тех или иных незаменимых жирных кислот зависит, какие эйкозаноиды могут быть синтезированы и какое из перечисленных воздействий будет преобладать. Незаменимые жиры необходимы для регуляции обмена веществ, работы иммунной системы, для участия в передаче и увеличении скорости передачи нервных импульсов, для нормального развития и функционирования мозга (особенно при умственной работе и запоминании информации) (см. разд. 19, 20). Они регулируют уровень холестерина в крови, защищают артерии от возникновения и нарастания в них атеросклеротических бляшек, снижают риск образования тромбов и развития сердечных заболеваний, предотвращают возникновение и развитие артрита, рака и др. • Они необходимы также для улучшения зрения, сна, способности легче переносить стрессовые ситуации, для повышения сообразительности, концентрации внимания, обучаемости, спортивных результатов, ослабления проявлений аллергии, для борьбы с отеками, для укрепления иммунной системы, предотвращения развития аутоиммунных заболеваний. • От содержания в жирах тех или иных незаменимых жирных кислот зависит возникновение необходимого лечебного эффекта. При употреблении вредных жиров вообще нет возможности полностью излечиться. 3.4.3. Терапевтическое применение незаменимых жирных кислот Потребность взрослого здорового человека в ненасыщенных жирных кислотах увеличивается при физических нагрузках, при многих заболеваниях, с возрастом. Нужное количество поступит в организм, если в ежедневном меню будет 20 % продуктов, которые содержат незаменимые жирные кислоты. Для оценки количества поступающих в организм незаменимых жиров можно воспользоваться табл. 8. Вместе с жирами следует обязательно употреблять продукты, содержащие витамин Е, который защищает жирные кислоты от высокоактивных окислителей и не позволяет свободным радикалам разрушать двойные связи в молекулах кислот и изменять их полезные свойства15. Для лечения многих хронических и воспалительных процессов, нарушений пищеварения, кандидоза, экземы, псориаза, сердечнососудистых заболеваний, сахарного диабета, астмы, аутоиммунных заболеваний, рака, используемая терапевтическая суточная доза незаменимых жиров составляет 3-7,2 г15. При использовании незаменимых жиров для лечения нужно иметь в виду, что оздоровительный эффект начинает проявляться через 2-3 недели. Для ускорения лечебного процесса рекомендуется поставлять в организм эти кислоты не продуктами растительного происхождения, а с помощью рыбьего жира или рыбы, так как в них уже содержатся эйкозапентаеновая и декозагексаеновая кислоты. 3.4.4. Баланс незаменимых жирных кислот в организме • Две группы незаменимых жирных кислот – Омега-3 и Омега-6 – необходимы организму и для включения различных процессов, для регулирования и создания необходимого равновесия между ними (см. табл. 8). Например, если жиры Омега-3 расширяют кровеносные сосуды, то жиры Омега-6 их сужают, если Омега-3 снижает давление крови, то Омега-6 повышает, если Омега-3 снимает воспаление, то Омега-6 вызывает воспаление и т.д. Сбалансированной по незаменимым жирным кислотам Омега-3 и Омега-6 примерно в соотношении 1:1 пищей питались наши предки, потребляя натуральные продукты. Увеличение в последнее столетие в потребляемой пище рафинированных, ненатуральных, искусственных, промышленным способом выращиваемых, производимых и перерабатываемых продуктов, значительные изменения в способах приготовлении пищи, увлечение животной пищей, кондитерскими изделиями и т.д. привело к увеличению в организме человека соотношения кислот Омега-3 и Омега-6 до 1:20-25 (даже до 4052). Реально это соотношение еще немного больше, так как кислоты Омега-6 в процессах обмена веществ в организме занимают место кислот Омега-3. Этот дисбаланс может быть одной из главных причин непрерывного роста хронических и раковых заболеваний49. • Организм человека нуждается в правильном соотношении незаменимых жирных кислот даже больше, чем в их количестве15. В настоящее время требуемое для организма соотношение кислот Омега-3 и Омега-6 должно быть в пределах 1:(2-5). Всемирная Организация здравоохранения рекомендует придерживаться соотношения этих кислот 1:(5-10), рекомендованное соотношение в Швеции (1:5), в Япония – (1:2). Пожилым людям рекомендуют придерживаться соотношения 1:150. 3.4.5. Рекомендации по применению незаменимых жирных кислот • При дефиците незаменимых жирных кислот происходит нарушение функционирования многих клеток, не образуются чрезвычайно активные и важные биорегуляторы, ухудшается работа мозга, нарушаются функции центральных и периферических нейронов, начинают возникать заболевания и обязательно разовьются болезни – атеросклероз, гипертония, ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда, болезнь Альцгеймера, рак и т.д.15 (см. табл. 8). Наиболее ярко дефицит незаменимых жиров проявляется, когда человек мало потребляет или совсем исключает из пищи жиры. В рационе современного взрослого человека потребление жиров, например, содержащих жирные кислоты группы Омега-3, составляет лишь 50-80 % от жизненно необходимого, в этом может быть одна из главных причин роста числа заболеваний у современного человека, несмотря на все старания медицины49. • 1 ч. ложка льняного масла, или 5-10 нежареных орехов, или 70 г свежего лосося в день обеспечивают организму необходимое количество незаменимых жирных кислот Омега-3; 1 ст. ложка льняного масла в день уже действует лечебно. В лечебных целях 1-2 ст. ложки льняного масла рекомендуется принимать 2-3 раза в день за 20 мин до еды. Продолжительность приема 2-3 месяца. • 1 ст. ложка оливкового масла дает необходимое дневное количество жирных кислот класса Омега-6. 4 ст. ложки оливкового масла в день окажут противовоспалительное действие. • В масле из грецких орехов содержится рекордное количество незаменимых жиров класса Омега-3 и Омега-6 – около 70 %. Только в этом масле жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 присутствуют в хорошем для организма человека соотношении 1:4. 3.5. Устранение и предупреждение возникновения дефицита веществ 3.5.1. Общие рекомендации • Этап лечения с поставкой организму недостающих веществ нужно обязательно пройти, прежде чем начать медикаментозное или любое другое лечение. Вероятность излечения многократно возрастает, если имеется возможность получить точный перечень дефицита веществ в организме. Анализ крови часто не позволяет выявить дефицит веществ в организме, так как он всегда стремится поддержать в норме состав крови, забирая недостающее вещество из других, не самых важных на данный момент органов (кости, кожа, мышцы и т.д.). Представление о накопившемся в течение 1-3 месяцев дефиците можно получить по спектральному анализу волос. Достоверно на дефицит веществ указывают некоторые клинические признаки – симптомы, такие как, например, судороги, раздражительность, плаксивость, остеопороз, различные боли и т.д. Табл. 1. дает возможность по анализу нескольких симптомов нарушения здоровья найти дефицитное вещество, витамин, микроэлемент и др. Если среди выявленных симптомов нарушений здоровья присутствует также выявленное врачом заболевание, то это существенно повышает достоверность определения дефицита веществ. Окончательное решение (часто подсказываемое подсознанием – «вот это именно для меня необходимо») надо принимать с учетом своего вкуса и предпочтений. Часто в меню человека могут полностью отсутствовать продукты – поставщики необходимых веществ (см. табл. 2-8). Во многих случаях так называемое «снабжение организма» всем необходимым для его работы дает даже 100 % излечение. Для оздоровления следует также выявить и устранить причины возникновения дефицита, что поможет процессу лечения и исключит возникновение рецидива. При введении дефицитного вещества в организм необходимо постараться обеспечить его и веществами, которые способствуют усвоению или нужны для увеличения эффективности действия (см. табл. 2-8). Все эти требования в комплексе будут выполняться при употреблении специально подобранных натуральных продуктов в виде настоек, чаев, выбора продуктов питания, пищевых добавок и т.д. • В первые дни следует поставлять в организм находящиеся в дефиците вещества больше, чем требуется по нормам. Вопервых, все больше специалистов считают, что дневные нормы витаминов требуют корректировки в большую сторону. Например, норма витамина С в настоящее время вместо 55-100 мг должна быть около 500 мг, а в случае тяжелых заболеваний и того выше, например, при раке 2000-4000 мг5,15,53. Вовторых, терапевтический эффект витаминов и микроэлементов возрастает с увеличением дозы. При некоторых тяжелых болезнях дневную норму веществ превышают даже в разы или сразу принимают вещество в терапевтических дозах4,15,39. В таких случаях нужно покупать в аптеке драже или таблетки с витаминами и микроэлементами, использовать насыщенные ими пищевые добавки. При этом для уменьшения возможных вредных побочных эффектов, улучшения усвоения и повышения эффективности действия, для облегчения вывода их излишков при возможной передозировке можно употреблять аптечные препараты (размельчая драже и таблетки в кофемолке): а) совместно с натуральными продуктами, их содержащими или б) вместе с медом и различными медовыми смесями (см. книгу 3 настоящего сборника). Максимальной границы для приема витаминов в составе природной пищи не существует. • Устранение дефицита вещества даже при активных и правильных действиях может занять время от нескольких недель до нескольких месяцев. • Регулярно тестировать организм на наличие дефицита веществ. Если улучшается сон, самочувствие, пропадают как бы «обычные» (на которые человек перестал обращать внимание) симптомы нарушения здоровья (усталость, раздражительность, флегматичность и др.), то нормальное функционирование организма восстанавливается. • Установлено, что для нормального функционирования мозга и всего организма каждый день в организме должен быть следующий комплект веществ (нутриентов)282, 297: витамины группы В (все), A, D, E, K, C, Q, магний, кальций, калий, натрий, сера, фосфор, хлор, медь, йод, железо, марганец, молибден, селен, ванадий, цинк, бор, хром, кремний, жиры группы Омега-3 и Омега-6, аминокислоты триптофан, метионин, фенилаланин, треонин, валин, лейцин, изолейцин, лизин, тирозин. Поэтому при организации дневного и недельного меню всегда необходимо следить, чтобы в организм попадали эти перечисленные нутриенты, при необходимости изредка принимать аптечные витамины и микроэлементы, пищевые добавки, рыбий жир и т.д. Это предупреждает появление симптомов дефицита веществ, организм сможет работать без сбоев и нарушений при неожиданном стрессе, инфекции, ускоренном старении, загрязнении, при потреблении медикаментов, сможет быстро организовать и активизировать процессы восстановления и самолечения и т.д. • Уже в ходе потребления и первичной обработки пищи мозг диагностирует недостаток каких-то нутриентов в пище. Поэтому верным признаком недостатка необходимых веществ в потребляемой пище является повышение аппетита во время еды, переедание, постоянное чувство голода. 3.5.2. Примеры использования продуктов и препаратов для устранения дефицита веществ или предупреждения его возникновения ? Через каждые полгода 2-3 раза в течение недели потреблять натуральные пищевые добавки (например, медовую смесь с пыльцой, облепихой, черникой, (см. книгу 3 данного сборника)). Употреблять продукты питания, которые снабжают организм с максимально большим разнообразием веществ, чтобы пополнять его резервы, не допускать возникновения дефицита (см. также разд. 10,19). ? Употреблять кисломолочные продукты, сыр, богатые витаминами В1, В2, В6, В12; свежие мясные продукты – витаминами А, В1, В2, В6, В12, В3; свежую рыбу – витаминами В1, В2, D, Е; яйца – витаминами В1, В2, В6, А, Е, D, К, В3, Н; зерновые продукты – витаминами В1, В2, В3, В5, В6, В8, ПАБК, Н, Е; помидоры – витаминами А, Р, С; черная смородина – витаминами С, Р, В1, В2 и т.д. ? Приготовить настой из веточек хвойных деревьев, например, сосны, ели, можжевельника, кедра, лиственницы. 100 г хвои содержит до 450 мг витамина С. 4 стакана мелко размельченных или пропущенных через мясорубку веточек залить 3 литрами холодной кипяченой воды, добавить 1 ст. ложку разжиженного меда, 2 ч. ложки яблочного уксуса и 2 ч. ложки сока лимона. Настоять 2-3 дня в теплом темном месте, время от времени встряхивая, затем процедить. Пить в день по 1 ст. настоя, лучше между едой. Этот настой дает возможность круглогодично обеспечивать организм дневной нормой витамина С. Увеличивая количество выпиваемых стаканов настоя, тем самым можно дать организму витамин С и в терапевтических дозах. ? Снабжение организма дневными дозами микроэлементов. ? Вымыть яйцо теплой водой с содой, использовать белок и желток, удалить пленку со скорлупы, ее снова вымыть и высушить. Затем измельчить скорлупу в кофемолке. Во время завтрака (вместе с кашей, творогом и т.д.) съесть 1 ч. ложку измельченной скорлупы. Скорлупа яйца дает организму почти все необходимые минералы (более 30 наименований, среди которых железо, медь, фосфор, молибден, кремний), притом в сбалансированном виде и в хорошо усвояемой форме. С этим не может сравняться ни один аптечный комплекс минералов. Скорлупа яиц также способствует нормализации работы иммунной системы, кислотнощелочного равновесия, активирует кроветворение, способствует очищению организма от токсинов. ? Сжечь листья, ветки, сучья или поленья дерева (ольха, береза, сосна, яблоня, рябина и т.д.) – можно взять несколько поленьев разных деревьев в соответствии с имеющимся нарушением здоровья (см. таблицы свойств лекарственных растений в разделах книги или в книге 3 данного сборника) Конец ознакомительного фрагмента. Текст предоставлен ООО «ЛитРес». Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/virgo-mihkelsoo/berni-svoe-zdorove-sam-ustrani-nakopivshiesya-v-organizme-narusheniya/?lfrom=688855901) на ЛитРес. Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.