Национальная кухня Эстонии

Национальная кухня Эстонии Margit Mikk-Sokk Ragnar Sokk Это первая электронная книга приготовления традиционных эстонскиx блюд на русском языке.В этой книге мы познакомим Вас с традиционными эстонскими блюдами. Теми, что радуют нас уже на протяжении веков и продолжают оставаться горячо любимыми. Многие из них очень легко приготовить в домашних условиях, несмотря на то, что у них и неповторимый вкус. Национальная кухня Эстонии Текст: Маргит Микк-Сокк, Рагнар Сокк Фото: Рагнар Сокк, Кэнно Каупмээс, Леонхард Сокк Published by Tulip O? Национальная кухня Эстонии Copyright Tulip O?, 2012 All rights reserved ISBN 978-9949-9312-4-8 Table of Contents (#uc8faa2d5-4019-51e7-a306-2d85797a202d) Предисловие (#uafc0225f-cfe5-59eb-af21-b09e5f7dfed3) Прессованный сыр (#litres_trial_promo) Фаршированные яйца (#litres_trial_promo) Жареная салака в маринаде (#litres_trial_promo) Соленая сельдь со сметаной (#litres_trial_promo) Картофельный салат (#litres_trial_promo) Свекольный салат (#litres_trial_promo) Салат из свежих огурцов (#litres_trial_promo) Эстонский ржаной хлеб (#litres_trial_promo) Картофельное пюре (#litres_trial_promo) Суп из квашеной капусты (#litres_trial_promo) Гороховый суп (#litres_trial_promo) Суп молочный c клецками (#litres_trial_promo) Мульги капсад (тушеная квашеная капуста со свининой) (#litres_trial_promo) Картофель вареный с укропом (#litres_trial_promo) Холодец (#litres_trial_promo) Кровяная колбаса (#litres_trial_promo) Тушеное мясо с овощами (#litres_trial_promo) Жаркое из свинины (#litres_trial_promo) Жареная печень и соус из печени (#litres_trial_promo) Грибной соус из свежих грибов (#litres_trial_promo) Запеченный картофель (#litres_trial_promo) Медовый напиток (#litres_trial_promo) Кама (#litres_trial_promo) Манный крем, или розовая манна (#litres_trial_promo) Кисель из сухофруктов (#litres_trial_promo) Яблочный пирог (#litres_trial_promo) Имбирные пряники (#litres_trial_promo) Масленичная булочка (#litres_trial_promo) Общая информация об Эстонии (#litres_trial_promo) Об авторе (#litres_trial_promo) Наши контакты (#litres_trial_promo) Предисловие. Путешествуя по миру, мы переживаем новые вкусовые ощущения. Незабываемые, они остаются с нами на всю жизнь. Каждая кухня мира имеет свои особенности, ведь ее лицо – это местная природа со своими дарами.Национальная кухня Эстонии, - какая она? Попробуйте приготовить в сумерках летнего вечера под аккомпанемент сверчков свежий картофель, приправленный солью, укропом и растопленным сливочным маслом, или же суровой зимой - жаркое из свинины с квашеной капустой, или кровяную колбасу с брусничным вареньем.В этой книге мы познакомим Вас с традиционными эстонскими блюдами. Теми, что радуют нас уже на протяжении веков и продолжают оставаться горячо любимыми. Многие из них очень легко приготовить в домашних условиях, несмотря на то, что у них и неповторимый вкус. Эстония - это небольшое, расположенное на побережье Балтийского моря, государство с умеренным климатом, где много диких животных, километры лесов, лугов и пустынных песчаных пляжей. На душу населения здесь приходится два гектара леса. Эстонцы живут на этой богатой известняком земле уже более 5 000 лет. Традиционная эстонская кухня - деревенская, хуторская. Со времен начала выращивания растительных культур, зерновые являлись основной пищей. Самой главной пищей был темный ржаной хлеб, выпекаемый из дрожжевого теста. Черный хлеб стал символом национальной кухни, другие продукты имели второстепенное значение. Хлеб считался священным. Эстонская пословица гласит: "Почитай хлеб, он старше нас". Черный хлеб ценится в Эстонии до сих пор. Наряду с хлебом выпекался из без дрожжевого ячменного теста и ячменно-пшеничный хлеб, а позднее - сепик из пшеничной муки и белый хлеб по праздникам. Для Эстонии также характерен такой зерновой продукт, как кама - смесь из вареных, сушеных и молотых круп, которую, как правило, едят с пахтой. Конец ознакомительного фрагмента. Текст предоставлен ООО «ЛитРес». Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/margit-mikk-sokk-10696944/nacionalnaya-kuhnya-estonii-natsionalnaja-kuhnja-estonii/?lfrom=688855901) на ЛитРес. Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.